Risoto de vegetales 🍚🥕🧅 te enseño a prepararlo paso a paso. [ESP-ENG]

denissemata(75)

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Plant Power (Vegan)

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Feliz día amigos. Hoy les traigo otra receta deliciosa y que en casa nos encantó. Aún tenía un poco de arroz de risoto y me animé a preparar un risoto de vegetales y debo decir que es delicioso para aportar un toque crujiente a este risoto la papa la freimos y la colocamos justo al momento de servir nuestro plato. Una receta bastante fácil de preparar ideal para el almuerzo y te seguro que si la preparas te va a encantar.

Happy day friends. Today I bring you another delicious recipe that we loved at home. I still had some risoto rice and I decided to prepare a vegetable risoto and I must say that it is delicious to add a crunchy touch to this risoto, we fry the potato and place it just when serving our dish. A fairly easy recipe to prepare ideal for lunch and I am sure that if you prepare it you will love it.

Para preparar está receta necesitamos;

arroz arborio.
sal.
aceite.
agua.
calabacín.
papa.
zanahoria.
cebolla.
cebollín.
pimentón.
celery.
dado vegetal.

To prepare this recipe we need;

arborio rice.
salt.
oil.
water.
zucchini.
potato.
carrot.
onion.
chives.
peppers.
celery.
vegetable dice.

Vamos a colocar una olla en el fuego y vamos a agregar un poco de aceite y vamos a esperar se caliente.

We are going to place a pot on the fire and we are going to add a little oil and we are going to wait for it to heat up.

Una vez el aceite de calienta vamos a agregar la cebolla, el pimenton, el cebollín, celery y zanahoria. Todo lo cortamos en cubos pequeños para que se cocinen rápido.

Once the oil is hot we are going to add the onion, paprika, chives, celery and carrot. We cut everything into small cubes so they cook quickly.

Mezclamos todo muy bien y dejamos cocinar por varios minutos.

Mix everything very well and let cook for several minutes.

Ahora a estos vegetales le vamos a colocar el arroz. Mezclamos para integrar los vegetales al arroz también agregamos un poco más de aceite y vamos a dejar cocinar por un par de minutos más.

Now we are going to add the rice to these vegetables. We mix to integrate the vegetables into the rice, we also add a little more oil and we are going to let it cook for a couple more minutes.

Luego de que dejamos cocinar por algunos minutos es momento de agregar ella agua.

After we let it cook for a few minutes, it is time to add the water.

Ahora agregaremos más sabor a nuestro risotto, vamos a agregar el dado vegetal.

Now we will add more flavor to our risotto, we are going to add the vegetable dice.

Ahora agregamos el calabacín que también lo cortamos en cubos. Lo agregamos en este momento ya que el calabacín toma menos tiempo en estar listo.

Now we add the zucchini that we also cut into cubes. We add it at this time since the zucchini takes less time to be ready.

Mezclamos bien todos los ingredientes, rectificamos sabor y agregamos un poco de sal. Tapamos y dejamos cocinar.

Mix all the ingredients well, rectify flavor and add a little salt. Cover and let cook.

Mientras el risoto se termina de cocinar, lavamos y cortamos la papa en cubos. Y la vamos a freír en aceite caliente para aportar un toque crujiente a nuestro risotto.

While the risotto finishes cooking, wash and cut the potato into cubes. And we are going to fry it in hot oil to add a crispy touch to our risotto.