Potato and gorgonzola flan with arugula./Flan de patata y gorgonzola con rúcula.

Good morning, blog friends! How are you all doing? I’m back with a simple recipe for Sunday. Today, I’ve decided to make an easy potato bake with gorgonzola, topped with arugula. Here’s what you’ll need for this recipe:

• 6 medium-sized potatoes
• 60 grams of gorgonzola
• 3 tablespoons of salt
• 100 grams of arugula
• 2 tablespoons of oil

Start by boiling the potatoes. Meanwhile, slice the gorgonzola. Once the potatoes are boiled and soft, drain them, let them cool, and peel them. Mash the potatoes by hand until you have a consistent mixture, then add the salt and the gorgonzola. Mix everything well and place the mixture into a baking dish. Preheat your oven to 200°C (392°F) and bake for thirty minutes. Finally, remove the dish from the oven, drizzle with oil, and top with fresh, thoroughly washed arugula. A simple and appetizing dish!

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¡Buenos días, amigos del blog! ¿Cómo están? Vuelvo con una receta sencilla para el domingo. Hoy he decidido preparar un plato fácil de patatas al horno con queso gorgonzola, coronado con rúcula. Estos son los ingredientes que necesitarán:

• 6 patatas medianas
• 60 gramos de queso gorgonzola
• 3 cucharadas de sal
• 100 gramos de rúcula
• 2 cucharadas de aceite.

Empiecen hirviendo las patatas. Mientras tanto, corten el queso gorgonzola en trozos. Una vez que las patatas estén cocidas y blandas, escúrranlas, dejen que se enfríen y pélenlas. Aplasten las patatas a mano hasta obtener una mezcla homogénea; luego, añadan la sal y el queso gorgonzola. Mezclen todo bien y coloquen la preparación en una fuente para horno. Precalienten el horno a 200 °C (392 °F) y horneen durante treinta minutos. Por último, retiren la fuente del horno, rocíen con un poco de aceite y cubran con rúcula fresca, previamente bien lavada. ¡Un plato sencillo y apetitoso!

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