Hello,my friends!
Today we will make homemade canned white bean hummus. The beauty of this recipe is that using canned white beans will save you tons of time, no need to boil the beans! But do not get too carried away with canned food! You will definitely need tahini paste, but it can be replaced with sesame seeds, if there is a desire. I used bean hummus as a side dish for sausages and fried apples.
Let's go, it will be interesting!
Ingredients:
● Canned white beans - 3 cans (1 can -400 gr)
● Tahini paste - 3 tbsp. ( taste)
● Lemon juice -2 tbsp.
● Garlic -3 cloves
● Sausages - 6 pcs.
● Apples -3 pieces
● Vegetable oil for frying, salt, hot pepper, cumin, sesame seeds, spices, herbs, sugar - to taste
1.Open cans of white beans and drain the liquid. Red beans can also be used, but white beans look prettier when pureed. Just in case, leave 1/2-1 cup liquid from the beans, so we can adjust the consistency of hummus, make it thicker or thinner, as desired. Put the beans in a bowl or saucepan. First, I take a hand crusher and mash the beans. In principle, you can do everything with a crush, but I decided to use a blender too.
2.Quickly prepare tahina. We take a few tablespoons of the finished tahini sesame paste and mix it with finely chopped pieces of garlic, hot pepper and lemon juice. As a result, the watery tahini paste will thicken. Add tahini to hummus. Salt, hot pepper, paprika flakes, ground cumin, oil, spices - to taste. If you do not have such a paste, then you can lightly fry 3-4 tbsp in a dry frying pan. sesame (do not burn!), and then using a powerful blender, oil, garlic, lemon juice and spices, you can get tahini sauce. You can read more about this here. Using a blender, bring the white beans and tahini to a more or less smooth puree. But without fanaticism! Some texture of the bean pieces does not hurt the hummus! And don't forget to add good vegetable oil to the hummus! At least 4 spoons! Quick canned white bean hummus is ready! It remains only to fry sausages and apples.
3.I will not teach you how to fry sausages, it's easy! I had minced beef sausages with spices. We cut the core from the apples and cut the apples into circles, fry the apples in oil after frying the sausages. Literally 1-2 minutes per side, you just need to brown the apples. Put the hummus on a plate, decorate with sesame seeds. Add sausages and apples. The dish is ready to serve!
It's very tasty and fast! Well, if you do not eat meat, then replace sausages with tofu or fried vegetables.
Will we cook?
Heute machen wir hausgemachten Hummus aus weißen Bohnen in Dosen. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie durch die Verwendung von weißen Bohnen aus der Dose jede Menge Zeit sparen, da Sie die Bohnen nicht kochen müssen! Aber lassen Sie sich nicht zu sehr von Konserven mitreißen! Sie werden auf jeden Fall Tahini-Paste brauchen, aber sie kann durch Sesamsamen ersetzt werden, wenn Sie Lust haben. Ich habe Bohnen-Hummus als Beilage zu Bratwürsten und Bratäpfeln verwendet.
Auf geht's, es wird interessant!
Zutaten:
● Weiße Bohnen in Dosen – 3 Dosen (1 Dose – 400 g)
● Tahini-Paste - 3 EL. ( schmecken)
● Zitronensaft -2 EL.
● Knoblauch -3 Nelken
● Würstchen - 6 Stk.
● Äpfel -3 Stück
● Pflanzenöl zum Braten, Salz, Peperoni, Kreuzkümmel, Sesam, Gewürze, Kräuter, Zucker - nach Geschmack
1.Dosen mit weißen Bohnen öffnen und die Flüssigkeit abgießen. Rote Bohnen können auch verwendet werden, aber weiße Bohnen sehen püriert hübscher aus. Lassen Sie für alle Fälle 1/2-1 Tasse Flüssigkeit von den Bohnen, damit wir die Konsistenz des Hummus anpassen können, je nach Wunsch dicker oder dünner. Die Bohnen in eine Schüssel oder einen Topf geben. Zuerst nehme ich einen Handzerkleinerer und zerdrücke die Bohnen. Mit einem Crush kann man im Prinzip alles machen, aber ich habe mich auch für einen Mixer entschieden.
2.Tahina schnell zubereiten. Wir nehmen ein paar Esslöffel der fertigen Tahini-Sesampaste und mischen sie mit fein gehackten Knoblauchstückchen, Peperoni und Zitronensaft. Dadurch verdickt sich die wässrige Tahini-Paste. Fügen Sie dem Hummus Tahini hinzu. Salz, Peperoni, Paprikaflocken, gemahlener Kreuzkümmel, Öl, Gewürze - nach Geschmack. Wenn Sie keine solche Paste haben, können Sie 3-4 EL in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Sesam (nicht anbrennen!) und dann mit einem leistungsstarken Mixer, Öl, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen Tahini-Sauce erhalten. Hier können Sie mehr darüber lesen. Mit einem Mixer die weißen Bohnen und das Tahini zu einem mehr oder weniger glatten Püree pürieren. Aber ohne Fanatismus! Etwas Textur der Bohnenstücke schadet dem Hummus nicht! Und vergessen Sie nicht, dem Hummus gutes Pflanzenöl hinzuzufügen! Mindestens 4 Löffel! Schneller Dose-Hummus mit weißen Bohnen ist fertig! Es bleibt nur, Würste und Äpfel zu braten.
3.Ich werde dir nicht beibringen, wie man Würstchen brät, es ist einfach! Ich hatte Hackfleischwürste mit Gewürzen. Wir schneiden den Kern von den Äpfeln und schneiden die Äpfel in Kreise, braten die Äpfel nach dem Braten der Würste in Öl. Buchstäblich 1-2 Minuten pro Seite, Sie müssen nur die Äpfel bräunen. Hummus auf einen Teller geben, mit Sesam dekorieren. Würstchen und Äpfel zugeben. Das Gericht ist servierfertig!
Es ist sehr lecker und schnell! Wenn Sie kein Fleisch essen, ersetzen Sie die Würste durch Tofu oder gebratenes Gemüse.
Werden wir kochen?
