バターチキンカレー

◆　材料

鶏肉

生クリーム

トマト

タマネギ

生姜

ニンニク

黒コショウ

クミン

スターアニス

マスタードシード

ターメリック

コリアンダーシード

チリ

バター

水

塩

◆　準備

1. 鶏肉は細切れにする
2. タマネギは半分、みじん切り、残り半分は、角切りにする
3. トマトは角切りにする
4. 生姜とニンニクはすりおろし
5. トマトと角切りした玉ねぎと生クリームをミキサーでペースト(！)

◆　手順

1. マスタードシード、タマネギをバターで炒める
2. 材料のスパイスを混ぜて炒める
3. 鶏肉を炒める
4. (！)を加えて煮る

◆　オイシイ話

なかなか、あんな風にならなくて、ずっと試行錯誤していたバターチキンカレー。 ようやく自分が納得できる味になりました！※あんな風というのは、私の行きつけの南インドカレー屋のバターチキンカレーのこと。そのお店の方に、全レシピを詳しく聞くわけにはいかず、ポイントとなる材料2つだけ教えてもらいました。それは、スターアニスと生クリームです。お店の味か？と言われると全然違いますが、自信作です。