Tenía en mente preparar un pastel para regalar y mi idea principal era decorarlo con crema de mantequilla, pero casualmente le conté a una tía sobre mi plan y ella amablemente ofreció darme una crema chantilly montada y otra parte que le había quedado de la preparación de una torta pocos días antes.
Acepté su oferta agradeciéndole el gesto e hice el cambio de plan en el relleno y cobertura, el cual funcionó genial. Con parte de esta crema quise experimentar preparando chantilly con cacao.
Hice una búsqueda en Instagram y conseguí una que me pareció estupenda; es de taimur_creaciones. Realicé los ajustes en las cantidades y me di a la tarea de prepararla.
¡Ven y te muestro cómo hacerla!
I had been thinking about baking a cake to give as a gift, and my original plan was to frost it with buttercream, but I happened to mention my plan to an aunt, and she kindly offered to give me some whipped cream and some leftover whipped cream she had from making a cake a few days earlier.
I accepted her offer, thanking her for the gesture, and changed my plans for the filling and frosting—which turned out great. With this cream, I wanted to experiment by making whipped cream with cocoa.
I searched on Instagram and found a recipe that looked fantastic; it’s from taimur_creaciones. I adjusted the quantities and set about making it.
Come on over, and I’ll show you how to make it!
Ingredientes (Ingredients)
- 100 g de crema chantilly.
- 37 g de azúcar pulverizada.
- Vainilla.
- 33 g de crema chantilly.
- 8 g de cacao en polvo.
- 100 g whipped cream.
- 37 g powdered sugar.
- Vanilla.
- 33 g whipped cream.
- 8 g cocoa powder.
Preparación (How to make it)
Para montar la chantilly, siempre es recomendable colocar el bol y el globo de la batidora en el refrigerador para que estén bien fríos al momento de batir.
Coloca los 100 gramos de crema chantilly y los 37 gramos de azúcar pulverizada juntos con unas gotas de vainilla y bate hasta montar la crema. Reserva.
When whipping cream, it's always a good idea to place the bowl and the whisk attachment in the refrigerator so they're nice and cold when you're ready to whip.
Combine the 100 grams of whipping cream and the 37 grams of powdered sugar with a few drops of vanilla extract, and whip until the cream is stiff. Set aside.
- Coloca los 33 gramos de crema chantilly junto con los 8 gramos de cacao, mezcla y lleva a baño María hasta disolver el cacao.
Combine the 33 grams of whipped cream with the 8 grams of cocoa, mix, and heat in a double boiler until the cocoa dissolves.
- Una vez que esté a temperatura ambiente, une con la crema chantilly montada con suaves movimientos envolventes.
Once it has reached room temperature, fold it into the whipped cream using gentle folding motions.
El cacao aporta un sabor exquisito a esta chantilly; yo la usé como topping de la torta y para el relleno usé la chantilly tradicional; el contraste de sabores fue maravilloso.
Cocoa gives this whipped cream an exquisite flavor; I used it as a topping for the cake and traditional whipped cream for the filling; the contrast in flavors was wonderful.
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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