【私家厨房】～毛豆汤

纯粹的毛豆汤，简简单单。虽说简简单单，一路到饭桌上也是漫长的，育苗种植拔草施肥到成熟，再拔起剥肉到煮熟。

端午节之际毛豆也算是端午节必吃食物，因为毛豆老了就是黄豆，我们这里端午要吃带“黄”食物，算它一个。

准备食材：毛豆、盐。

1）把毛豆带壳洗净晾干水份（剥肉后不再清洗）。
2）把毛豆肉剥出放大碗里，放入清水，放高压锅隔水压6分钟即可。
3）开盖后撒入适量盐拌匀就好。

清汤一碗非常消暑和胃，夏至之际最适合不过了。