夏日每餐必备一清汤，这个季节有丝瓜汤、葫芦汤、冬瓜汤、番茄汤等，因为这些都是这个季节收获的蔬菜，从地里摘来马上煮，鲜味都没有流失，再加一点提味的腌菜芯或榨菜什么的，吃饭的胃口就开了。
准备食材：葫芦、毛豆、腌娃娃菜芯（可买榨菜芯，我这个是自己腌制的）、盐。
1）找个无油的锅，烧一锅清水。
2）把葫芦削皮切厚片，毛豆剥肉，腌菜洗净切片。
3）水开后先放毛豆和腌菜芯煮，煮一分钟后把葫芦片放入煮。
4）煮2分钟后放入适量盐就可以装大碗了。
夏日里，太阳升起前落山后偶尔有在田间地头干活，会留大量的汗，这样的汤补充水份最好不过了。