🍲 Warm Homemade Brown Lentil Soup / Sopa de Lentejas Casera

dimante(58)

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English	Español
Hi everyone, it is Dima here. On those grey autumn days, when the flu starts knocking on everyone's door and the kids come home from school carrying a whole bunch of new viruses, there is one thing I always reach for, a big pot of warm lentil soup. 🍲 It is simple, it is comforting, and it uses very basic things from the kitchen, lentils, tomato🍅, carrot 🥕and potato 🥔, turned into a smooth cozy bowl. The best part is that lentils are cheap and easy to find almost anywhere in the world, so this is a truly global soup that nearly everyone can make, wherever they are. I make it for my family of six as a light lunch on its own, or as a starter before a bigger meal. The kids love it with a big squeeze of lemon on top, and it is exactly what everyone wants when they are feeling a little under the weather. I am still fairly new to this community, so thank you for having me.	Hola a todos, soy Dima. En esos días grises de otoño, cuando la gripe empieza a tocar la puerta de todos y los niños vuelven del colegio cargados de virus nuevos, siempre recurro a una cosa, una buena olla de sopa de lentejas caliente. Es sencilla, es reconfortante y usa cosas muy básicas de la cocina, lentejas, tomate, zanahoria y papa, convertidas en un plato suave y acogedor. Lo mejor es que las lentejas son baratas y fáciles de encontrar en casi cualquier parte del mundo, así que esta es una sopa verdaderamente global que casi cualquier persona puede preparar, esté donde esté. La preparo para mi familia de seis como un almuerzo ligero por sí sola, o como entrada antes de una comida más grande. A los niños les encanta con un buen chorrito de limón por encima, y es justo lo que uno quiere cuando se siente un poco mal. Todavía soy bastante nueva en esta comunidad, así que gracias por recibirme.

English

Español

Hi everyone, it is Dima here. On those grey autumn days, when the flu starts knocking on everyone's door and the kids come home from school carrying a whole bunch of new viruses, there is one thing I always reach for, a big pot of warm lentil soup. 🍲

It is simple, it is comforting, and it uses very basic things from the kitchen, lentils, tomato🍅, carrot 🥕and potato 🥔, turned into a smooth cozy bowl. The best part is that lentils are cheap and easy to find almost anywhere in the world, so this is a truly global soup that nearly everyone can make, wherever they are. I make it for my family of six as a light lunch on its own, or as a starter before a bigger meal. The kids love it with a big squeeze of lemon on top, and it is exactly what everyone wants when they are feeling a little under the weather. I am still fairly new to this community, so thank you for having me.

Hola a todos, soy Dima. En esos días grises de otoño, cuando la gripe empieza a tocar la puerta de todos y los niños vuelven del colegio cargados de virus nuevos, siempre recurro a una cosa, una buena olla de sopa de lentejas caliente.

Es sencilla, es reconfortante y usa cosas muy básicas de la cocina, lentejas, tomate, zanahoria y papa, convertidas en un plato suave y acogedor. Lo mejor es que las lentejas son baratas y fáciles de encontrar en casi cualquier parte del mundo, así que esta es una sopa verdaderamente global que casi cualquier persona puede preparar, esté donde esté. La preparo para mi familia de seis como un almuerzo ligero por sí sola, o como entrada antes de una comida más grande. A los niños les encanta con un buen chorrito de limón por encima, y es justo lo que uno quiere cuando se siente un poco mal. Todavía soy bastante nueva en esta comunidad, así que gracias por recibirme.

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Ingredients / Ingredientes

English	Español
• 1.5 cups small brown lentils (small red lentils work too) • 1 large onion • 2 large carrots • 1 medium potato • 2 whole tomatoes (unpeeled) • Ground cumin, to taste • Salt, to taste • 1 to 2 tbsp butter or olive oil, for cooking and finishing To serve: • A fresh lemon, for squeezing • Croutons or toasted bread cubes	• 1.5 tazas de lentejas marrones pequeñas (también sirven las lentejas rojas pequeñas) • 1 cebolla grande • 2 zanahorias grandes • 1 papa mediana • 2 tomates enteros (sin pelar) • Comino molido, al gusto • Sal, al gusto • 1 a 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva, para cocinar y terminar Para servir: • Un limón fresco, para exprimir • Croutones o cubos de pan tostado

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Español

• 1.5 cups small brown lentils (small red lentils work too)
• 1 large onion
• 2 large carrots
• 1 medium potato
• 2 whole tomatoes (unpeeled)
• Ground cumin, to taste
• Salt, to taste
• 1 to 2 tbsp butter or olive oil, for cooking and finishing

To serve:
• A fresh lemon, for squeezing
• Croutons or toasted bread cubes

• 1.5 tazas de lentejas marrones pequeñas (también sirven las lentejas rojas pequeñas)
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias grandes
• 1 papa mediana
• 2 tomates enteros (sin pelar)
• Comino molido, al gusto
• Sal, al gusto
• 1 a 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva, para cocinar y terminar

Para servir:
• Un limón fresco, para exprimir
• Croutones o cubos de pan tostado

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A note on salt and spices / Una nota sobre la sal y las especias

English	Español
Salt is really to taste here, so start light and add more at the end once the soup is blended. Cumin is the main spice in this one, so add it little by little until it smells warm and cozy. The lemon at the end is not optional for me, that bright squeeze is what makes the whole bowl come alive.	La sal va realmente al gusto, así que empieza con poca y agrega más al final, una vez que la sopa esté licuada. El comino es la especia principal de esta receta, así que añádelo poco a poco hasta que huela cálido y acogedor. El limón al final no es opcional para mí, ese toque ácido es lo que hace que todo el plato cobre vida.

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Step by step / Paso a paso

Step 1 / Paso 1: Build the flavor base / Arma la base de sabor

English	Español
Peel the carrots and potato, then chop them together with the onion into rough pieces. Add a little butter or oil to a deep pot over medium heat and put in the onion, carrots, potato and the whole tomatoes, skins left on, you will take the tomato skins off later. Sauté everything gently with a pinch of salt and some cumin. Softening the vegetables first brings out their natural sweetness and gives the soup a richer base.	Pela las zanahorias y la papa, luego pícalas junto con la cebolla en trozos irregulares. Pon un poco de mantequilla o aceite en una olla honda a fuego medio y agrega la cebolla, las zanahorias, la papa y los tomates enteros, con piel, ya que las pieles se retiran más adelante. Sofríe todo suavemente con una pizca de sal y un poco de comino. Ablandar las verduras primero resalta su dulzor natural y le da a la sopa una base más rica.

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Español

Peel the carrots and potato, then chop them together with the onion into rough pieces. Add a little butter or oil to a deep pot over medium heat and put in the onion, carrots, potato and the whole tomatoes, skins left on, you will take the tomato skins off later. Sauté everything gently with a pinch of salt and some cumin. Softening the vegetables first brings out their natural sweetness and gives the soup a richer base.

Pela las zanahorias y la papa, luego pícalas junto con la cebolla en trozos irregulares. Pon un poco de mantequilla o aceite en una olla honda a fuego medio y agrega la cebolla, las zanahorias, la papa y los tomates enteros, con piel, ya que las pieles se retiran más adelante. Sofríe todo suavemente con una pizca de sal y un poco de comino. Ablandar las verduras primero resalta su dulzor natural y le da a la sopa una base más rica.

Step 2 / Paso 2: Add the lentils / Agrega las lentejas

English	Español
Rinse the lentils well, then pour them straight over the vegetables. Give everything a light stir so it mixes together.	Enjuaga bien las lentejas y luego viértelas directamente sobre las verduras. Revuelve un poco para que se integre todo.

Step 3 / Paso 3: Pour in boiling water / Añade agua hirviendo

English	Español
Add boiling water until the lentils and vegetables are just covered. 💡 My tip: always use boiling water, not cold or room temperature. Cold water drops the heat in the pot right away and stops the lentils cooking properly. Also do not drown it, add just enough so the soup stays thick and hearty. You can always add a little more later.	Agrega agua hirviendo hasta cubrir apenas las lentejas y las verduras. 💡 Mi consejo: usa siempre agua hirviendo, no fría ni a temperatura ambiente. El agua fría baja de golpe la temperatura de la olla y detiene la cocción de las lentejas. Tampoco la ahogues, agrega solo lo justo para que la sopa quede espesa y sustanciosa. Siempre puedes añadir un poco más después.

Step 4 / Paso 4: Cook until soft / Cocina hasta que ablanden

English	Español
Let it simmer gently until the lentils and the vegetables are completely soft and tender. Make sure the lentils are fully cooked through. They taste so much better that way, and they are much easier on the stomach too.	Déjala hervir a fuego lento hasta que las lentejas y las verduras estén completamente blandas y tiernas. Asegúrate de que las lentejas estén bien cocidas. Saben mucho mejor así, y además son mucho más fáciles de digerir.

Step 5 / Paso 5: Season and blend / Sazona y licúa

English	Español
Take the pot off the heat. Before you blend, fish out the tomato skins with a fork. By now they will have loosened and will lift away easily. Check the salt and cumin one more time, then add a small knob of fresh butter for a smoother finish. Blend everything with an immersion blender until it is silky and smooth.	Retira la olla del fuego. Antes de licuar, saca las pieles del tomate con un tenedor. A estas alturas ya se habrán soltado y saldrán con facilidad. Prueba la sal y el comino una vez más, luego agrega un trocito de mantequilla fresca para un acabado más suave. Licúa todo con una batidora de inmersión hasta que quede sedoso y suave.

Step 6 / Paso 6: The final meld / La mezcla final

English	Español
Put the pot back on low heat for about 5 minutes. This last little simmer lets all the flavors settle in together.	Vuelve a poner la olla a fuego bajo durante unos 5 minutos. Este último hervorcito deja que todos los sabores se asienten juntos.

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A couple of variations / Un par de variaciones

English	Español
A couple of little variations worth knowing. Some people drop a whole apple into the pot while it cooks, which makes the soup turn out very sweet. I tried it once, but I did not like it that sweet, so I leave the apple out. There is also a version where the soup is cooked with rice instead of being blended, and that one is lovely too. But this smooth, blended bowl is my absolute favorite.	Un par de pequeñas variaciones que vale la pena conocer. Algunas personas echan una manzana entera a la olla mientras se cocina, lo que hace que la sopa quede muy dulce. Yo lo probé una vez, pero no me gustó tan dulce, así que prefiero dejar la manzana afuera. También existe una versión en la que la sopa se cocina con arroz en lugar de licuarse, y esa también es deliciosa. Pero este plato suave y licuado es mi favorito absoluto.

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A couple of little variations worth knowing. Some people drop a whole apple into the pot while it cooks, which makes the soup turn out very sweet. I tried it once, but I did not like it that sweet, so I leave the apple out. There is also a version where the soup is cooked with rice instead of being blended, and that one is lovely too. But this smooth, blended bowl is my absolute favorite.

Un par de pequeñas variaciones que vale la pena conocer. Algunas personas echan una manzana entera a la olla mientras se cocina, lo que hace que la sopa quede muy dulce. Yo lo probé una vez, pero no me gustó tan dulce, así que prefiero dejar la manzana afuera. También existe una versión en la que la sopa se cocina con arroz en lugar de licuarse, y esa también es deliciosa. Pero este plato suave y licuado es mi favorito absoluto.

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How I serve it / Cómo la sirvo

English	Español
Ladle the warm soup into bowls and top each one with croutons or toasted bread cubes. Serve it right away with fresh lemon on the side. A good squeeze of lemon just before eating cuts through the earthy cumin and lifts the whole dish. Simple, warm, and the kind of bowl that makes everyone go quiet for a minute.	Sirve la sopa caliente en tazones y cubre cada uno con croutones o cubos de pan tostado. Sírvela enseguida con limón fresco al lado. Un buen chorrito de limón justo antes de comer corta el sabor terroso del comino y realza todo el plato. Sencilla, cálida, y de esos platos que hacen que todos se queden en silencio por un momento.

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English	Español
Everything here is my own recipe and all the photos are from my own kitchen. Any little facts come from my own reading. The Spanish was done with translation tools, so please forgive any small slips. Thank you for stopping by, and enjoy.	Todo aquí es mi propia receta y todas las fotos son de mi propia cocina. Cualquier dato pequeño viene de mi propia lectura. La traducción al español se hizo con herramientas de traducción, así que disculpen cualquier pequeño error. Gracias por pasar, y buen provecho.