七草ミルク粥

今日、1月7日は、日本では七草粥を食べる日です。 ただの語呂合わせもあるけれど、昔から無病息災を願う日でもあります。

◆　材料

七草

お米

牛乳

シナモン

クローブ

ナツメグ

コリアンダー

生姜※パウダーでもOK

塩

◆　準備

1. 七草を一口サイズに切る
2. 生姜はみじん切り
3. コリアンダーは細かく切る
4. お米は軽く洗っておく

◆　手順

1. お鍋み水を張り、スパイスを加える
2. 1にお米を入れて炊く
3. 七草を入れる
4. 牛乳を加えて、さらにお粥状になるまで煮る
5. 塩で味を調整

◆　オイシイ話

七草粥とはWikiより

春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って1月7日に食べられる。 正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われる。 この行事は、平安時代には行われていたが、室町時代の汁物の原型ともされている。

七草の種類は、

セリ

ナズナ

ゴギョウ

ハコベラ

ホトケノザ

スズナ

スズシロ

です。専門外なので、栄養や効能は調べず（笑）
去年は、1月7日にスーパーへ行くとすでに完売となっていた、七草のセット。今年は、３日前ぐらいに見つけたので、すかさず確保です。