Hello,my friends!
Today we will cook a simple salad from boiled beets. I traditionally keep a package or two of boiled beets in a vacuum on hand, this saves a lot of time for preparing such salads. The beets are already boiled and cooled, all that remains is to cut them. Sometimes you don’t even need this, beets are sold cut into cubes and strips. If you don’t have such beets, then just boil raw beets until done and let them cool. The recipe is very simple. Let’s go, it will be beetroot!
Ingredients:
● Boiled beets -500 gr
● Sour cream -250 gr
● Dill -3-4 sprigs
● Green onions -7 shoots
● Garlic -2 cloves
● Sesame - 1 tbsp
● Sugar - 1 tsp.
● Salt - a pinch
● Hot pepper - a pinch (optional)
1.Boil the beets until tender and let them cool. Peel the cooled beets and cut the beets into cubes. I had ready-made beets in a vacuum, so I cut them and added beet juice from a bag, just for color. Cut the green onions into rings and chop the dill into small pieces. Crush two cloves of garlic with a knife and cut into small pieces. But you can use a garlic press. Add a pinch of salt, sugar (optional) and pepper. Mix the salad. You can season it with vegetable oil if you don't like sour cream. In this case, you should also add lemon juice or apple cider vinegar.
2.Add sour cream to the beet salad. If desired, you can make a mix of sour cream and mayonnaise, but it will be heavier. Not everyone likes mayonnaise, so 10-15% sour cream is quite suitable. You can replace sour cream with Greek yogurt, it has even less fat, usually 1-5%. Then you will get a completely diet salad. Mix the salad. I put the salad in the refrigerator and let it sit for a couple of hours, so all the sour cream will be soaked in beetroot juice and will become beetroot pink.
3.Serve the beetroot salad on the table, it would be nice to decorate the salad with dill and sesame seeds.
A very juicy and tender salad. Vitamins and all that!
Shall we cook?
Heute bereiten wir einen einfachen Salat aus gekochter Rote Bete zu. Traditionell habe ich ein oder zwei Päckchen Sous-vide-gegarte Rote Bete bereit, das spart wirklich Zeit bei der Zubereitung dieser Salate. Hier ist die Rote Bete bereits gekocht und abgekühlt, es muss nur noch geschnitten werden. Manchmal braucht man das gar nicht; Rote Bete wird in Würfel und Streifen geschnitten verkauft. Wenn es keine Rote Bete gibt, kochen Sie einfach die rohe Rote Bete, bis sie gar ist, und lassen Sie sie abkühlen. Das Rezept ist ganz einfach. Auf geht's, es wird lecker!
Zutaten:
● Gekochte Rote Bete -500 gr
● Sauerrahm -250 gr
● Dill -3-4 Zweige
● Frühlingszwiebel -7 Pfeile
● Knoblauch – 2 Zehen
● Sesam – 1 EL.
● Zucker -1 TL.
● Salz – eine Prise
● Peperoni – eine Prise (optional)
1.Rote Bete kochen, bis sie gar ist, und abkühlen lassen. Die abgekühlten Rüben schälen und die Rote Bete in Würfel schneiden. Ich hatte bereits fertige Rote Bete im Vakuum, also habe ich sie zerkleinert und Rote-Bete-Saft aus der Tüte hinzugefügt, rein zur Farbe. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Dill in kleine Stücke schneiden. Zwei Knoblauchzehen mit einem Messer auspressen und in kleine Stücke schneiden. Sie können aber auch eine Knoblauchpresse verwenden. Fügen Sie eine Prise Salz, Zucker (optional) und Pfeffer hinzu. Den Salat mischen. Wenn Sie keine saure Sahne mögen, können Sie es mit Pflanzenöl würzen. In diesem Fall sollten Sie mehr Zitronensaft oder Apfelessig hinzufügen.
2.Sauerrahm zum Rote-Bete-Salat geben. Wenn Sie möchten, können Sie eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise zubereiten, diese ist jedoch schwerer. Nicht jeder mag Mayonnaise, daher sind 10-15 % Sauerrahm durchaus geeignet. Sie können saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, der einen noch geringeren Fettgehalt hat, normalerweise 1-5 %. Dann erhalten Sie einen völlig diätetischen Salat. Den Salat mischen. Ich stelle den Salat in den Kühlschrank und lasse ihn ein paar Stunden ruhen, damit die gesamte saure Sahne im Rote-Bete-Saft einweicht und sich rosa verfärbt.
3.Servieren Sie den Rote-Bete-Salat auf dem Tisch; es wäre schön, den Salat mit Dill und Sesam zu dekorieren.
Sehr saftiger und zarter Salat. Vitamine und alles!
Sollen wir kochen?
