Swiss chard potatoes and mixed legume soup to warm up ❤️ (ENG/ESP)

Good evening, blog friends, I'm very tired and cold this evening. Moving in the middle of winter is really tough, so tonight I decided to cook a warm and invigorating soup, again with chard, an ingredient I love and luckily often find in season.

For this soup you'll need:

• 400 grams of chard
• 5 medium potatoes, or 4 if they're large
• 150 grams of mixed legumes (we have bags of farro, peeled lentils, beans, and barley)
• 3 tablespoons of white pepper
• 3 tablespoons of salt
• 2 tablespoons of thyme

First, peel the potatoes and cut them into medium-sized pieces. Then, prepare a pot of water and add the salt, white pepper, and thyme. Bring the water to a boil.

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Buenas noches, amigos del blog, estoy muy cansada y con frío esta noche. Mudarse en pleno invierno es muy duro, así que esta noche decidí preparar una sopa calentita y vigorizante, de nuevo con acelgas, un ingrediente que me encanta y por suerte encuentro a menudo en temporada.

Para esta sopa necesitarán:

• 400 gramos de acelgas
• 5 patatas medianas, o 4 si son grandes
• 150 gramos de legumbres variadas (tenemos bolsas de farro, lentejas peladas, frijoles y cebada)
• 3 cucharadas de pimienta blanca
• 3 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de tomillo

Primero, pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Luego, prepara una olla con agua y añade la sal, la pimienta blanca y el tomillo. Pon el agua a hervir.

As soon as the water boils, add the potatoes to the pot. After five minutes, add the mixed legumes. Let everything simmer for about thirty minutes. Meanwhile, take the chard, rinse it thoroughly with cold water, and then cut it into medium-sized strips.

After the legumes and potatoes have cooked for thirty minutes, add the chard to the pot. Mix well with the rest of the vegetables and cook for another fifteen minutes, until the chard is tender. Now we can serve our delicious, warm, comforting soup! Enjoy!

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En cuanto hierva el agua, añade las patatas a la olla. Después de cinco minutos, añade las legumbres mixtas. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos treinta minutos. Mientras tanto, enjuágalas bien con agua fría y córtalas en tiras medianas. Después de que las legumbres y las patatas se hayan cocinado durante treinta minutos, añade las acelgas a la olla.

Mézclalas bien con el resto de las verduras y cocina durante quince minutos más, hasta que las acelgas estén tiernas. ¡Ya podemos servir nuestra deliciosa, calentita y reconfortante sopa! ¡Que la disfrutes!

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