Simple and delicious rice with pumpkin and broccoli (ENG/ESP)

Good morning, blog friends, how are you? Well, maybe it's just nerves, but I've had a bit of gastritis for a few days now. Today, despite my Sunday lunches being heavier, I decided to make a fairly simple rice dish with pumpkin and broccoli.

For this recipe, you'll need:

• 200 grams of broccoli florets
• 70 grams of pumpkin
• 4 tablespoons of salt
• 5 tablespoons of turmeric
• 3 tablespoons of oil
• 100 grams of rice

First, let's prepare the broccoli. Cut off the stems and then cut the florets one by one, rinsing them with cold water to clean them if you're washing the broccoli. Then, take the pumpkin. I bought it already cut and peeled, but otherwise, you'll have to peel it and cut the desired amount into squares.

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Buenos días, amigos del blog, ¿qué tal? Bueno, quizá sean nervios, pero llevo unos días con un poco de gastritis. Hoy, a pesar de que mis almuerzos de domingo son más contundentes, decidí preparar un arroz bastante sencillo con calabaza y brócoli.

Para esta receta, necesitarán:

• 200 gramos de ramilletes de brócoli
• 70 gramos de calabaza
• 4 cucharadas de sal
• 5 cucharadas de cúrcuma
• 3 cucharadas de aceite
• 100 gramos de arroz

Primero, preparemos el brócoli. Quítenle los tallos y luego corten los ramilletes uno a uno, enjuagándolos con agua fría si van a lavar el brócoli. Después, cojan la calabaza. Yo la compré ya cortada y pelada, pero si no, tendrán que pelarla y cortar la cantidad deseada en cuadritos.

Next, prepare a pot filled with water and salt. Once the water boils, add the pumpkin cubes and cook them first for about twenty minutes, until they're slightly tender. Then add the broccoli and cook them with the pumpkin for another ten minutes, stirring frequently.

Finally, add the rice and cook everything together, stirring frequently, for fifteen minutes. Drain, return to the pot, sprinkle the rice with turmeric, drizzle with oil, and serve hot. A delicious, simple, and flavorful autumn dish.

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A continuación, prepara una olla con agua y sal. Una vez que hierva, añade los cubos de calabaza y cocínalos primero durante unos veinte minutos, hasta que estén ligeramente tiernos. Luego, añade el brócoli y cocínalo con la calabaza durante otros diez minutos, removiendo con frecuencia.

Finalmente, añade el arroz y cocínalo todo junto, removiendo con frecuencia, durante quince minutos. Escurre, vuelve a la olla, espolvorea el arroz con cúrcuma, rocía con un chorrito de aceite y sirve caliente. Un plato otoñal delicioso, sencillo y sabroso.

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