Hello foodies, cómo los trata la vida? Hoy vengo con una receta súper deli y cargadita de sabor, para lo que utilicé la ayuda de la IA, ya que tengo muchas especias en casa y no quiero hacer combinaciones "a lo loco", así que le doy la proteína y lo que quiero hacer, además de nombrarle todo lo que hay en mi despensa de especias, y hoy le pedí una mezcla estilo oriental, para variar un poco mis recetas con arroz blanco, y así nació este Arroz frito estilo oriental con chorizo de ajo y vegetales.
Hi, food lovers! How’s life treating you? Today I’m sharing a super delicious, flavorful recipe with you—one I created with the help of AI, since I have so many spices at home and don’t want to just mix things together “on a whim”, so I tell it the protein and what I want to make, plus I list everything in my spice cabinet. Today I asked for an Asian-style blend to mix things up a bit from my usual white rice recipes, and that’s how this Asian-Style Fried Rice with Garlic Chorizo and Vegetables was born.
Ustedes saben que me gustan las recetas prácticas y rápidas, y este es uno de esos platillos, porque no requiere que ensuciemos toda la cocina ni que pasemos horas en pasos complicados. Esta receta se hace en una sola olla gracias a la técnica del estilo pilaf, lo que quiere decir que el grano absorbe todo el color de la cúrcuma y los jugos del chorizo, dando como resultado un arroz sueltecito, firme y delicioso.
Y para garantizar un arroz sueltecito decidí utilizar el nuevo arroz turmalina de la marca Kali, un arroz especial para este tipo de preparaciones ya que mantiene su forma, absorbe el sabor y queda sueltecito además, es un arroz tipo 1, por lo que es un arroz de muy buena calidad, y sin más que decir, vamos con la receta.
You know I like quick and easy recipes, and this is one of those dishes because it doesn’t require us to make a mess of the whole kitchen or spend hours on complicated steps. This recipe is made in a single pot thanks to the pilaf-style technique, which means the rice absorbs all the color from the turmeric and the juices from the chorizo, resulting in fluffy, firm, and delicious rice.
And to ensure the rice turns out fluffy, I decided to use the new turmalina rice from the Kali brand—a rice specifically suited for this type of dish since it holds its shape, absorbs the flavor, and stays fluffy. Plus, it’s a Type 1 rice, so it’s very high quality. Without further ado, let’s get to the recipe.
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 y 1/2 tazas | Arroz Turmalina (u otro arroz blanco Tipo 1) |
| 5 tazas | Agua |
| 4 piezas | Chorizo de ajo en rodajas |
| 1 unidad | Calabacín entero en tiras pequeñas |
| 1 unidades | Zanahoria grande en tiras finas |
| 2 ramitas | Cebollín picado finamente |
| 3 dientes | Ajo picados finamente |
| 1 cucharada | Jengibre fresco rallado |
| 4 o 5 cucharadas | Salsa de soya |
| 1 unidad | Zumo de limón |
| Al gusto | Aceite de soya |
| 1 cdta. | Curri en polvo |
| 1/2 cdta. | Cúrcuma en polvo |
| 1 cdta. | Paprika ahumada |
| 1/4 cdta. | Pimienta cayena |
| Una pizca | Sal |
| Quantity | Ingredient |
|---|---|
| 2 y and a half cups | Turmalina Rice (or other Type 1 white rice) |
| 5 cups | Water |
| 4 pieces | Garlic chorizo (sliced) |
| 1 unit | Whole zucchini cut into thin strips |
| 1 units | Large carrot cut into thin strips |
| 1 unit | Finely chopped scallions |
| 3 cloves | Garlic finely minced |
| 1 tablespoon | Grated fresh ginger |
| 5 tablespoons | Soy sauce |
| 1 unit | Juice of a fresh lemon |
| To taste | Soybean oil |
| 1 tsp. | Curry powder |
| 1/2 tsp. | Turmeric powder |
| 1 tsp. | Smoked paprika |
| 1/4 tsp. | Cayenne pepper |
| A pinch | Salt |
Lo primero que haremos para asegurar el éxito de nuestro Arroz frito estilo oriental con chorizo de ajo y vegetales es lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga totalmente clara; esto es lo que hará que nuestro arroz quede bien suelto. Seguidamente, picamos los chorizos en rodajas, el cebollín y el ajo finamente, rallamos el jengibre y cortamos el calabacín y la zanahoria en tiras delgadas.
The first thing we’ll do to ensure the success of our Oriental-style fried rice with garlic chorizo and vegetables is to rinse the rice thoroughly until the water runs completely clear; this is what will make our rice nice and fluffy. Next, slice the chorizo into rounds, finely chop the scallions and garlic, grate the ginger, and cut the zucchini and carrot into thin strips.
Para continuar, en una sartén profunda agregamos un chorrito de aceite y doramos los chorizos a fuego medio sin dejar de mover de vez en cuando para que suelten su grasita, y una vez listos, los sacamos de la sartén y reservamos.
Next, add a splash of oil to a deep skillet and brown the chorizos over medium heat, stirring occasionally so they release their fat. Once they’re ready, remove them from the skillet and set them aside.
Lo siguiente es agregar un poquito más de aceite a la sartén e incorporar el cebollín, el ajo, la mitad del jengibre fresco y lo salteamos por 3 minutos. Transcurrido ese tiempo añadimos el arroz bien escurrido, la zanahoria y nuestras especias (el curry, la cúrcuma, la paprika ahumada y la pimienta cayena) y mezclamos durante unos minutos a fuego medio para que el arroz se selle y se llene del sabor de los condimentos.
Next, add a little more oil to the skillet and add the scallions, garlic, and half the fresh ginger, then sauté for 3 minutes. After that, add the well-drained rice, the carrot, and the spices (curry powder, turmeric, smoked paprika, and cayenne pepper), and stir for a few minutes over medium heat so the rice sears and absorbs the flavor of the spices.
En este punto subimos la llama, incorporamos el agua junto con la pizca de sal y, justo cuando comience a hervir con fuerza, agregamos el calabacín y el chorizo. Tapamos la olla, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar por 15 minutos sin abrir la tapa.
At this point, turn up the heat, add the water along with a pinch of salt, and just as it starts to boil vigorously, add the zucchini and chorizo. Cover the pot, reduce the heat to low, and let it cook for 15 minutes without lifting the lid.
Pasado este tiempo, apagamos la hornilla, destapamos y agregamos la mezcla de la salsa de soya y el zumo de limón, y con la ayuda de un tenedor, removemos con suavidad para no romper el arroz, y listo! Un plato completo, con un color vibrante y un aroma que inunda toda la casa, súper facil de hacer y delicioso.
After this time, turn off the burner, remove the lid, and add the mixture of soy sauce and lemon juice. Using a fork, stir gently so as not to break up the rice, and that's it! A complete dish with a vibrant color and an aroma that fills the whole house—super easy to make and delicious.
El resultado la verdad nos encantó, y a mi mucho más porque casi no se ensució nada. Y cuéntenme, qué les parece esta alternativa para salir de la rutina en el almuerzo? Cuéntenme en los comentarios!
We really loved the result—and I loved it even more because almost nothing got messy. So tell me, what do you think of this alternative to break up the lunch routine? Let me know in the comments!
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