其实我觉得很多的食品就像是毒上瘾，吃了就让人一直想，尤其是现代的生活总会让人感到焦虑，所以甜食就成了人们消除烦恼的解压药，有些人甚至是一工作就焦虑所以甜食不得不一直在桌上，还有那些高盐高油的食物，都是特别让人上瘾的，今天我们就来分析一下为什么甜食会让人这么上瘾呢？

那么问题来了，为什么大家那么喜欢吃垃圾食品呢？其实现在人们的生活习惯上并不太适合吃垃圾食品的，因为体力劳动变少了，时常的久坐，还有就是这样的亚健康情况下如果你还随心所欲的摄入高热量食物，就很容易导致各种血管上的疾病，包括糖尿病也会变的严重，这也就是为什么近几年来得到糖尿病的年龄层次越来越低了.

其实仔细想想，垃圾食品是一个伪概念，因为垃圾食品常常是指含有糖或者脂肪含量很高的，我们在生活中常常听到垃圾食品这个词，但是又常常在平日的生活中看到这些垃圾食品反而售卖火爆。其实从小我们就被学校教育要珍惜生命远离垃圾食品，要拒绝垃圾食品，并且在英语书上教导我们图片上的薯条可乐就是Junk Food，然后再新闻里社会舆论里我们也常常看到各种快餐小吃的负面新闻。

其实老一辈人认为的垃圾食品和现代人很不一样，那时候科学没有这么发达，时代也没有这么进步， 60年后70年那些的老一辈他们的垃圾食品概念不是传统，而是90年代以后的舶来品。其实中国人在吧junk

其实白米白面在某种度上也属于垃圾食品，不过鉴于这是国人最爱吃的主食，所以一直也没有人提出来，尤其是在三四十年前的白米白面都是带着点灰色的，而且那时候的小麦和米都比较粗糙，完全不是现在这幅模样，三四十年前，人们吃的面条和米饭都带一点灰色，因为小麦和米都是粗磨的，那里面其实还有着大量的纤维素和营养素。所以要说营养还是过去的粮食营养，起码是纯天然不带任何添加剂的。

垃圾食品其实是由国外传过来的衍生词，之前被人们的定义是没有用没有价值没营养的东西。其实在西方，这个词是在泛指汉堡包、薯条这些比较属于快餐类的东西，后来也包括哪些含糖成分很高的碳酸饮料，喝下去胀肚子，现在包括中国的食品方便面、油条、膨化食品也非常光荣的被列为了垃圾食品，主要原因就是这些食品提供的营养有些失调吧，吃起来时间久了容易导致代谢紊乱、心血管疾病等严重后果，所以这种长期危害健康的食物就被归为了垃圾食品。

接着我们讲讲家长们经常会担心的方便面盒子上面存在着面碗壁上的蜡，当然这层蜡是非常有必要存在的，为什么这么讲呢，因为他的熔点在112~135℃，所以当你泡面的时候，100℃的开水倒下去才不会以让他融化分解，所以其实那些科学健康饮食专家所说的会产生溶解在水里的例如增塑剂、抗氧化剂、双酚A这些有害物质其实是不存在的。

垃圾食品到底哪里不好，今天我们就把它分析个彻彻底底吧，先说说我们垃圾食品的定义，垃圾食品其实指的就是一些热量很高的食物，但是又没有其他营养的人因素，而提供的能量似乎又超越了人们体内需要的能量，从而变成多余成分的食品，我们仔细分析总结一下，那就是可以提供热量但是不带有其他营养素的食物。垃圾食品的热量来源于热量碳水+脂肪，当然由于缺乏了其他的营养素当然还是存在着营养不均衡的问题吧，

很多人觉得垃圾食品那么没有价值，为什么人们还那么爱吃，很多人都不理解这个问题，其实垃圾食品分析起来并没有那么垃圾，只是看你对于垃圾食品的定义是什么。其实高脂肪高含盐，是非常符合人们体能基本需求的，比如说能量和无机盐都是最本能的追求。之所以有垃圾食品这个名字主要是因为人们抨击这个食物是没有营养的，尤其是在高度工业化也就是发达的国家常常有人觉得自己的特权来评价这些他们瞧不上的食物。

还有一种老北京地道的贫穷时代食物，叫做“熬油渣”。顾名思义也就是炼过猪油剩下的油渣，这个东西在过去可是个好东西啊；基本上就像是过去在饭庄饭馆厨房里的杂合菜，本来是要扔掉的。但是会做生意的小贩们会把它们低价收购回来，然后挑回家里，放在大锅里煮，文火炖炖，再配上一些调味料，比如说加盐、姜片，葱还有类似茴香、大料瓣这些调料。

说一说那些因为时代发展不复存在的食物

那些随着富裕而逐渐消失的传统美食？

说一说那些因为贫穷而产出的食物（六）

可以说在过去贫穷的年代的，人们的智慧潜能真的是无限的，比如说有一种贫穷是阶级社会做的的吃米劳苦人民在一旁吃糠，还有一种情况就是这种变异了的贫穷，也就是如今整个事实被倒过来了，现在杂货下水鸡肋筋头巴脑还有那些头脚屁股蹄子整的都比正常的大肉贵了。其实吧，这可能并不能成为物资匮乏年代人们争着抢着去吃的东西，但是这些东西能成为有肉吃的年代，贫穷阶层农村家庭用来打牙祭的东西。

中国的饮食文化也是博大精深的，最主要是经历了一代代的改革换代那些用来果腹的饮食味道深深的留在了人们心里。今天就说几个源于贫穷的美食，第一个就是疙瘩汤，这是一个山西晋城一代的美食汤品，当然也有很多的餐厅是主要售卖疙瘩汤这个产品的，嘎达汤逐渐成切了山西主打美食，不过谁又会想到疙瘩汤的出现在过去是为了满足人们充饥而发明的呢。

说起源于贫穷的食物，还有当然就是煎饼果子了，因为玉米在中国普及了之后，大量的生产玉米造成他迅速的取代了人们的主食，包括山东地区由于粮食不够，也是一直在努力寻找一个可以取代粮食作为主食可以养活人的食物。这时候煎饼就孕育而生了，煎饼一般要配合着腌菜或者大葱一起吃，味道就会更好。

过去在那个物资贫乏的年代，什么也没得吃，所以就惊吃些稀奇古怪你想不到的东西，比如说种地瓜吃，然后顿顿的主食就都是地瓜，那时候经历过来的老人估计看到地瓜就会反胃了现在，还有就是只要你在耳边说一句芋头，对方可能就会提出来了，毕竟那个年代就是一个人吃地瓜吃伤了的年代吧。还有更加稀奇的东西比如说树叶，你可能想不到，但是就是有人吃树叶。

今天我们来说说在中国博大精深的美食世界里面，哪些食物的出现是源于那段平穷物资匮乏的记忆，也就是所谓的匮乏的博大，说到这里不得不提到的就是重庆火锅了，以前的江边捞船干活的纤夫在江边这种潮湿的地方工作久了，很容易让身体变得湿气很重，乏力等亚健康状态，所以为了祛除身体里面湿气的东西他们很喜欢吃一些重麻重辣的食物，这类食物对于祛除体内的湿气有着重大的作用。

其实，奢侈的食物也并非新鲜的事情了，从古代人们追求吃的龙肝凤髓，到后来只有皇家贵族人才能吃到的冷香丸，所有难得到的精贵的东西都被人们追逐着，他们惊奇的想象力也从来没有停止放飞过。其实食物的奢侈主要是表现在两个方面吧，一个是使用一些奇珍异宝来做菜，最好是吧天下仅有一只动物动物熬了煮了顿了才觉得食物高贵；还有就是制作的工序需要十分的繁琐，用价格高昂的人工再用复杂的工序把整个食物的成本再提高了数倍。

今天要说的美食很有趣，它不仅过程复杂还是分的昂贵，甜点镶钻石，就是这个感觉，大概是100英镑的白松露吧，大约50克包装的巧克力需要195英镑，这就是鱼子酱xl是用鲟鱼鱼子参入非洲的瓜缠提取物制作而成的，它有着十分奇特的抗癌作用，白松露变成白富美高富帅们追捧的食物，可能比你想象的还要早呢。