날씨가 쌀쌀해지면 생각나는 국물요리에는 '육수'가 기본인데요. 육수는 탕류, 찌개류, 전골류 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 비린내 없이 깔끔하게 '다시마 멸치 육수' 내는 방법을 영상으로 만나보세요. 재료) 물 1L, 멸치 10마리, 다시마 6cm*6cm 다시마는 젖은 수건으로 살짝 닦아주고, 멸치는 내장을 제거하여 마른팬에 볶아준다. 냄비에 물, 다시마,

따끈한 국물이 생각나는 요즘 만들기도 간단하고 맛과 담음새까지 좋은 밀푀유나베 만드는 법을 알려드릴게요. 밀푀유나베는 ‘천개의 잎사귀’ 라는 뜻인데 겹겹이 쌓인 채소와 고기가 보기에도 좋고 맛도 좋아서 손님 초대용 음식으로 준비하셔도 좋답니다. 난이도는 낮음, 걸리는 시간은 45분이에요~^^ 재료(2~3인분) 한우 불고기용300g 알배추1포기 깻잎100g 청경채200g

음식의 맛을 더해주는 감초 역할을 하는 재료가 바로 '대파'인데요. 양파처럼 단맛을 내게 해주는 재료기도 합니다. 가장 많이 활용하는 '대파 어슷썰기' 방법을 영상으로 만나보세요. 대파의 뿌리를 자르고 원하는 크기로 등분한다. 대파를 원하는 두께로 어슷썰기 한다. 활용요리: 국물요리나 볶음류에 이용 어슷썰기하세요, 다져 주세요, 깍둑썰기 하세요~ 이런 말에

매일 먹는 반찬이지만 질리지 않고, 꾸준히 사랑 받는 메뉴들이 있죠. 자작자작~ 양념이 배인 두부조림도 식탁 위에 자주 올리는 반찬이랍니다. 오늘은 무슨 반찬을 만들까 고민일 때, 이 두부조림 레시피를 활용해보세요. 난이도는 낮음, 걸리는 시간은 30분이에요~^^ ##재료 (2인분) 두부(부침용)1+1/2모 대파1/2대 양파1개 청양고추1개 다시마멸치 육수1컵

아보카도를 멋스럽게 활용할 수 있는 방법을 소개해요. 슬라이스 후 돌돌 말아 예쁜 꽃모양을 만들어보세요~ 토스트에 올리거나 샐러드, 명란 비빔밥에 포인트로 올리면 식탁 분위기까지 살아난답니다. [꽃모양으로 썰기] 아보카도 씨앗에 칼날이 닿도록 칼집을 넣은 후, 양쪽을 잡고 서로 반대방향으로 비틀어 분리한다. 칼턱으로 씨부분을 돌려 씨앗을 과육에서 분리한다.

따뜻한 밥과 함께해도 맛있고, 피로를 풀어주는 반주와 즐겨도 좋은 메뉴~ 고추장 제육볶음이랍니다. 돼지고기를 활용해 온 가족이 즐기기에도 부담 없는데요. 아내의 식탁 레시피를 따라 맛있는 제육볶음을 완성해보세요. 재료(2~3인분) 돼지고기(불고기용)400g 양파1/2개 깻잎10장 대파1/2대 청양고추1개 홍고추1개 깨약간 양념 재료 고추장3큰술 맛술3큰술 간장2큰술

(사진은 @honeythegreat님과 @acceptkim님, @boostyou님에게 받았답니다) 참가해 주셨던 분들에게 샌드위치와 빵들을 제공했는데, 즐겁게 보내셨을까요? 제가 만든 음식을 드릴 수 없어서 아쉬웠지만, 대신 제 마음을 대신 꼭꼭 눌러 담았답니다. 저녁이라 배가 고팠는데, 샌드위치를 받고 정말 좋았다고 해 주셔서 정말 다행이라고 생각했어요.

부드럽고 담백한 맛에 반해 이 과일과 사랑에 빠진 분들이 많은데요. 숲속의 버터라고 불리는 영양만점 아보카도랍니다. 후숙시켜 다양한 요리로 활용하기 좋은 아보카도 보관법부터 예쁘게 써는 법까지 키친가이드로 한번에 만나보세요. 이 영상은 @hello-sunshine님의 따님을 위해서 준비해 봤답니다 :) [아보카도 보관법] 아보카도는 ①꼭지가 마르지 않고, ②껍질이

동맥경화 예방에 좋은 고등어는 비타민이 풍부한 무와 궁합이 잘 맞는데요~ 영양은 물론 맛까지 잘 어울려 칼칼한 국물에 졸인 고등어무조림으로 만들면 밥도둑이 따로 없답니다. 생선 요리가 어렵게 느껴질 때, 아내의 식탁 레시피를 활용해보세요. 깊은 맛이 살아있는 고등어무조림이 만들어질 거예요. 그리고 구이는 집 안에 냄새도 배고, 기름도 튀어서 하기 어렵잖아요~?

요즘은 체중조절이 아니더라도 건강한 식습관을 위해 샐러드를 즐겨드시는 분들이 늘고 있죠~ 단백질이 풍부한 달걀과 비타민이 풍부한 아보카도, 거기다 레몬 드레싱을 곁들여 입맛까지 잡아주는 완벽한 샐러드랍니다! 재료(2인분) 아보카도1개 달걀2개 잎채소(로메인, 치커리, 라디키오)약간씩 파마산치즈블럭약간 뮤즐리약간 레몬드레싱 재료 올리브오일3큰술 레몬즙(또는 식초)2큰술

꼬막 요리를 만들었다면, 꼬막을 어떻게 손질하는지도 포스팅해야 할 것 같아서요~ 이대로 따라 하신다면 모래가 씹히지 않는 깔끔한 꼬막을 드실 수 있어요^^ 볼에 꼬막을 담고, 꼬막이 잠길 정도의 물을 넣은 후 소금 1큰술을 넣어주세요. 호일 등으로 덮어 어둡고 서늘한 곳에서 2시간 정도 해감하세요. 모래가 나오지 않을 때까지 꼬막을 비벼주고, 3~4번 물을

단백질과 비타민이 풍부하고, 빈혈 예방에도 좋은 꼬막. 겨울의 시작인 11월부터 3월까지 제철인데요~ 쫄깃하게 삶아 짭조름한 양념장을 얹으면 꼬막찜으로 즐겨보세요. 하나 둘 먹다 보면, 앞접시에 꼬막껍질이 수북하게 쌓이는 경험을 하게 되실 거예요. 재료(2인분) 꼬막500g 홍고추1개 청고추1개 실파2대 청주2큰술 깨약간 양념장 재료 간장3큰술 맛술2큰술 올리고당1큰술

늘 먹던 평범한 달걀말이를 색다른 모양으로 변신시켜보세요. 예쁜 빛깔의 게맛살을 쏙 넣어주면 사과처럼 예쁜 얼굴을 한 달걀말이가 된답니다. 게맛살의 감칠맛이 더해져 어른, 아이 모두 행복한 식사 시간이 될 거예요.  재료(2줄 분량) 달걀4개 맛살2개 식용유약간 검은깨. 무순약간씩(데코레이션) 달걀물 다시마육수5큰술 설탕1/2큰술 소금1/2작은술 후추약간

오늘은 간단한 식사로도, 아이들 간식으로도 좋은 애플 소스 팬케이크에요~ 위에 달콤한 사과 소스나 휘핑크림을 올려도 되고, 지금 나오는 딸기를 올려도 괜찮죠. 취향대로 토핑할 수 있다는 게 팬케이크의 매력이에요 :) 재료 핫케이크 가루 300g 우유 1컵 달걀 1개 아내의 식탁 사과즙 3큰술 (없다면 시판 사과주스를 사용하셔도 괜찮아요) STEP 1 볼에 핫케이크

난자완스의 깊은 맛의 비결은 다시마 육수! 특별한 재료 없이도 고급스러운 중식 요리로 변신한 동그랑땡의 맛이 놀라워요~ 한 번 만들어보면 자주 생각 나 식탁 위에 단골 메뉴가 될 거 랍니다. 난이도는 쉬움, 걸리는 시간은 30분이에요~^^ 재료(2~3인분) 완자(혹은 동그랑땡)12개 청경채한줌 양파1/3개 양송이버섯2개 표고버섯2개 대파1/4대 마늘3쪽 마른고추1개

안녕하세요, 아내의 식탁 로키예요. 다들 명절은 즐거우셨었나요? 저는 오랫동안 못 뵌 친척분들도 뵙고, 다 같이 도란도란 이야기도 나눴어요. 여러분도 즐겁게 보내셨다면 기쁘겠네요. 그리고, 고민 끝에 드디어 이벤트 당첨자분들을 뽑았어요~. 마음 같아서는 댓글을 달아주신 서른 아홉 분 모두에게 드리고 싶었지만 그럴 수 없어서 안타까운 마음이에요. 대신 최선을

읽으면서 뽑기가 어렵더라구요 ;) 고르고 골라서 더 줄이기 어려울 때까지 사연을 읽었지만, 그래도 드리기로 정한 숫자보다 많았어요. 추첨을 해서 다섯 분에게 드릴 까 하다가도, 막상 뽑기를 뽑으니 아, 이 분에겐 꼭 드리고 싶은데 ...싶어서 발표를 못 하겠어요. 좀 더 방법을 고민해서 내일 말씀드릴게요. 기다리신 분께는 죄송해요..;( 죄송한 마음의 로키가.

숟가락 들고 프라이팬 앞으로 모이게 되는 마성의 메뉴~ 입맛 없을 때도, 반찬이 없을 때도 활용할 수 있는 김치볶음밥 레시피랍니다. 뒷맛까지 깔끔한 양념을 더해 더욱 먹음직스러워요. 한 숟가락 듬뿍 떠 먹으면 아삭아삭 김치의 식감이 참 좋은 김치볶음밥! 명절의 느끼한 요리에 답답함을 느낄 때 먹으면 좋은 김치볶음밥을 만들어 봐요~. 재료(2인분) 배추김치1/6포기

깔끔한 맛에 자주 찾게 되는 잔치국수 어떠세요? 국물 우려내기부터 고명 얹기까지- 레시피를 차근차근 따라가다 보면 정겨운 국수 한 그릇이 완성된답니다. 알찬 고명 얹고, 간장 살살 뿌려 후루룩 들이키는 잔치국수로 행복한 식탁을 채워보세요. 재료(2인분) 마른소면200g 애호박1/2개 달걀2개 부추반줌 청양고추1개 다시마멸치육수6컵 소금약간 식용유약간 국물양념

예부터 궁중에서 임금님이 즐겼다는 떡갈비는 부드럽고 쫄깃한 식감에 고소한 육즙이 일품이지요. 살점을 따로 발라 잘게 다진 뒤 갖은 양념을 해서 다시 뼈에 붙여 굽는데 다소 손이 많이 가지만, 정성 만큼이나 맛이 뛰어나요. 뼈 대신 가래떡이나 새송이버섯에 고기를 붙여 모양을 내도 좋답니다. 더욱 간편하고 맛있게 떡갈비를 즐겨보세요. 재료(20개) 다진 쇠고기500g