Today I wanted to try something new by adding a special ingredient to the traditional tequeños recipe, mainly to find a different way for little Alma to enjoy prunes. Curiosity got the better of me, and with that enthusiasm, I set out to make this dish. The sweet touch of this dried fruit not only gave it a unique flavor but also provided a high fiber content that’s perfect for combating constipation.
I poured the water and a pinch of salt into a bowl. Little by little, I added the wheat flour. At this point, you have to knead the dough thoroughly until it reaches a good consistency and no longer sticks to your hands.
I chopped the prunes into small pieces and added them to the dough, mixing again to incorporate them so they were evenly distributed throughout.
Now it was time to assemble the tequeños. I opted for the quick method, since little Alma was eager to try the “little ones,” as she calls them 😂. I cut the cheese into sticks and wrapped them in dough, making a total of 10 pieces.
Then I poured enough oil into a skillet, set the heat to medium, and kept an eye on them to make sure the tequeños cooked evenly on all sides.
Both Alma and I were pleased with the result—the tequeños were fluffy and filled with an incredible melted cheese filling, plus that unique, sweet touch from the plums. The combination of sweet and savory was another great success of creative cooking.
Hoy quise innovar agregando un ingrediente especial a la receta tradicional de tequeños, sobre todo, para buscar una forma distinta de que la pequeña Alma degustara las ciruelas pasas. Me invadió la curiosidad y con ese entusiasmo empecé esta preparación. El toque dulce de esta fruta disecada no solo otorgó un sabor único sino un alto contenido en fibra que es perfecta para combatir el estreñimiento.
En un envase coloqué el agua y el toque de sal. Poco a poco fui agregando la harina de trigo. En este punto hay que amasar muy bien hasta obtener una buena consistencia y que además se despegue de las manos.
Piqué las ciruelas pasas en pedazos pequeños y se los añadí a la masa, volví a mezclar para que se integraran, esparciéndose por todos lados.
Ahora vendría el paso de armar los tequeños, opté por el camino rápido, pues la pequeña Alma estaba impaciente por probar los "pequeñitos" como ella le dice 😂. Corté palitos de queso y los envolví en masa, salieron un total de 10 unidades.
Luego vertí suficiente aceite en un sartén, ajusté a fuego medio y estuve vigilando para volver y que los tequeños se cocinaran por todas las caras.
Tanto Alma como yo quedamos complacidas con el resultado, los tequeños estaban esponjosos y con un increíble relleno de queso derretido, además de este toque único y dulce de las ciruelas. La combinación de dulce y salado fue otro gran acierto de la cocina creativa.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
