Delicious, comforting hot chocolate

Para mi el chocolate es mi antidepresivo de confianza, ya sea en barra, en crema, en polvo, cualquier tipo de chocolate de preferencia que sepa semi amargo me encanta, el chocolate caliente es una bebida que me gusta tomar pero que no suelo preparar siempre ya que el cacao por alguna extraña razón en este país cuesta muchísimo dinero, un dato curioso es que el señor que me vende este cacao me conto que el compra un saco de cacao de 20 KG y que le cuesta $500 me parece una locura, no se si sea algo normal en otro país ese precio tan exorbitante para el cacao. La cuestión tambien es que hay que saber donde comprar el cacao en polvo ya que he comprado en varios lugares donde me venden “CACAO” y termina siendo una mezcla azucarada o algo que sabe horrible, por suerte, mi vendedor de confianza sigue teniendo el mejor cacao, lo vende por bolsitas de 200 o 300 gramos, aunque no lo crean tenia meses sin comprar cacao debido al alto costo, a pesar de ser una bolsa de 200 gramos cuesta $4 pero vale totalmente la pena por lo bueno que es. Y bueno, hoy quise aprovechar de preparar chocolate caliente para todos en casa y quedo muy bueno.

For me, chocolate is my go-to antidepressant—whether it’s a bar, spread, or powder, I love any kind of chocolate, especially if it’s semi-bitter. Hot chocolate is a drink I enjoy, but I don’t usually make it myself since, for some strange reason, cocoa is incredibly expensive in this country. Here’s a fun fact: the man who sells me cocoa told me he buys a 20-kg bag for $500—that seems crazy to me. I don’t know if such an exorbitant price for cocoa is normal in other countries. The thing is, you also have to know where to buy cocoa powder, since I’ve bought it at several places where they sell me “CACAO,” and it ends up being a sugary mix or something that tastes awful. Luckily, my trusted vendor still has the best cocoa; he sells it in 200- or 300-gram bags. Believe it or not, I hadn’t bought cocoa in months because of the high cost—even though a 200-gram bag costs $4, it’s totally worth it because it’s so good. Anyway, today I decided to make hot chocolate for everyone at home, and it turned out great.

Hacer chocolate caliente es facil pero aunque parezca mentira hay mucha gente que no sabe prepararlo (de hecho, yo tarde muchísimo en aprender a hacer chocolate caliente y hasta el día de hoy no me sale igual al de mi mamá, el de ella es mi favorito porque le queda muchísimo más espeso que a mi y con un sabor más intenso) o que le agregan ingredientes que no combinan para nada, por ejemplo, una vez visite la colonia Tovar un lugar muy bello de Venezuela que tiene un clima frio, en este lugar suelen vender muchas cosas entre ellas chocolate caliente y creo que fue el chocolate caliente mas feo que probe en mi vida, le echaron canela y además estaba aguado.

Making hot chocolate is easy, but believe it or not, there are a lot of people who don’t know how to make it (in fact, it took me forever to learn how to make hot chocolate, and even today mine doesn’t turn out the same as my mom’s—hers is my favorite because it’s much thicker than mine and has a more intense flavor) or who add ingredients that don’t go together at all, for example, I once visited Colonia Tovar, a very beautiful place in Venezuela with a cold climate. They usually sell a lot of things there, including hot chocolate, and I think it was the worst hot chocolate I’ve ever tasted in my life—they added cinnamon to it, and on top of that, it was watery.

Mi manera de prepararlo es medir con tazas la cantidad de chocolate que quiero ya que si no lo hago de esta forma me puede salir muy poco o demasiado jajaja, en esta oportunidad use 3 tazas ya que seriamos tres personas que tomaríamos, luego agregue leche en polvo y batí hasta integrar la leche por completo. Separe la leche en dos partes, una en una olla y la otra en la licuadora en donde agregaría los otros ingredientes, para darle ese espesor que caracteriza al chocolate caliente le agrego media cucharadita de maicena y tambien coloco dos cucharadas de cacao en polvo.

The way I make it is by measuring the amount of chocolate I want with cups, because if I don’t do it this way, I might end up with too little or too much, hahaha. This time I used 3 cups since there were three of us drinking it, then I added powdered milk and blended until the milk was completely incorporated. I divided the milk into two portions—one in a saucepan and the other in the blender, where I added the other ingredients. To give it that characteristic thickness of hot chocolate, I added half a teaspoon of cornstarch and two tablespoons of cocoa powder.

La leche que tenia en la olla, la comencé a calentar a fuego bajo y cuando este tibia comienzo a añadir la mezcla de cacao, leche y maicena, tambien agregue una pizca de sal y dos cucharadas de azúcar (aunque esto ya es al gusto a mi me gusta que quede un poco amargo) comencé a batir hasta que el chocolate espesara y después estaría listo para servir, es una opción muy buena para meriendas (con galletas tipo maría) o desayunos con pan, meter el pan en el chocolate es un manjar!

I started heating the milk I had in the pot over low heat, and when it was warm, I began adding the mixture of cocoa, milk, and cornstarch. I also added a pinch of salt and two tablespoons of sugar (though this is really a matter of taste—I like it to be a little bitter). I started whisking until the chocolate thickened, and then it was ready to serve. It’s a great option for snacks (with Maria-style cookies) or breakfast with bread—dipping the bread in the chocolate is a real treat!

Una delicia y mucho mejor cuando el clima esta frio y lloviendo, pero aquí y eso no existe! Llueve y no hace frio, y el 70% del tiempo hay sol jajaja asi que me toca tomarme mi chocolate con este clima.

It's a treat, and even better when it's cold and raining—but that doesn't happen here! It rains but it's not cold, and 70% of the time it's sunny, hahaha, so I have to drink my hot chocolate in this kind of weather.