今天来说说这个东西，这段时间很流行，家里老爸老妈情有独钟的食物，可能也就浙江这边知道这个会吃这个，比臭豆腐和鲱鱼罐头还要猛的食物。 它可以单独蒸，也可以蒸嫩豆腐蒸嫩南瓜蒸臭豆腐进去，喜欢这个味道的会觉得它非常的鲜，能配好多饭下去。

天天下雨，这就是江南的梅雨季节。也不是整日都下，但一天当中有一半时间或大或小的是在下雨的。下雨心情不是很好，孩他爸提议吃烤肉，毕竟甜食和肉食都可以使人心情愉悦，对于我们这种爱肉之人而言。 买了两斤多五花肉，一些奥尔良鸡胸肉和烤肠，再配些地里的能烤的蔬菜，这样就开始了。 五花肉洗净切片就可以烤了，稍厚一点，这样烤好还很有肉感。不用腌制 腌制会使肉容易焦糊，不易烤香。

鸭胗有嚼头，在家里是比较欢迎的一种荤菜。鸭胗现在的价格挺亲民的，十元出头一点一斤，买个两斤加上一点花生米可以拌个一大盘。 准备食材：鸭胗、花生米、料酒、生姜、胡椒粉、生抽、花椒油、盐、麻油、蔬菜鲜、糖、香菜。 1）把鸭胗外表洗净，（外表有膜筋，内部鸭内金要处理干净），香菜洗净。 2）洗净的鸭胗放高压锅里倒入料酒和生姜片，放一点清水，压5分钟。

今天这锅鱼是包头鱼（大头鱼）做的，因为老妈不喜欢吃黑鱼和草鱼，那河里大一点的鱼也就只有包头鱼了，买了一条三斤来重的，鱼头鱼尾一锅炖，不错哦！ 酸菜汤汁是真正配饭的食材之一，几勺汤汁淋在干饭上，三下五除二一碗饭下肚！ 准备食材：鱼、酸菜包（含调料包的）、生姜、料酒、葱、油。 1）把鱼刮鳞去内脏去鳃去黑膜，切块。生姜切片，葱切碎。 2）起锅倒油，炒菜的量再多一点，把鱼块和鱼头放入煎至金黄。

餐条是老爸闲来无事在家后的河里钓来的，平时钓不多时都拿来红烧或清蒸烹饪吃了，钓得多时又加上天气时宜就拿来晒干，这个季节来配酒不错的。 先来讲讲餐条如何晒干，这个一般都是在冬天进行，钓多时，拿来刮鳞去内脏去鳃，沥干水份后撒上一层厚盐抓捏几下静置1小时。时间到后平铺在筛片上风吹日晒。经常去翻动，冬天没苍蝇，不用盖纱网。等干了装袋放速冻，随取随煮食用。 这下来说下煮法！ 准备食材：餐条干、生姜、白酒。

虾不像肉一样会常吃，一个月吃个4回吧！感觉做法也不多，白灼、红烧、油焖、干煎什么的，最喜欢的还是油焖和白灼。 准备食材：虾、洋葱、辣椒、生姜、生抽、料酒、盐、油。 1）把虾洗净，剪掉须，生姜切片，洋葱切块，辣椒切块。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把生姜爆香，再把洋葱辣椒虾一并倒入炒。 3）炒时倒入料酒继续炒，再倒入生抽继续炒。 4）再撒人少许盐，炒至熟就行了。

夏天准备这个菜也是很合适的，咸鲞配稀饭干饭都很合适，真得下饭，两块咸鲞一碗饭随随便便就下肚，老妈也是非常喜欢烧这样的菜，鸡块1-2餐吃完，咸鲞可以吃两天。 准备食材：咸鲞、鸡、料酒、生姜、盐、蔬菜鲜、糖。 1）咸鲞刮鳞洗净剪小块，鸡切块洗净焯水再洗净，生姜切片。 2）把两种食材一并放入锅中，倒入料酒放入生姜片，一直煮。 3）中间时不时搅拌一下，等咸鲞煮一会了再尝味，不够咸就再放点盐。

夏日每餐必备一清汤，这个季节有丝瓜汤、葫芦汤、冬瓜汤、番茄汤等，因为这些都是这个季节收获的蔬菜，从地里摘来马上煮，鲜味都没有流失，再加一点提味的腌菜芯或榨菜什么的，吃饭的胃口就开了。 准备食材：葫芦、毛豆、腌娃娃菜芯（可买榨菜芯，我这个是自己腌制的）、盐。 1）找个无油的锅，烧一锅清水。 2）把葫芦削皮切厚片，毛豆剥肉，腌菜洗净切片。 3）水开后先放毛豆和腌菜芯煮，煮一分钟后把葫芦片放入煮。

杂排就是去掉肋排以后所有剩下来的排骨，啥部位都有 所以我称它为杂排。其实吃吃的味道是一样的，最重要是煮法。 准备食材：杂排，料酒、冰糖、生姜、生抽、老抽、油。 1）把排骨洗净，生姜切片，锅中放油，放入一把冰糖炒糖色。 2）等出现焦糖色后把排骨倒进去翻炒上色，上色后再放入姜片、料酒、生抽和老抽少许，加入清水没过杂排煮。 3）不间断开盖搅拌下，等汤汁收到一层底时就可以了。

酱爆茄子就是在炒茄子基础上放入豆瓣酱，还有配料稍许改变一下，其它的是一样样的哦！ 准备食材：茄子、洋葱、蒜头、料酒、豆瓣酱、生抽、糖、盐、油。 1）把茄子洋葱外表洗净，切厚片，蒜头拍碎。 2）起锅倒宽油，油5成热后倒入茄子炸炒，炸至稍软后逼出油，逼出的油倒碗里下次可用。 3）放入洋葱和蒜碎一起爆炒，加入少许料酒，一些生抽继续炒。

本来以为家人们都不爱吃花蛤，所以我从来都不买。今天孩他爸竟然买这个回来，啊哈！原来是喜欢吃的啊！那我知道了。 准备食材：花蛤、生姜、蒜头、料酒、盐、油。 1）把花蛤搓洗干净，沥干水份。 2）生姜切条，蒜头拍碎。起锅倒油，炒菜的量。 3）把生姜大蒜先放入爆香，再把花蛤放入翻炒。 4）炒一分钟后倒入料酒继续炒，再撒入少许盐调味。 5）炒至花蛤全部开口就好了。

狮子头就是大肉圆子，记得很小的时候吃食堂饭，食堂里面必有狮子头，比较好咬，老妈经常会给我买一个，一个狮子头大概有80克的肉，每每一个狮子头下肚其余的都不太吃得下了，会被老妈训一顿说吃太少。😂 😂 准备食材：肉末、生姜、盐、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉，八角、老抽、糖、生粉。 1）买来的肉末，加入生姜末，盐、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉把它充分搅拌匀。

皮蛋粥是很方便的食物，随烧随吃很美味。青豆是在它旺季采摘下来剥肉储存在冰箱里的，这时候用恰好。 准备食材：猪肉、青豆、皮蛋、大米、盐、蔬菜鲜。 1）肉切小丁（我的是熟肉），皮蛋切小块。 2）锅中放入淘好的大米，水米比例1：5，煮至米开花后放入青豆和瘦肉继续煮。 3）再放入皮蛋和盐，再放少许蔬菜鲜调味即可。 这是我们娘仨的晚饭，简单吃完不长肉，锅里还有哈，大宝一碗是不够的哦！🤭 🤭 🤭

纯粹的毛豆汤，简简单单。虽说简简单单，一路到饭桌上也是漫长的，育苗种植拔草施肥到成熟，再拔起剥肉到煮熟。 端午节之际毛豆也算是端午节必吃食物，因为毛豆老了就是黄豆，我们这里端午要吃带“黄”食物，算它一个。 准备食材：毛豆、盐。 1）把毛豆带壳洗净晾干水份（剥肉后不再清洗）。 2）把毛豆肉剥出放大碗里，放入清水，放高压锅隔水压6分钟即可。 3）开盖后撒入适量盐拌匀就好。 清汤一碗非常消暑和胃，夏至之际最适合不过了。

 孩他爸半夜在视频上看到牛排骨直接蘸着蘸料吃，馋得要命。因为是半夜肚子本来就有点饿了，只是难为是睡前不敢吃东西，一下刷到这个好吃的视频，想吃的欲望就更加强烈了。 早上一起来吃完早饭就出门了，去买这种心心念念的牛排骨回来自己煮，吃了味道还真不错，推荐给大家。 准备食材：牛排骨、生姜、料酒、盐、蒜头、生抽、糖、辣椒酱。

用上刀豆煮面实属无奈，冰箱里的蔬菜除了刀豆只有黄瓜和洋葱了，本来洋葱烧面也是很香的，但这几天不想吃它就不用了。 准备食材：牛腩、四季豆、面条、生抽、盐、蔬菜鲜、胡椒粉、油。 1）把牛腩切块（7成熟的，也可以自己煮，看之前一篇荞麦面的）。 2）四季豆掐头去尾用刀切成小段，起锅倒油，炒菜的量，先把牛腩放入爆炒。 3）再把四季豆放入炒，加入适量清水煮开。 4）水开后放入面条煮到7成熟后放入少许生抽、盐和蔬菜鲜调味。

茄子是蔬菜里面比较爱的一种，大宝和我都很喜欢吃，但孩他爸基本不吃，他吃茄子喉咙会痒（难道是过敏）但吃下去了就没什么问题了。 地里的茄子长得可喜人了，一根根的挂着甚是好看。摘个几根就能炒一盘。 准备食材：茄子、胡萝卜、蒜头、生抽、糖、盐、油。 1）把茄子洗净切厚片（也可切滚刀块），胡萝卜削皮切片，蒜头拍碎。 2）起锅倒油，油炸的量要多一点，油温5成以上了把茄子和胡萝卜放入炸，翻炒约一分钟后把油倒出，倒干一点。

今天烧个浓烈开胃的菜，开胃就是放醋，然后鸡胸肉是高蛋白、低热量、低碳水的食物，营养成分非常丰富，感觉这个菜经济实惠烹饪得好那就两全其美了。 准备食材：鸡胸肉、洋葱、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、生粉、糖、醋、油。 1）把鸡胸肉洗净切片放碗里，倒入生抽、老抽、盐、白胡椒粉搅拌静置10分钟。 2）10分钟后拌上生粉，洋葱切片，起锅倒油，炒菜的量稍多一点。 3）先倒入洋葱炒两下爆香，马上把鸡胸肉铺在洋葱上，盖上锅盖等半分钟。

今天刚看了个视频，说吃荞麦面后升糖要比白面高，吃也吃了，反正没这方面的身体问题，也不用忌口，只是单纯的想吃荞麦面了，但荞麦面的广告有误区，说是低升糖就不行了。本身是冲着0脂肪去的，这点能安慰到自己，吃着就好了。 做之前要把红烧牛腩先给大家说一下煮法。 准备食材：红烧牛腩（生姜、料酒、生抽、老抽、盐）、荞麦面、胡萝卜、苋菜、盐、蔬菜鲜、油。 红烧牛腩 1）把牛腩切块，放入锅中放清水煮开焯一下，再洗干净。

地里的毛豆可以吃了，之前摘了一盘肉质还不够饱满，才过一周就到了毛豆丰收的时候了，刚开始尝鲜的毛豆最适合带壳煮，很是鲜美。 准备食材：毛豆、蒜头、盐、蔬菜鲜、油。 1）把毛豆尾部剪掉（好入味、更美观），搓洗干净。蒜头切碎。 2）起锅倒少量的油，把蒜泥先放入爆香，再把毛豆放入炒。 3）炒到变绿后放入一点清水煮，再放入盐和少量蔬菜鲜煮。 4）煮炒到水干后就可以装盘了。