Saludos mis queridos amigos de Plant Power (Vegan), es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo unas deliciosas Canastas de Plátano Rellenas con Caraotas Negras; les confieso que queda delicioso el contraste del sabor dulce del plátano y el salado de las caraotas. Las hice la tarde de hoy para disfrutarlas con mi familia en casa. Son muy fáciles de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends of Plant Power (Vegan), it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you some delicious Banana Baskets Stuffed with Black Beans; I confess that the contrast between the sweet taste of the banana and the salty taste of the beans is delicious. I made them this afternoon to enjoy them with my family at home. They are very easy to make, below I show you the step by step for its preparation.
Ingredientes:
• 1 plátano grande maduro
• 400 gramos de caraotas negras
• 3 ajíes dulces verdes
• 7 dientes de ajo
• 3 ramitas de cilantro
• 1 cebolla blanca pequeña
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de comino
• 3 cucharadas de aceite
Ingredients:
• 1 large ripe banana
• 400 grams of black beans
• 3 green sweet peppers
• 7 garlic cloves
• 3 sprigs of coriander
• 1 small white onion
• 1 tablespoon of salt
• 1 teaspoon of cumin
• 3 oil tablespoons
Paso a paso:
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra receta lavando nuestras caraotas muy bien, luego colocamos una olla con agua al fuego; agregamos las caraotas y dejamos cocinar.
We are going to start our recipe by washing our beans very well, then we put a pot with water on the fire; Add the beans and let cook.
Luego cortamos en cuadros pequeños la cebolla, ajíes, ajo y cilantro.
Then we cut the onion, chiles, garlic and coriander into small squares.
Después colocamos una sartén al fuego, añadimos 2 cucharadas de aceite para luego incorporar los aliños que hemos cortado previamente, además de agregar sal y comino. Removemos y cocinamos hasta que todos los ingredientes esten bien sofritos.
Then we put a frying pan on the fire, add 2 tablespoons of oil and then add the seasonings that we have previously cut, in addition to adding salt and cumin. Stir and cook until all the ingredients are well fried.
Ahora agregamos el sofrito en la olla que esta al fuego con las caraotas. Dejamos cocinar hasta que esten bien blandas y se haya evaporado un poco el agua. Y ya esta listo nuestro relleno.
Now we add the sauce in the pot that is on the fire with the beans. Let cook until soft and the water has evaporated a bit. And our filling is ready.
Seguidamente pelamos el plátano, cortamos en 6 partes iguales. Luego agregamos la cucharada de aceite restante y una pizca de sal; mezclamos y llevamos a cocción en la freidora de aire por 12 minutos a 200°C. Una vez pasado el tiempo vemos que ya esta dorado el plátano.
Next we peel the banana, cut it into 6 equal parts. Then we add the remaining tablespoon of oil and a pinch of salt; mix and cook in the fryer for 12 minutes at 200°C. Once the time has passed, we see that the banana is already golden.
Retiramos de la cesta de la freidora de aire y luego aplastamos con ayuda de un plato. Ya que hemos aplastado los trozos de plátano vamos a colocar en unos moldes para ponque de silicon, acomodamos bien y llevamos de nuevo a cocción en la freidora de aire, esta vez programamos por 10 minutos a 200°C. Y ya estan listas nuestras canastas de plátano.
Remove from the fryer basket and then crush with the help of a plate. Now that we have crushed the banana pieces, we are going to place them in silicone molds for pancakes, we accommodate them well and we cook again in the fryer, this time we program for 10 minutes at 200°C. And our banana baskets are ready.
Dejamos enfriar y desmoldamos, ahora nos disponemos a rellenarlas con las caraotas negras.
Let cool and remove from the mold, now we are ready to fill them with the black beans.
Luego adornamos con una hoja de ajo chino por encima de cada una. Y ya estan listas nuestras canastas para ser disfrutadas. Con estas cantidades nos rinden para 6 canastas y el resto de las caraotas guardamos para otra preparación.
Then we garnish with a Chinese garlic leaf on top of each one. And our baskets are ready to be enjoyed. With these quantities we make 6 baskets and reserve the rest of the beans for another preparation.
El resultado final de mis deliciosas Canastas de Plátano Rellenas con Caraotas Negras.
The final result of my delicious Baskets of Plantains Stuffed with Black Beans.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support to my publications. I say goodbye until the next recipe appreciated friends.
