"Homemade Pineapple Custard" / โฮมเมดคัสตาร์ด​สับปะรด 🍍💛🧡

---

🤗 Good Saturday, friends! Who loves eating pineapples, raise your hands!! 🖐️... It's one of my favorite fruits. Besides eating it fresh, we can also use it to make a variety of dishes, both savory and sweet. In my kitchen, I have a perfectly ripe pineapple today, so I decided to turn it into pineapple custard.

🤗 สวัสดีวันเสาร์ค่ะเพื่อนๆ ใครชอบกินสับปะรด​ยกมือขึ้น!! 🖐️...มันคือผลไม้โปรดของฉันอีกหนึ่งชนิดเลยค่ะ นอกจากรับประทาน​เป็น​ผลไม้​สดแล้ว เรายังสามารถ​นำมันมาทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายมาก ทั้งอาหารคาวหรือหวาน ที่ครัวของฉันมีสับปะรด​ที่กำลังสุกงอมเลยค่ะ วันนี้ฉันจึงนำมันมาทำเป็นคัสตาร์ดสับปะรด

---

• Pineapple Custard is a delightful dessert that perfectly combines the rich creaminess of custard with the sweet and tangy flavor of pineapple. The custard offers a smooth, sweet taste from milk, eggs, and sugar, while the ripe pineapple adds a natural sweetness and mild acidity that balances the richness of the custard. The dessert has a unique aroma, blending the tropical fragrance of pineapple with the warm vanilla scent of the custard, making it incredibly inviting. The pineapple pieces provide a slight crunch, contrasting beautifully with the soft, velvety texture of the custard, creating a delightful mix of textures in every bite.

คัสตาร์ดสับปะรด เป็นของหวานที่ผสมผสานรสชาติของ คัสตาร์ดครีมเข้มข้น กับความหวานอมเปรี้ยวของสับปะรด ได้อย่างลงตัว ทำให้มีรสชาติที่หวาน หอม และความนุ่มจากคัสตาร์ด หวานที่พอดี จากนม ไข่ และน้ำตาล ที่มีความละมุนลิ้น สับปะรดสุกเติมความเปรี้ยวอ่อนๆ และหวานธรรมชาติ ช่วยตัดความเลี่ยนของคัสตาร์ดได้ดี มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ของสับปะรดผสมกับกลิ่นวนิลาจากคัสตาร์ด ทำให้หอมน่ารับประทาน และสับปะรดในเนื้อคัสตาร์ดจะมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ รวมกับความนุ่มของคัสตาร์ด จะได้เนื้อสัมผัสที่หลากหลาย

---

Recipe : Homemade Pineapple Custard

---

🍍 Ingredients​

• 1/2 pineapple
• 2 eggs
• Fresh milk 150 ml.
• 3 tablespoons sugar
• Vanilla butter 1/2 teaspoon

🍍วัตถุดิบ​

• สับปะรด​ 1/2 ลูก
• ไข่ 2 ใบ
• นมสด 150 มล.
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา​บัตเตอร์​ 1/2 ช้อนชา​

---

🍍🥚 Ingredients preparation / การเตรียม​วัตถุดิบ​

---

Preparing Pineapple / เตรียมสับปะรด

• Peel the pineapple and cut in half lengthwise. Take out the tough central core. Cut it halves into circular pieces.

ปอกเปลือกสับปะรด​ ผ่าครึ่งในแนวยาว เอาแกนตรงกลางที่แข็งออก แล้วหั่นเป็นแว่น

• Arrange in the baking tray and set aside

นำไปจัดเรียงในพิมพ์อบ พักไว้

---

Custard Preparation / เตรียมคัสตาร์ด​

• Crack the eggs into a mixing bowl, add sugar, and use a hand whisk to mix them together until the sugar is fully dissolved.

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใสน้ำตาลลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้ทั้งสองอย่างเข้ากันจนน้ำตาลละลายดี

• Add fresh milk and mix everything well.

ใส่นมสด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

• Strain the mixture through a fine-mesh sieve to achieve a smooth and creamy custard texture.

กรองส่วนผสมที่ได้ด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อให้ได้เนื้อคัสตาร์ด​ที่เนียนนุ่ม

---

Baking Instructions / การอบ

• Preheat the oven** to 160 °C using only the bottom heat (no fan).

วอร์ม​เตาอบ ที่อุณหภูมิ​ 160 องศาเซลเซียส​ เปิดไฟบนลง ไม่เปิดพัดลม

• Pour the custard mixture slowly into the prepared pineapple-filled baking mold.

ค่อยๆเทส่วนผสมของคัสตาร์ด​ใส่ในพิมพ์อบที่ใส่สับปะรด​เตรียมไว้

• Bake for 20 minutes or until fully cooked.

นำเข้าเตาอบ ใช้่เวลา 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก

---

---

⏰ 20 minutes later / ผ่านไป 20 นาที ⏩

---

• Remove the pineapple custard** from the oven and let it cool on a wire rack.

นำถาดคัสตาร์ด​สับปะรด​ออกจากเตาอบ ตั้งพักไว้บนตะแกรงให้คลายความร้อน

---

• Pineapple custard is a dessert with a harmonious flavor : the sweetness of the custard is balanced by the tanginess of the pineapple, keeping it from being overly rich while adding a refreshing touch. It’s perfect for those who enjoy desserts that aren’t too heavy or want a fruity twist in their sweets.

คัสตาร์ดสับปะรด เป็นของหวานที่ กลมกล่อม เพราะความหวานของคัสตาร์ดถูกบาลานซ์ด้วยความเปรี้ยวจากสับปะรด ทำให้ไม่เลี่ยนจนเกินไป และรู้สึกสดชื่นเมื่อรับประทานค่ะ เหมาะสำหรับคนชอบของหวานที่ไม่อยากให้หนักเกินไป หรืออยากเพิ่มรสผลไม้ในขนม

---

All photos and content are my own.
Thanks for stopping by! See you soon. 🙏

---