[ESP-ENG] Te enseño paso a paso a hacer deliciosos Buñuelos de Auyama // I’ll show you step by step how to make delicious Pumpkin Fritters.

Saludos mis queridos amigos de Gems, feliz sábado para todos. Es un verdadero placer para mi estar nuevamente con ustedes, el día de hoy les traígo unos deliciosos Buñuelos de Auyama, la auyama madura tiene un sabroso dulzor natural que la hace perfecta para esta preparación. Estos buñuelos quedan con un sabor y consistencia similar a la torta de auyama pero la diferencia es que los buñuelos se fríen. Son muy fáciles de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.

Greetings my dear friends at Gems; happy Saturday to everyone. It is a real pleasure to be with you again. Today, I’m bringing you some delicious Pumpkin Fritters ripe pumpkin has a tasty, natural sweetness that makes it perfect for this recipe. These fritters have a flavor and texture similar to pumpkin cake, but the difference is that they are fried. They are very easy to make; below, I show you the step by step preparation.

Ingredientes:

• 2 tazas de pulpa de auyama (aproximadamente 600gramos).
• 1 cucharada de azúcar.
• 1/2 taza de harina de trigo.
• 3 cucharadas de queso blanco rallado.
• 1 cucharadita de vainilla sin color.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• Pizca de sal.
• Cantidad necesaria de aceite para freír.

Ingredients:

• 2 cups pumpkin pulp (approximately 600 grams).
• 1 tablespoon sugar.
• 1/2 cup wheat flour.
• 3 tablespoons grated white cheese.
• 1 teaspoon clear vanilla extract.
• 1/2 teaspoon ground cinnamon.
• Pinch of salt.
• Oil for frying (as needed).

Paso a paso:

Step by Step:

Iniciamos nuestra receta lavando muy bien la auyama, le quitamos donde van las semillas y llevamos a cocinar al vapor hasta que este blanda. Estará lista en pocos minutos porque al estar madura se pondrá suave rápido. Una vez lista retiramos del fuego y dejamos enfríar.

We begin the recipe by washing the pumpkin thoroughly, removing the seeds, and steaming it until tender. It will be ready in just a few minutes, as ripe pumpkin softens quickly. Once cooked, remove from the heat and let it cool.

Seguidamente sacamos la pulpa de la auyama, disponemos en un envase y la hacemos puré con ayuda de un tenedor. Después agregamos el azúcar, la sal, canela, vainilla y por último la harina de trigo. Integra todos los ingredientes, nos quedara una mezcla con consistencia pesada y pegajosa pero se sostiene en la cuchara sin chorrearse. Si la notas muy líquida puedes añadirle un poco mas de harina de trigo.

Next scoop out the pumpkin pulp, place it in a bowl, and mash it with a fork. Then, add the sugar, salt, cinnamon, vanilla, and finally the wheat flour. Mix all the ingredients together; the resulting batter will be thick and sticky, but it should hold its shape on the spoon without dripping. If it seems too runny, you can add a little more wheat flour.

Ahora para finalizar nuestra masa vamos a incorporar el queso rallado. Integramos y ya tenemos lista la masa para los buñuelos.

Now to finish the dough, we’ll add the grated cheese. Mix it in and the dough for the fritters is ready.

Luego colocamos una sartén al fuego, al estar caliente agregamos el aceite. Con la ayuda de dos cucharas soperas toma una porción de mezcla: con una cuchara agarras la masa y con la otra te empujas para dejarla caer suavemente en el aceite caliente. Cocinamos a fuego bajo para que no nos queden crudos por dentro. Deja que se cocinen hasta que se pongan bien dorados por un lado, dales la vuelta con cuidado y dora el otro lado. Sácalos y colócalos sobre servilletas o un colador para retirar el exceso de grasa. Disponemos en un plato, espólvoreamos azúcar por encima y adornamos con hojas de limón.

Then place a frying pan on the stove and add the oil once it is hot. Using two tablespoons, scoop up a portion of the mixture: use one spoon to hold the batter and the other to help gently slide it into the hot oil. Cook over low heat to ensure the insides are fully cooked. Let them fry until they turn a deep golden brown on one side, then carefully flip them over to brown the other side. Remove them and place them on paper towels or in a colander to drain off any excess oil. Arrange them on a plate, sprinkle with sugar, and garnish with lemon leaves.

El resultado final de mis deliciosos Buñuelos de Auyama.

The final result my delicious Pumpkin Fritters.

Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.

That’s all for today’s recipe; thank you so much to all the friends in the community for your valuable support of my posts. I’ll sign off now until the next recipe best wishes dear friends.