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Hello blog friends, how are you? Yesterday I was a little busy, but today I'm back with a delicious recipe: a delicious pasta dish with zucchini, leeks, and gorgonzola (one of my favorite cheeses!) Of course, I'll leave you the recipe.

To make this dish, you'll need:

120 grams of pasta (I opted for penne, but you can also use fusilli or other types of pasta)
1 medium zucchini
60 grams of leek
60 grams of gorgonzola
3 tablespoons of fine salt
6 tablespoons of olive oil

First, prepare the leek: clean it thoroughly and remove any damaged outer leaves, then cut it into rounds and cook it in a pan with three tablespoons of oil for five minutes over low heat.

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Hola, amigos del blog, ¿cómo están? Ayer estuve un poco ocupada, pero hoy les traigo una receta deliciosa: un plato de pasta con calabacín, puerro y gorgonzola (¡uno de mis quesos favoritos!).

Por supuesto, les dejo la receta. Para preparar este plato, necesitarán:

120 gramos de pasta (yo usé penne, pero también pueden usar fusilli u otro tipo de pasta)
1 calabacín mediano
60 gramos de puerro
60 gramos de gorgonzola
3 cucharadas de sal fina
6 cucharadas de aceite de oliva

Primero, preparen el puerro: límpienlo bien y retiren las hojas exteriores dañadas, luego córtelo en rodajas y cocínenlo en una sartén con tres cucharadas de aceite durante cinco minutos a fuego lento.

Next, prepare the zucchini: wash it thoroughly and cut it into rounds. Add it to the pan with the leek and cook everything together, stirring often, for about 20 minutes. Meanwhile, prepare a pot of salted water and bring it to a boil. When it boils, add the pasta asta for the time indicated on the package, usually about ten minutes. When the pasta is ready, drain it well and return it to the pot.

Then, take the gorgonzola and break it into small pieces. Add it to the hot pasta and stir well so that it melts and spreads evenly throughout the pasta. Then add the zucchini and leeks to the pot, stir everything together, and serve our delicious pasta with leeks, zucchini, and gorgonzola—super flavorful and delicious!

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A continuación, prepara el calabacín: lávalo bien y córtalo en rodajas. Añádelo a la sartén con el puerro y cocina todo junto, removiendo con frecuencia, durante unos 20 minutos. Mientras tanto, prepara una olla con agua salada y ponla a hervir. Cuando hierva, añade la pasta asa durante el tiempo indicado en el paquete, normalmente unos diez minutos.

Cuando la pasta esté lista, escúrrela bien y vuelve a ponerla en la olla. Luego, coge el gorgonzola y rómpelo en trozos pequeños. Añádelo a la pasta caliente y remueve bien para que se derrita y se distribuya uniformemente. Después, añade el calabacín y el puerro a la olla, remueve todo y sirve nuestra deliciosa pasta con puerros, calabacín y gorgonzola: ¡súper sabrosa y deliciosa!