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| Feliz noche amigos de Plant Power (Vegan) está noche les quiero compartir el paso a paso de el almuerzo del día de hoy. Hoy prepare un almuerzo bastante fácil y bastante saludable, les enseñaré cómo hice un spaghetti de calabacín con sofrito de vegetales, prepare este spaghetti ya que hace algún tiempo compré una máquina y tenía para sacar el spaghetti de calabacín o zanahoria y me animé a preparar este almuerzo y la verdad que es bastante fácil. Esperó que les guste tanto como a mi. | Happy night friends of Plant Power (Vegan) tonight I want to share the step by step of today's lunch. Today I prepared a quite easy and quite healthy lunch, I will show you how I made a zucchini spaghetti with stir-fried vegetables, I prepared this spaghetti since some time ago I bought a machine and I had to take out the zucchini or carrot spaghetti and I decided to prepare this lunch and the truth is that it is quite easy. I hope they like it as much as I do. |
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| Ingredientes: - 2 calabacin. - 1 tomate. - 1 zanahoria. - 1/2 cebolla. - 10 gr de cebollín. - 20 gr de cilantro. - 1/2 puerro. - 1/2 pimentón. - 2 dientes de ajo. - 2 cucharadas de aceite de onoto. - sal al gusto. - 1/4 de cucharada de pimienta negra. | Ingredients: - 2 zucchini. - 1 tomato. - 1 carrot. - 1/2 onion. - 10 gr of chives. - 20 gr of coriander. - 1/2 leek. - 1/2 paprika. - 2 cloves of garlic. - 2 tablespoons of annatto oil. - salt to taste. - 1/4 tablespoon of black pepper. |
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| Empezamos lavando muy bien los calabacines y los colocamos en la máquina, solo debemos darle vuelta como cuando tenemos un lápiz en un sacapuntas. Le vamos dando poco a poco hasta que hagamos los dos calabacin spaghetti. | We start by washing the zucchini very well and place them in the machine, we just have to turn it around like when we have a pencil in a pencil sharpener. We are giving it little by little until we make the two zucchini spaghetti. |
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| Y así es como queda el spaghetti de calabacín. En la receta que yo vi esto no se cocina pero yo decidí pasar este spaghetti por agua caliente por menos de un minuto y luego lo quité el exceso de agua, pero creo esto aquí es a gusto de cada quien si tú lo deseas los preparas y no los cocinas. Yo si elegí cocinarlos un poco. | And this is how the zucchini spaghetti turns out. In the recipe that I saw this is not cooked but I decided to put this spaghetti in hot water for less than a minute and then I removed the excess water, but I think this here is to everyone's taste if you want to prepare them and you don't cook them. I did choose to cook them a bit. |
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| Ya que tenemos el spaghetti listo, que como vieron es algo bastante fácil de preparar. Ahora vamos a comenzar va cortar los vegetales para el sofrito que llevan los espaguetis. Vamos a cortar la cebolla, el pimenton, tomate y zanahoria todo esto lo corte con la misma máquina pero esto lo cortamos en cubos bien pequeños. | Since we have the spaghetti ready, which as you saw is quite easy to prepare. Now we are going to start cutting the vegetables for the sauce that the spaghetti has. We are going to cut the onion, paprika, tomato and carrot, all of this is cut with the same machine but we cut this into very small cubes. |
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| Ahora vamos a cortar el ajo, el cebollín, cilantro y puerro todo bien pequeño. | Now we are going to cut the garlic, chives, coriander and leek all very small. |
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| Ahora vamos a hacer el sofrito de vegetales y vamos a comenzar colocando dos cucharadas de aceite con onoto, ya que al usar este aceite de una vez el sofrito tendrá color. Vamos a esperar que el aceite se caliente bien. | Now we are going to make the vegetable stir-fry and we are going to start by placing two tablespoons of oil with annatto, since when using this oil at once the stir-fry will have color. Let's wait for the oil to heat up well. |
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| Una vez que el aceite está caliente vamos a agregar todos los vegetales que cortamos antes. Mezclamos esto bien y vamos a tapar y dejar cocinar por unos 5 minutos. | Once the oil is hot we are going to add all the vegetables that we cut before. We mix this well and we are going to cover and let cook for about 5 minutes. |
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| Ahora vamos a sazonar estos vegetales y vamos a colocar la sal y la pimienta, mezclamos y dejamos cocinar un poco mas. | Now we are going to season these vegetables and we are going to place the salt and pepper, mix and let cook a little more. |
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| Aquí ya tenemos los vegetales listos para servir nuestro plato. La verdad que preparar estos vegetales sofritos es súper fácil y huelen realmente deliciosos. | Here we already have the vegetables ready to serve our plate. The truth is that preparing these stir-fried vegetables is super easy and they smell really delicious. |
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| Vamos a colocar primero los spaghetti de calabacín y en la parte de arriba los vegetales sofritos y disfrutamos de un delicioso almuerzo, bastante saludable y muy delicioso. Muchas gracias por todo el apoyo en mis post. | We are going to place the zucchini spaghetti first and on top the stir-fried vegetables and enjoy a delicious lunch, quite healthy and very delicious. Thank you very much for all the support in my post. |
