Pasta exprés con chuleta ahumada y vegetales salteados | Express pasta with smoked pork chop and sautéed vegetables 🧅🥕🍝🥩
Hello chicos, que tal todo? Por estos lados bastante bien gracias a Dios. Hoy quiero compartir con ustedes una receta súper útil para esos días cuando el reloj corre en contra y toca cocinar rápido, pero también delicioso, y aunque parezca imposible, no lo es! Así que pensando en esos momentos de corredera hoy les comparto mi almuerzo de hace unos días: pasta exprés con chuleta ahumada y vegetales salteados, una alternativa muy colorida, reconfortante, súper rápida de hacer y llena de mucho sabor y texturas.
Hey guys, how’s everything going? Things are going pretty well around here, thank God. Today I want to share with you a super-useful recipe for those days when time is running out and you need to cook something quick—but also delicious—and even though it might seem impossible, it’s not! So, with those hectic moments in mind, today I’m sharing what I had for lunch a few days ago: express pasta with smoked pork chop and sautéed vegetables—a colorful, comforting option that’s super quick to make and full of flavor and textures.
Este plato es bastante sencillo. Básicamente es una pasta suelta que se mezcla directamente con el calor del salteado de vegetales y chuleta, absorbiendo así todo su sabor. Las cintas de zanahoria y calabacín aparte de ayudar a reducir el tiempo de cocción, aportan una textura crujiente a nuestra preparación y al ser cortes largos y delgados se mezclan de forma perfecta con la pasta.
Por otro lado, la chuleta ahumada bien doradita, junto a la suavidad de la cebolla cocida y el toque de los condimentos y vegetales nos regalan un platillo ligero pero muy sustancioso. Ademas lleno de sabor y color! Y ahora sin más vamos con el paso a paso de esta preparación súper rápida.
This dish is quite simple; it’s basically loose pasta that’s mixed directly with the heat from the sautéed vegetables and pork chop, allowing it to absorb all their flavor. The carrot and zucchini ribbons not only help reduce cooking time but also add a crunchy texture to the dish, and because they’re long and thin, they blend perfectly with the pasta.
On the other hand, the nicely browned smoked pork chop, combined with the tenderness of the cooked onion and the hint of seasonings and vegetables, creates a light yet very satisfying dish. It’s also full of flavor and color! And now, without further ado, let’s get started with the step-by-step guide to this super-quick recipe.
Ingredientes/Ingredients
| Ingrediente / Ingredient | Cantidad / Amount |
|---|---|
| Pasta (tipo espagueti) / Pasta (spaghetti type) | 500 gramos / 500 g |
| Chuleta ahumada en cubos / Smoked pork chop in cubes | 3 unidades / 3 units |
| Cebolla mediana (en tiras) / Medium onion (sliced) | 1 unidad / 1 unit |
| Zanahoria (en cintas delgadas) / Carrot (in thin ribbons) | 1 unidad / 1 unit |
| Calabacín (en cintas) / Zucchini (in ribbons) | 1unidad / 1 unit |
| Ajo / Garlic | 2 dientes / 2 cloves |
| Cilantro fresco picado / Chopped fresh cilantro | Al gusto / To taste |
| Aceite de oliva / Olive oil | 2 cucharada / 2 tbsp |
| Sal y pimienta negra / Salt and black pepper | Al gusto / To taste |
Procedimiento/Procedure
Lo primero que haremos para la preparación de nuestra receta es poner a cocinar nuestra pasta como de costumbre, y de inmediato iniciar con la preparación de nuestro salteado de chuleta y vegetales, y para ello, cortamos las chuletas en cubos medianos, asegurándonos de retirar los huesos pero reservándolos para que aporten su saborcito en el sartén.
The first thing we’ll do to prepare this recipe is to cook the pasta as usual, and then immediately start preparing our chop and vegetable stir-fry. To do this, we’ll cut the chops into medium-sized cubes, making sure to remove the bones but setting them aside so they can add a little flavor to the pan.
Seguidamente calentamos el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto y añadimos la chuleta junto con los huesos para comenzar a sellarlos y darles ese tono doradito que tanto nos gusta.
Next, heat the olive oil in a deep skillet over medium-high heat and add the chop along with the bones to start searing them and give them that golden brown color we love so much.
Mientras la chuleta se dora cortamos la cebolla en tiras y los dientes de ajo finamente, y cuando la chuleta comiencea soltar su grasa y a tomar color, incorporamos la cebolla y el ajo. Salteamos hasta obtener un buen dorado.
While the chop is browning, slice the onion into strips and finely chop the garlic cloves; when the chop begins
to render its fat and brown, add the onion and garlic. Sauté until they are nicely browned.
Mientras esto sucede, con ayuda de un pelador de papas, cortamos la zanahoria y el calabacín en cintas delgadas, largas y vistosas.
While this is happening, using a potato peeler, cut the carrot and zucchini into thin, long, attractive strips.
Una vez tenemos lista la chuleta agregamos las cintas de zanahoria y calabacín a la sartén. Sazonamos con una pizca de sal y pimienta, y salteamos a fuego alto por unos 5 minutos para que los vegetales se ablanden ligeramente sin perder su firmeza.
Once the steak is ready, add the carrot and zucchini strips to the skillet. Season with a pinch of salt and pepper, and sauté over high heat for about 5 minutes so the vegetables soften slightly without losing their firmness.
Justo antes de incorporar la pasta (que ya debe estar cocida al dente y escurrida), agregamos una buena cantidad de cilantro picado finamente para aportar un toque de frescura al platillo.
Just before adding the pasta (which should already be cooked al dente and drained), we add a generous amount of finely chopped cilantro to give the dish a touch of freshness.
Lo que sigue es incorporar la pasta a la sarten y mezclar muy bien para que se impregne de todos los jugos. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente con un buen chorro de aceite de oliva.
Next, add the pasta to the skillet and mix thoroughly so that it absorbs all the juices. Remove from the heat and serve immediately with a generous drizzle of olive oil.
Como ven, es un plato súper llamativo, bien completo y mega deli, que estuvo listo en el tiempo que tardó la pasta en hervir. Así que espero lo tengan en cuenta para esos momentos donde el tiempo apremia.
As you can see, it's a really eye-catching, well-rounded, and super delicious dish that was ready in the time it took to boil the pasta. So I hope you'll keep it in mind for those times when you're short on time.
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