안녕하세요! 오늘 쿡스팀의 주제는 토마토입니다. 토마토는 우리 몸의 활력과 건강에 많이 도움을 주는 식품입니다. 혈관질환 완화에 도움을 주고 정력에 좋기 때문에 울프애플, 러브애플이라고도 불리우는데, 청교도 혁명 때 정부에선 토마토 섭취를 억제시키기 위해 여러가지 방법을 생각했다고도 합니다. 아마도 성적으로 문제가 될 수 있다고 믿었던 것 같습니다. 토마토

오늘 하루도 건강하게 잘 지내셨나요? 오늘은 날씨가 어제보단 좀 따뜻해진 느낌입니다. 모두 아프지 말고 건강하고 행복하셨으면 좋겠다는 마음에 매일 먹는 견과세트를 만들어보기로 했답니다. 요즘 하루에 한 번씩 먹을 수 있게 포장된 종합견과류가 유행인 것 같습니다. 다양한 타이틀로 다양한 종류로 제품이 판매되고 있는데 저도 샘플로 여러가지 제품을 먹어보았습니다.

오늘 하루 모두 따뜻하게 보내셨나요? 날씨가 얼마나 추운지 저희 집 세탁기가 꽁꽁 얼어서 세탁도 못하게 되었네요. 이불 밖은 위험해서 하루종일 이불 속에서 빈둥빈둥거리다 로스팅을 완료했습니다. 오늘은 로스팅 머신을 이용한 로스팅 과정을 얘기해볼까 합니다. 전 포스팅에서 후라이팬을 이용한 로스팅을 보여드렸습니다. 팬로스팅은 로스팅 도구가 많이 필요없어서 처음

요즘 날씨가 참 많이 차가워졌네요. 따뜻한 커피 한잔이 생각나는 하루입니다. 그래서 오늘은 팬로스팅 포스팅을 올릴까 합니다. 평소 쉽게 사용하시는 후라이팬이나 냄비를 사용해서 간단하게 로스팅을 하는 방법입니다. 원두 퀄리티를 올리기 위해선 능숙한 능력이 필요합니다. 부지런히 생두가 고르게 열량을 공급받을 수 있게 흔들어줘야 하고, 생두의 상태에 따라 환기,

오늘 포스팅할 요리는 전복리소또입니다. 대중들에게 비교적 친숙한 이탈리아 요리입니다. 요리 방식이 스페인 빠에야, 리소또, 죽 등과 유사한 점이 많습니다. 셋 다 쌀을 베이스로 한 요리로 쌀 안에 육수를 잘 넣어 요리의 맛을 끌어올리는 방식입니다. 우리나라 죽과는 다소 차이가 있긴 한데, 대체로 유럽사람들은 쌀의 식감을 살리길 바랍니다. 그래서 조리할 때 쌀의

안녕하세요 @ullalla98입니다 -오늘은 로스팅 그래프를 통해 간단한 로스팅 단계와 중요 포인트를 한 번 알아보겠습니다. 위 그래프를 보시면 왼쪽 세로축이 온도/가로축이 시간(분)입니다. 그리고 빨간색 선이 시간에 따른 온도변화입니다. 아주 기본적인 정보(온도변화)만 담은 그래프입니다. 빨간 점선은 바로 전에 로스팅한 그래프인데요. 여러번 로스팅했을 때

안녕하세요. @ullalla98입니다. 오늘 도전할 주제는 닭다리 발골입니다. 마트에 가면 닭다리나 닭날개, 닭봉 등을 따로 손질해서 바는 걸 쉽게 볼 수 있는데요. 먹고 요리하기 쉽게 뼈를 발라낸 닭다리나 닭날개, 봉 등은 찾기 쉽지 않기도 하지만 가격도 조금 더 높죠. 그래서 이번엔 뼈있는 녀석들을 구매해서 한 번 뼈를 제거해 보겠습니다!! 사진이 좋지

안녕하세요 - 최고의 먹거리 스티미언을 꿈꾸는 @ullalla98입니다. 오늘은 로스팅 단계에 대해 짧게 알아보겠습니다. 저번 포스팅( 생두볶는 로스팅 장비에 대해 간단히 알아보았습니다. 이번엔 생두 볶는 단계와 정도에 대해 간단하게 살펴보겠습니다. 일단 아래 사진은 로스팅 완료된 원두입니다. 저는 로스팅 직후 완전히 식힌 다음 요런 아로마밸브가 달린 용기에

안녕하세요! @ullalla98입니다. 방금 설거지하다가 돌아왔네요. 휴~ 한숨돌리면서 포스팅 시작하겠습니다 오늘 포스팅할 요리는 미트볼 파스타입니다. 파스타는 정말 요리종류가 방대해요. 조금씩 하나의 주제를 정해서 포스팅할 예정입니다. 오늘은 미트볼을 사용한 파스타인데요~ 예전에 미트볼과 소스를 판매하길래 소분해서 얼려놓았던 것을 사용하겠습니다. 기회되면

그로서리(grocery)와 레스토랑(restaurant)을 합쳐 만든 단어로, 구입한 식품을 그 자리에서 먹을 수 있게 그 자리에서 직접 조리해서 준다는 의미에요. 예전에 소고기 먹으러 갈 때, 정육점에서 고기를 고르고 구입하면 바로 옆 식당에서 구워먹고 자리비를 받았던 게 생각이 나네요. 처음 그렇게 먹었을 때 굉장히 획기적이다라고 생각했었는데, 정식으로

안녕하세요 가사노동으로 바쁜 @ullalla98입니다 오늘은 커피맛에 큰 영향을 주는 로스팅과 관련된 포스팅을 하려합니다. 내용과 주제를 차츰차츰 깊게 가져가볼까 합니다. 제가 모르는 사항에 대해서도 포스팅해서 답을 구해보고 싶구요. 배움의 끝은 없는 것 같군요 - 시작합니다. 아래 사진은 생두보관통입니다. 지관통이라고 해서 종이재질로 된 밀폐용기에요. 왜

안녕하세요 오늘도 가사노동에 열중인 @ullalla98입니다 - 요즘 스팀도 많이 오르고 이리저리 기분좋은 일이 많은 하루입니다. 스팀잇의 긍정적인 성장을 기대합니다!~ 요즘 최대한 쉽고 빠르게 마무리할 수 있는 요리를 계속 포스팅해볼까 생각중입니다. 20분안에 할 수 있는 요리들?? 귀차니즘이 점점 심해지져 아무것도 하기싫은데, 여유가 생겨서 글도 써보고

오랜만에 다시 글을 쓰기 시작했습니다. 새로운 마음으로 다시 시작해봐야겠어요!~ I started writing again in a long time. I need to start over with a new mind! ~ 오늘 요리는 삼겹살 채소볶음입니다. 사실 채소가 상할까봐 처리하다보니 요런 요리가 나왔어요 ㅋ! 그러면 시작해 보겠습니다. Today's

안녕하세요!~ 요리하는 남자 @ullalla98입니다 ^^ 오늘은 아주 간단히 집에서 할 수 있는 수제 요거트를 한번 해보겠습니다 재료만 준비하면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 지금부터 시작합니다. Hello ~ I am a cooking man, @ ullalla98 ^^. I will try homemade yogurt which can be done

오늘은 즐거운 휴일!!~ 간단하게 만들 수 있는 바게트 샌드위치를 올립니다!! Today is happy holiday !! ~ I post simple baguette sandwich !! 재료는 바게트, 어린잎채소, 슬라이스햄, 캐첩, 마요네즈, 치즈 등등입니다. Material baguettes, little leaf vegetable, sliced ham,

이번 포스팅은 후라이드 치킨입니다. 자주 해본 적이 없어서 서툽니다. ㅋㅋㅋ 이제 시작!!~ This post is a fried chicken. I've never done this often. Now, start! 잘 손질된 치킨을 담은 후 우유, 후추, 소금 등등을 넣고 기다립니다. 시간관계상 1시간만 두겠습니다. 소금간을 살짝 세게 한다는 생각으로 해주세요

첫 요리 포스팅입니다. SNS를 처음 하는거라 떨리네요 (두근두근....) 집에서 채끝 스테이크와 곁들어 먹을 수 있는 가니쉬 몇가지 종류를 만들어 보았습니다 _;; 부족한 실력이지만 최대한 능력을 발휘해 보겠습니다 First cooking posting. I'm nervous about my first SNS (excited ...) I made some

요리/커피/여행 등등 다양한 일상생활에서의 일들을 올릴 예정입니다. 잘 부탁드립니다. I will tell something about Cooking / coffee / traveling and so on. Thank you very much.