Mi lugar feliz 🍫🍪🎂 [Esp/Eng]

ENGLISH VERSION (click here!)

Have you ever rediscovered yourself through new talents? Well, that’s exactly what happened to me. I honestly don’t know when I started connecting so deeply with cooking, especially baking. 🧁

I was one of those women who learned how to cook 🍳 because of migration. 🥲 I literally learned the hard way because I grew up being very spoiled. People were always helping me with everything, and, well, cooking wasn’t exactly something that caught my attention.

However, I’ve always been drawn to nature 🍄‍🟫🏞️, and I know that might not seem related. But when I started experimenting in the kitchen, it was because of videos I watched of women making everything from scratch: bread 🍞, butter 🧈, milk, and all sorts of things while living in the countryside without technology. Call me cliché 😅 if you want, but I found the whole scene incredibly romantic.

The truth is, I started playing around in the kitchen, and making desserts brings me an immense sense of peace. I enjoy cooking savory dishes too, but desserts are definitely my favorite. This year, I’ve finally discovered a talent for adapting recipes and coming up with combinations I’ve been curious about my whole life.

My weakness is cookies, and I still need to perfect them. But this year, I’ve made:

🍊 Orange cake, banana cake with chocolate chips, dried fruit cake, and chocolate brownie cake.

🎂 Tres leches cake (a huge challenge, if you ask me!).

🥭 Passion fruit cake.

🫐 Blueberry and lemon cheesecake 🍋

🍪 Oreo dessert cups.

🍫 Filled chocolate bonbons (chocotejas).

🍪 Chocolate chip cookies and colorful sprinkle cookies.

And yes, so far, the one recipe I haven’t managed to get right is bread pudding cake. It looked delicious, but 🥲 it turned out awful. It tasted bitter, and I think it was because of the bread I used. I still haven’t worked up the courage to try making it again.

Yesterday, I unmolded my very first cheesecake, and you have no idea how happy my little heart felt knowing that I had actually done it! 🥹 Looking back, the recipe isn’t that difficult, but for me, it’s a real achievement because I don’t consume milk, so I barely taste condensed milk or mixtures with strong dairy flavors. I had also never used cream cheese in a recipe before, and now I feel like I could marry that cheese! 😂❤️ The cheesecake turned out so delicious.

I still need to work on presentation, and I haven’t mastered meringue yet, but I’m proud of everything I’ve accomplished. 🥹 And I’m proud of how having a hobby or passion can do so much to support our mental health. ❤️‍🩹

Because the short version of my story is this: I learned to cook to heal my heart. 🫂

And every time I step into that space, that’s exactly how it feels: like a sacred, intimate place where I can feel peaceful and happy.

Sometimes, we discover new parts of ourselves in the most unexpected places. And for me, that place has been my kitchen. ❤️‍🩹🧁

¿Alguna vez se han descubierto de nuevo con nuevos talentos? Justamente eso me sucedió a mí. Realmente no sé en qué momento logré conectar tanto con la cocina y sobretodo con la repostería 🧁

Yo fui de esas mujeres que aprendió a cocinar 🍳 por la migración 🥲 literalmente aprendí a los golpes porque me criaron muy consentida, siempre me ayudaban en todo y bueno la cocina no era que me llamara la atención.

Sin embargo, siempre me ha atraído la naturaleza 🍄‍🟫 🏞️ y sé que esto no parece tener relación. Pero cuando empecé a experimentar en la cocina era por videos que veía de mujeres que hacían el pan 🍞 desde 0, la mantequilla 🧈, la leche, y vivían en un campo sin tecnología. Díganme cliché 😅 si quieren pero me parecía muy romántica toda la escena.

Lo cierto es que comencé a jugar con la cocina, y me da una paz inmensa hacer postres. Me gusta cocinar salado también pero más me gustan los postres. Este año recién he descubierto en mí talento para modificar las recetas y dar con combinaciones que me han llamado la atención toda la vida.

Mi debilidad son las galletas y aún debo perfeccionarlas. Pero este año he hecho:

• 🍊 Keke de naranja, de plátano con chips, de frutos secos, de choco brownie
• 🎂Torta de 3 Leches (un gran reto si me lo preguntan)
• 🥭 Torta de maracuyá
• 🫐 Cheesecake de arándanos y limón 🍋
• 🍪 Cuchareables de oreo
• 🍫 Bombones de chocolate rellenos (chocotejas)
• 🍪 Galletas de chips y chispas de colores

Y sí, hasta el momento la que no me ha salido es una torta de pan que se veía sabrosa pero 🥲 estaba súper fea, amargaba y creo que fue por el pan utilizado. Aún no me atrevo a hacer uno nuevo.

Ayer desmoldé mi primer cheesecake y no saben lo que siente mi corazoncito al saber que lo logré. Ahora que lo veo, no es una receta difícil pero para mí es un logro porque yo no consumo leche, así que casi no pruebo la leche condensada ni la mezcla de lácteos fuertes. Tampoco había usado el queso crema en una receta y ahora siento que me puedo casar con ese queso, quedó bastante rico el cheesecake.

Aún debo trabajar en las presentaciones, el merengue no me sale todavía, pero me siento orgullosa de lo que he logrado 🥹 Y de cómo tener un hobbie/pasión puede cuidar tanto la salud mental.

Porque la historia corta es que aprendí a cocinar para sanar mi corazón 🫂 y cada vez que estoy en ese espacio así lo siento, como un lugar sagrado e íntimo donde puedo estar tranquila y feliz.

A veces descubrimos nuevas partes de nosotros mismos en los lugares más inesperados. Y, para mí, ese lugar ha sido la cocina. ❤️‍🩹🧁