Rich cabbage and chickpea soup 🍲/ Rica sopa de col y garbanzos 🍲

Good morning, blogging friends, how are you? Yesterday I took a break from blogging, tired from the holidays. Today, since I've been eating really heavy these days, I decided to make a soup that's good for cleansing the stomach and is also delicious and comforting.

For this recipe, you'll need:

• 300 grams of Savoy cabbage
• 200 grams of canned chickpeas
• 1 shallot
• 3 tablespoons of coarse salt
• 3 tablespoons of oil
• 2 tablespoons of thyme
• 2 tablespoons of marjoram

First, prepare the Savoy cabbage. Remove the outer leaves, clean the rest thoroughly, and then cut the cabbage into medium-sized pieces. Then, prepare a pot of water with the tablespoons of salt, thyme, and marjoram, and bring to a boil over low heat.

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Buenos días, amigos blogueros, ¿qué tal? Ayer me tomé un descanso del blog, cansada de las fiestas. Hoy, como he estado comiendo muy fuerte, decidí preparar una sopa que, además de depurar el estómago, es deliciosa y reconfortante.

Para esta receta, necesitarán:

• 300 gramos de col de Saboya
• 200 gramos de garbanzos enlatados
• 1 chalota
• 3 cucharadas de sal gruesa
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de tomillo
• 2 cucharadas de mejorana

Primero, preparen la col de Saboya. Quítenle las hojas exteriores, limpien bien el resto y córtenla en trozos medianos. Después, preparen una olla con agua y las cucharadas de sal, tomillo y mejorana, y llévenla a ebullición a fuego lento.

Next, let's take care of the shallots: peel them and slice them. As you can see, I made myself a coffee in the meantime, especially since the soup takes a long time to cook.

Heat a pan with oil and sauté the shallots for three minutes. Once the water in the pot is boiling, cook the cabbage for twenty minutes. Next, drain the canned chickpeas and cook them in the pan for ten to twelve minutes over low heat, stirring occasionally. Then add the entire contents of the pan to the pot, stir, and cook the soup for another 25 minutes over low heat, stirring frequently. Then serve our warm, rejuvenating winter soup! It was just what we needed after the holiday excesses!

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Ahora, vamos a preparar las chalotas: pélalas y córtalas en rodajas. Como pueden ver, me preparé un café mientras tanto, sobre todo porque la sopa tarda mucho en cocerse.

Calienta una sartén con aceite y sofríe las chalotas durante tres minutos. Una vez que el agua de la olla hierva, cocina la col durante veinte minutos. Después, escurre los garbanzos enlatados y cocínalos en la sartén de diez a doce minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Luego, añade todo el contenido de la sartén a la olla, remueve y cocina la sopa durante otros 25 minutos a fuego lento, removiendo con frecuencia. ¡Sirve nuestra sopa de invierno calentita y revitalizante! ¡Justo lo que necesitábamos después de los excesos navideños!

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