❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Hoy voy a compartir una receta de una sopa sustanciosa de panza de cerdo, maíz y quimbombó. Es una sopa muy saciante, ya que lleva una gran variedad de ingredientes que realzan su sabor; y les diré que aquí, en mi región, le añadimos azúcar. Así que los invito a que echés un vistazo a las instrucciones paso a paso.
Today I’m going to share a recipe for a hearty soup made with pork belly, corn, and okra. It’s a very filling soup, since it contains a wide variety of ingredients that bring out its flavor; and I’ll tell you that here, in my region, we add sugar to it. So I invite you to take a look at the step-by-step instructions.
01 kilo de panza de cochino cocida, 01 kilo de verdura, 03 cebollas, 05 dientes de ajo, 10 ajíes dulce, 01 plátano, 100 grs de quimbombó, 01 maíz, 100 grs de ramas (Celery, cilantro, hierbabuena), 01 cucharada de azúcar (Opcional), 02 cucharadas de orégano, sal y pimienta al gusto.
01 kilo of cooked pork belly, 01 kilo of vegetables, 03 onions, 05 cloves of garlic, 10 sweet peppers, 01 plantain, 100 grams of okra, 1 ear of corn, 100 grams of herbs (celery, cilantro, mint), 1 tablespoon of sugar (optional), 2 tablespoons of oregano, salt and pepper to taste.
En primer lugar, cortaremos la panza de cerdo en dados y la dejaremos marinar con la cebolla, los ajíes dulce, el ajo y unas ramitas. También lavaremos, pelaremos y cortaremos las verduras, el plátano macho, el maíz y el quimbombó en dados pequeños.
First, dice the pork belly and let it marinate with the onion, sweet peppers, garlic, and a few sprigs. Also, wash, peel, and dice the vegetables—plantains, corn, and okra—into small cubes.
A continuación, vierte dos litros de agua en una olla y, cuando empiece a hervir, añade la panza de cerdo y el maíz. Cocínalos hasta que estén tiernos. Después, añade las verduras, el plátano macho y el quimbombó.
Next, pour two liters of water into a pot, and when it comes to a boil, add the pork belly and corn. Cook until tender. Then add the vegetables, plantain, and okra.
Cuando las verduras empiecen a ablandarse, sazónalas con sal, pimienta, orégano, el azúcar y las ramitas restantes. Cocínalas hasta que estén completamente tiernas y ya estará lista. Apaga el fuego, déjala reposar unos minutos y, a continuación, sírvela y disfruta de una sopa sustanciosa y deliciosa, llena de sabor.
When the vegetables begin to soften, season them with salt, pepper, oregano, sugar, and the remaining sprigs. Cook them until they are completely tender, and it will be ready. Turn off the heat, let it rest for a few minutes, and then serve and enjoy a hearty and delicious soup, full of flavor.