Simple rice with leeks and courgette/ Arroz sencillo con puerros y calabacines.

Good afternoon, blogging friends, how are you? Today I'm with you with another recipe: simple, delicious, and healthy. I picked up various vegetables at the supermarket—leeks, zucchini, eggplant, and potatoes—and since I was craving rice today (like a good Italian, I love pasta, but every now and then I crave rice, noodles, or other grains I adore!), I decided to make a simple rice dish with leeks and zucchini.

For this recipe, you'll need:

• 100 grams of rice
• 80 grams of leek
• 1 medium zucchini
• 3 cloves of garlic
• 3 tablespoons of fine salt
• 3 tablespoons of oil

First, prepare the seasoning for the rice. Peel the garlic, cut it into medium-sized pieces, and then sauté it in a pan with three tablespoons of oil for three minutes. Then let's take care of the courgette, wash it, cut it lengthwise and then in half and then cut it into slices of similar size, add it to the pan with the garlic and mix and cook for about fifteen minutes, stirring occasionally.

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Buenas tardes, amigos blogueros, ¿cómo están? Hoy les traigo otra receta: sencilla, deliciosa y saludable. Compré varias verduras en el supermercado: puerros, calabacines, berenjenas y papas. Como hoy tenía antojo de arroz (como buena italiana, me encanta la pasta, ¡pero de vez en cuando me apetece arroz, fideos u otros cereales que adoro!), decidí preparar un sencillo plato de arroz con puerros y calabacines.

Para esta receta necesitarán:

• 100 gramos de arroz
• 80 gramos de puerro
• 1 calabacín mediano
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de sal fina
• 3 cucharadas de aceite

Primero, preparen el aderezo para el arroz. Pelen el ajo, córtelo en trozos medianos y sofríanlo en una sartén con tres cucharadas de aceite durante tres minutos. A continuación, preparemos el calabacín: lavémoslo, córtelo longitudinalmente, luego por la mitad y finalmente en rodajas de tamaño similar. Añádalo a la sartén con el ajo, mezcle y cocine durante unos quince minutos, removiendo de vez en cuando.

Next, prepare the leek: wash it, remove the outer leaves, and slice the required amount into thin rounds. Add them to the pan with the zucchini, stir, and cook for another ten minutes.

Meanwhile, prepare the rice: bring a pot of salted water to a boil. Once the water boils, add the rice and cook for fifteen minutes. Drain, reserving a little of the cooking water to soften the rice. Add the contents of the pan to the rice and stir vigorously. Voilà, your simple leek and zucchini rice is ready.

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A continuación, prepara el puerro: lávalo, retira las hojas exteriores y corta la cantidad necesaria en rodajas finas. Añádelas a la sartén con el calabacín, remueve y cocina durante diez minutos más. Mientras tanto, prepara el arroz: pon a hervir una olla con agua salada.

Una vez que hierva, añade el arroz y cocina durante quince minutos. Escurre el arroz, reservando un poco del agua de cocción para que quede más blando. Añade el contenido de la sartén al arroz y remueve enérgicamente. ¡Listo! Tu sencillo arroz con puerro y calabacín está preparado.

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