요즘은 체중조절이 아니더라도 건강한 식습관을 위해 샐러드를 즐겨드시는 분들이 늘고 있죠~ 단백질이 풍부한 달걀과 비타민이 풍부한 아보카도, 거기다 레몬 드레싱을 곁들여 입맛까지 잡아주는 완벽한 샐러드랍니다!
재료(2인분)
아보카도1개
달걀2개
잎채소(로메인, 치커리, 라디키오)약간씩
파마산치즈블럭약간
뮤즐리약간
레몬드레싱 재료
올리브오일3큰술
레몬즙(또는 식초)2큰술
올리고당1큰술
다진양파1큰술
소금1/4작은술
후추약간
파슬리가루약간
STEP 1
냄비에 달걀과 달걀이 잠길만큼의 물을 넣은 후 약간의 소금, 식초를 넣고 반숙으로 10분정도 삶아주세요. 삶은 달걀은 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨 주세요.
STEP 2
잎채소는 한입 크기로 썰어 찬물에 담가 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해주세요.
볼에 드레싱재료를 넣고 섞어주세요.
STEP 3
아보카도는 반으로 가른 후, 씨를 빼고 껍질을 벗겨 한입크기로 잘라주세요.
STEP 4
접시에 잎채소와 아보카도, 삶은 달걀, 뮤즐리를 올리고 파마산치즈블럭을 갈아 뿌려주세요.
(삶은 달걀은 이등분으로 자른 후 약간의 소금과 후추를 뿌려주세요)
STEP 5
샐러드에 레몬드레싱을 곁들여 즐겨주세요.
(기호에 따라 구운 빵을 곁들여 드셔도 좋답니다.)
새해라서 다이어트를 다짐하는 분들이 많은데요, 그런 분들에게 도움이 되고 싶어서 준비해 봤답니다~
봄이 곧 와야 하는데, 날씨가 아직도 추워요~ 운동하시는 분들은 감기 걸리지 않게 조심하세요 ^^
여러분이 바라는 게 모두 이루어지기를. 로키가 :)