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Hola amigos feliz noche espero que se encuentren súper bien , como siempre digo yo soy fanática del arroz en todas sus presentaciones por lo general mis platos llevan arroz y pues hoy les traigo una de mis formas favoritas de comerlo ya que también es una manera de reutilizar el arroz que nos sobre de otra comida , también me encanta por la cantidad de vegetales que incluye y me hace sentir super satisfecha , como he dicho antes yo vivo sola entonces siempre hago porciones individuales pero gracias a que me compre un peso digital puedo darles las cantidades exactas de cada vegetal así si ustedes desean replicar en casa la receta solo deben subir las cantidades para que alcance para toda la familia.

Hello friends, happy evening, I hope you are feeling great, as I always say, I am a fan of rice in all its presentations, usually my dishes contain rice, and well, today I bring you one of my favorite ways to eat it, since it is also a way to reuse the rice that we have left over from another meal, I also love it because of the amount of vegetables it includes and it makes me feel super satisfied. As I said before, I live alone so I always make individual portions but thanks to the fact that I bought a digital scale I can give them the exact quantities of each vegetable so if you want to replicate the recipe at home, you only have to increase the quantities so that it is enough for the whole family.

Ingredientes:
• Una taza de arroz blanco cocido
• 3 Cucharadas de aceite vegetal
• Una Cucharada de salsa inglesa
• Media cucharadita pequeña de sal
• Media zanahoria grande (80gr)
• Media papa grande ( 90 gr)
• 1/4 de pimentón verde ( 30 gr)
• 140 gr de repollo
• Media cebolla ( 35 gr)
• Un ají margariteño rojo
• 5 Cucharadas de cebollín picado

Ingredients:
• A cup of cooked white rice
• 3 tablespoons of vegetable oil
• A tablespoon of Worcestershire sauce
• Half a small teaspoon of salt
• Half a large carrot (80gr)
• Half a large potato (90 gr)
• 1/4 of green paprika (30 gr)
• 140 gr of cabbage
• Half an onion (35 gr)
• A red margariteño pepper
• 5 tablespoons of chopped chives

Está receta es muy fácil y rápida yo tenía arroz blanco simple que me sobró de la comida de ayer , si no tienen solo deben preparar un arroz básico que es por cada taza de arroz agregamos dos de agua le añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar a fuego medio por unos 20 min hasta que el grano este cocido, mi consejo es luego llevarlo a enfriar a la nevera para al momento de preparar el arroz frito nos quede bien crujiente es por eso que si nos sobra arroz del día anterior es perfecto para esta preparación.
Ahora sí vamos a preparar nuestros vegetales vamos a pelar la papa y cortarla en bastones y la reservamos en un recipiente, también cortaremos el resto de ingredientes ; en bastones la media zanahoria, en tiras la cebolla y el pimentón y finamente el ají retirando las semillas , el repollo lo cortaremos en tiras siguiendo su forma natural.

This recipe is very easy and quick. I had simple white rice that was left over from yesterday's lunch. If you don't have it, you just have to prepare a basic rice, which is for each cup of rice, add two cups of water, add a pinch of salt and let it cook. over medium heat for about 20 minutes until the grain is cooked. My advice is to then take it to cool in the fridge so that when preparing the fried rice it is very crunchy, that is why if we have leftover rice from the day before it is perfect for this preparation.
Now we are going to prepare our vegetables, we are going to peel the potato and cut it into sticks and reserve it in a container, we will also cut the rest of the ingredients; cut the half carrot into sticks, the onion and paprika into strips and finely the chili pepper, removing the seeds, we will cut the cabbage into strips following its natural shape.

En un caldero vamos a colocar tres cucharadas de aceite vegetal y llevamos a freír las papas hasta que nos queden bien doradas , luego las retiramos y reservamos .

In a cauldron we are going to place three tablespoons of vegetable oil and fry the potatoes until they are very golden, then we remove them and reserve.

En ese mismo caldero vamos a subir el fuego a máximo y dejamos que se caliente muy bien , luego vamos añadir la zanahoria, la cebolla, el pimentón y el ají a sofreír por 4 min y luego vamos a integrar el repollo y vamos a saltear muy bien por 5 min más siempre mezclando para que todo se vaya sellando muy bien.

In that same cauldron we are going to raise the heat to maximum and let it heat up very well, then we are going to add the carrot, the onion, the paprika and the chili pepper to fry for 4 min and then we are going to integrate the cabbage and we are going to sauté very good for 5 more min always mixing so that everything is sealed very well.

Añadimos la taza de arroz cocida y mezclamos , añadimos media cucharadita pequeña de sal y una cucharada de salsa inglesa y seguimos mezclando siempre que el fuego alto .

Add the cup of cooked rice and mix , add half a small teaspoon of salt and a tablespoon of Worcestershire sauce and continue mixing as long as the heat is high .

Finalmente vamos a incorporar las papas que freímos al principio y 5 Cucharadas de cebollín Verde picado , mezclamos y apagamos.

Finally we are going to incorporate the potatoes that we fried at the beginning and 5 tablespoons of chopped green chives, mix and turn off.

Servimos y disfrutamos, me encanta el arroz frito o salteado como también le digo tiene un sabor muy rico y el crocante de los vegetales son el toque perfecto, por siempre seré team arroz así que nunca me voy a cansar de hacerlo de muchas maneras.

We serve and enjoy, I love fried or sautéed rice as I also say, it has a very rich flavor and the crunchy vegetables are the perfect touch, I will always be team rice so I will never get tired of doing it in many ways.