Tasty spaghetti with courgettes and cherry tomatoes 🍅 (ENG/ESP)

Good morning, blog friends, how are you? I'm a little tired because I had a complicated dental procedure today. In fact, for lunch I decided to have a nice plate of spaghetti, knowing that tonight I'll have some broth or something soft. Spaghetti, as you know, is a must in Italy.

Today I'm sharing a tasty recipe for spaghetti with zucchini and cherry tomatoes. For this recipe, you'll need:

• 100 grams of spaghetti
• 2 medium zucchini
• 70 grams of cherry tomatoes
• 6 tablespoons of oil
• 3 tablespoons of thyme
• 3 tablespoons of white pepper
• 3 tablespoons of salt.

First, let's prepare the sauce, prepare the zucchini, wash them well, then cut them into medium-small cubes. Then take the cherry tomatoes, wash them well, and then cut them into thin slices.

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Buenos días, amigos del blog, ¿cómo están? Estoy un poco cansada porque hoy tuve un procedimiento dental complicado. De hecho, para el almuerzo decidí prepararme un buen plato de espaguetis, sabiendo que esta noche cenaré caldo o algo suave.

Los espaguetis, como saben, son imprescindibles en Italia. Hoy les comparto una deliciosa receta de espaguetis con calabacín y tomates cherry.

Para esta receta necesitarán:

• 100 gramos de espaguetis
• 2 calabacines medianos
• 70 gramos de tomates cherry
• 6 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de tomillo
• 3 cucharadas de pimienta blanca
• 3 cucharadas de sal.

Primero, preparemos la salsa: lavemos bien los calabacines y córtelos en cubos medianos. Luego, lavemos bien los tomates cherry y córtelos en rodajas finas.

Next, heat a large pan with two tablespoons of oil. Sauté the oil for three minutes, then add the zucchini. Cook, stirring frequently, for about twenty minutes. Then add the cherry tomatoes and cook them with the zucchini for another ten minutes, stirring frequently. Meanwhile, prepare a pot of water with three tablespoons of salt. When the water boils, add the spaghetti. Make sure not to break them, as it's a sacrilege for us Italians. Cook for twelve minutes.

Then drain them well and add them to the pan with the sauce, tossing the sauce well with the spaghetti. Season with four tablespoons of oil, the thyme, and white pepper. Mix everything well and serve your tasty spaghetti. An excellent dish, delicious any time of year!

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A continuación, calienta una sartén grande con dos cucharadas de aceite. Sofríe el aceite durante tres minutos y luego añade el calabacín. Cocina, removiendo con frecuencia, durante unos veinte minutos. Después, añade los tomates cherry y cocínalos con el calabacín durante otros diez minutos, removiendo con frecuencia. Mientras tanto, prepara una olla con agua y tres cucharadas de sal.

Cuando el agua hierva, añade los espaguetis. Asegúrate de no romperlos, ya que para nosotros los italianos eso es un sacrilegio. Cuécelos durante doce minutos. Luego, escúrrelos bien y añádelos a la sartén con la salsa, mezclando bien con los espaguetis. Sazona con cuatro cucharadas de aceite, el tomillo y pimienta blanca. Mezcla todo bien y sirve tus deliciosos espaguetis. ¡Un plato excelente, delicioso en cualquier época del año!

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