Pasta con vegetales y bechamel vegana. [ESP-ENG]

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Feliz día amigos de Plant Power (Vegan) hoy quiero compartir con ustedes el paso a paso de este delicioso almuerzo, ya que quise hacer una pasta con vegetales pero de una manera diferente y por eso le agregué una bechamel vegana que la verdad es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que en casa todos amaron este almuerzo. Es fácil de preparar y muy delicioso. Ideal para preparar y guardar en porciones de solo sacar y calentar.

Happy day friends of Plant Power (Vegan) today I want to share with you the step by step of this delicious lunch, since I wanted to make a pasta with vegetables but in a different way and that is why I added a vegan béchamel that the truth is very easy to prepare and best of all, everyone at home loved this lunch. It is easy to prepare and very delicious. Ideal for preparing and storing in pop-and-heat portions.

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Ingredientes: - 500 de pasta. - 1 brócoli. - 1 1/2 cebolla. - 1/2 pimentón. - 2 zanahorias. - 1 calabacín. - 5 dientes de ajo.- 40 gr de puerro. - 6 cucharadas de aceite. - 600 ml de leche de avena. - 50 gr de harina de trigo. - sal al gusto. - pimienta negra al gusto. - un poco de nuez moscada.	Ingredients: - 500 pasta. - 1 broccoli. - 1 1/2 onion. - 1/2 paprika. - 2 carrots. - 1 zucchini. - 5 cloves of garlic.- 40 gr of leek. - 6 tablespoons of oil. - 600 ml of oat milk. - 50 gr of wheat flour. - salt to taste. - black pepper to taste. - a little nutmeg.

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Vamos a comenzar por la parte en la cual vamos a demorar un poco más y es cortando los vegetales para cocinarlos. Los cortamos en julianas y de la cebolla media la vamos a cortar en cubos bien pequeños para usarla en la preparación de la bechamel.	We are going to start with the part in which we are going to take a little longer and that is cutting the vegetables to cook them. We cut them into julienne strips and we are going to cut the medium onion into very small cubes to use it in the preparation of the béchamel.

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Vamos a comenzar agregando 3 cucharadas de aceite y cuando el aceite este caliente agregamos el ajo y vamos a dejar cocinar por varios minutos y luego vamos a agregar los demás vegetales y mezclamos todo muy bien.	We are going to start by adding 3 tablespoons of oil and when the oil is hot we add the garlic and let it cook for several minutes and then we are going to add the other vegetables and mix everything very well.

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Vamos a sazonar nuestros vegetales con sal y pimienta. Si lo desean también le pueden agregar un poco de comino y paprika dulce o las especias que a ustedes más les gusten.	We are going to season our vegetables with salt and pepper. If you wish, you can also add a little cumin and sweet paprika or the spices that you like best.

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Aquí ya tenemos nuestros vegetales listos, los dejamos a un lado mientras seguimos preparando el resto de nuestra receta.	Here we already have our vegetables ready, we put them aside while we continue preparing the rest of our recipe.

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Tenemos una olla con agua hirviendo y sal para cocinar la pasta. Una vez la pasta está lista la colamos y dejamos para usar más adelante.	We have a pot with boiling water and salt to cook the pasta. Once the pasta is ready, strain it and leave it to use later.

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Ahora vamos a preparar la bechamel, tengo un post de hace algún tiempo donde te explico paso a paso como preparar está bechamel. Comenzamos cocinando la cebolla, luego agregamos la harina de trigo, y luego la leche y vamos a mezclar muy bien para que esto no tenga tantos grumos y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.	Now we are going to prepare the bechamel, I have a post from some time ago where I explain step by step how to prepare this bechamel. We start by cooking the onion, then we add the wheat flour, and then the milk and we are going to mix very well so that this does not have so many lumps and season with salt, pepper and nutmeg.

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Y aquí ya tenemos lista la bechamel para ya unir todo y tener nuestro almuerzo listo.	And here we already have the béchamel ready to put everything together and have our lunch ready.

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En el sartén donde tenía los vegetales que es grande agregamos la pasta y la bechamel. Mezclamos muy bien para que que toda la pasta tenga bechamel.	In the pan where I had the vegetables, which is large, we added the pasta and the béchamel. We mix very well so that all the pasta has bechamel.

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Y ya pueden ver qué está receta es bastante fácil de preparar y queda muy bien la combinación de Vegetales y bechamel es muy buena y en casa amamos como quedó está pasta. Espero les guste y se animen a preparar en casa. Feliz día amigos!	And you can already see that this recipe is quite easy to prepare and the combination of Vegetables and béchamel is very good and at home we love how this pasta turned out. I hope you like it and are encouraged to prepare at home. Happy day friends!

Todas las imágenes son de mi propiedad y fueron tomadas con mi celular redmi note 9 pro y la primera imagen de este post fue creada en canvas.

All images are my property and were taken with my redmi note 9 pro cell phone and the first image in this post was created on canvas.