#supaisugohan

シナモンラッシー ◆　材料 牛乳 ヨーグルト 砂糖 シナモン 重曹 お好みで缶詰のフルーツを使うのもGood! ◆　準備 なし ◆　手順 材料をミキサーで混ぜる ◆　オイシイ話 先日、インドの方の記事に、シナモンラッシーの作り方が書いてあり、気になりました。

パクベーゼパスタ パクベーゼーとは、ジェノベーゼのパクチー版です（笑） ◆　材料 コリアンダー（パクチー） オリーブオイル ニンニク 塩 パスタ ◆　準備 パスタを茹でる ニンニクは細かく切る コリアンダは3等分に切る ◆　手順 パスタ、塩以外の材料をミキサーでペースト状にする 塩で味を調整 パスタに合える ◆　オイシイ話

バターチキンカレー ◆　材料 鶏肉 生クリーム トマト タマネギ 生姜 ニンニク 黒コショウ クミン スターアニス マスタードシード ターメリック コリアンダーシード チリ バター 水 塩 ◆　準備 鶏肉は細切れにする タマネギは半分、みじん切り、残り半分は、角切りにする トマトは角切りにする 生姜とニンニクはすりおろし トマトと角切りした玉ねぎと生クリームをミキサーでペースト(！) ◆　手順

きのこのペペロンチーノ ◆　材料 パスタ ニンニク オリーブオイル エリンギ ベーコン 唐辛子 醤油 ◆　準備 ニンニクは薄切り エリンギは薄切り ベーコンは適当な大きさに切る パスタをお好みの硬さに茹でる ◆　手順 フライパンに、オリーブオイルを引きニンニクと唐辛子を入れ炒める 1.にベーコンとエリンギと醤油を加え炒める※醤油は小さじ1/2でOK（なくても味がつきます） ◆　オイシイ話

ジンジャーエール ◆　材料 生姜 スターアニス クローブ シナモン（写真にはありませんが） ピンクペッパー 黒糖（砂糖でもＯＫ） 水 炭酸 はちみつ ◆　準備 なし ◆　手順 材料を鍋に入れて煮る 1をそのままボトルに入れて冷蔵庫で冷やす 飲む分だけコップに入れて炭酸で割り、お好みではちみつを入れる ◆　オイシイ話

キーマ＆豆カレー ◆　材料 ひき肉 大豆 トマト タマネギ 生姜 ニンニク ターメリック クミン クローブ ガラムマサラ パクチー チリ ギー 水 ◆　準備 豆は下茹でする トマトはみじん切り タマネギ、半分はみじん切り、半分はすりおろし 生姜、ニンニクはすりおろし パクチーは葉の部分を細かく切る ◆　手順 鍋にギーを引き、みじん切りしたタマネギを入れ、タマネギが茶色くなるまで炒める

ラッサム 食後や朝食にどうぞ！ ◆　材料 トマト 生姜 ニンニク コリアンダーリーフ（パクチー） カレーリーフ マスタード タマリンド グリーンチリ 水 ◆　準備 トマト、ニンニク、生姜は細かく切る コリアンダーリーフ、カレーリーフは葉をちぎる タマリンドが固形の場合、水で戻す（液体状にする） ◆　手順 沸騰した水に材料（タマリンド以外）を入れる 煮出す タマリンドを入れる ※固形の場合、2の時に入れる

五香粉を使った煮卵 五香粉：ウーシャンフェンと呼びます（笑） ◆　材料 うずらの卵 水 醤油 みりん スターアニス 花椒（ホアジョウ） シナモン クローブ 陳皮（オレンジピール）：マンダリンオレンジの果皮 ◆　準備 うずらの卵を茹でる ◆　手順 うずらの卵以外の材料を混ぜる タッパなどの少し深めの容器に1にうずらの卵を漬ける 冷蔵庫で1日寝かせる ◆　オイシイ話

キノコカレー ◆　材料 まいたけ しめじ 玉ねぎ 生姜 ニンニク 黒胡椒 マスタードシード ターメリック クミン スターアニス クローブ カルダモン シナモン フェネグリーク アサフェティダ チリ ◆　準備 チリ、マスタードシード以外のスパイスをミックススパイスにしておく 玉ねぎは、みじん切り 生姜、ニンニクは、すりおろし ◆　手順 少量の油で熱したところにマスタードシードを入れて炒める

七草ミルク粥 今日、1月7日は、日本では七草粥を食べる日です。 ただの語呂合わせもあるけれど、昔から無病息災を願う日でもあります。 ◆　材料 七草 お米 牛乳 シナモン クローブ ナツメグ コリアンダー 生姜※パウダーでもOK 塩 ◆　準備 七草を一口サイズに切る 生姜はみじん切り コリアンダーは細かく切る お米は軽く洗っておく ◆　手順 お鍋み水を張り、スパイスを加える 1にお米を入れて炊く 七草を入れる

スパイス天ぷら 揚げ物が苦手な方、時短したい方、必見です！ ◆　材料 サラダ油 天ぷら粉 パセリ パクチー 春菊 塩 ポン酢 ◆　準備 パクチー、春菊は2等分 天ぷら粉を水で溶く(!) パセリ、パクチー、春菊は、(!)でコーティング ◆　手順 フライパンに油を引く スパイスを揚げる ◆　オイシイ話