Crescenza cheese and carrot risotto/ Risotto de zanahoria y queso crescenza.

Good afternoon, blog friends—how are you? Here I am with another light summer recipe: a simple rice dish with carrots and crescenza cheese.

For this recipe, you will need:

• 120 grams of rice
• 4 medium carrots
• 1 vegetable bouillon cube
• 3 tablespoons of salt
• 60 grams of crescenza cheese
• 3 tablespoons of oil

First, prepare the carrots: peel them and cut them into medium-sized rounds. Prepare a pot of water with the vegetable bouillon cube; once the cube has dissolved, add the carrots and cook them for about twenty minutes until they are tender.

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Buenas tardes, amigos del blog: ¿cómo están? Aquí estoy con otra receta ligera de verano: un plato sencillo de arroz con zanahorias y queso crescenza.

Para esta receta necesitarán:

• 120 gramos de arroz
• 4 zanahorias medianas
• 1 cubito de caldo de verduras
• 3 cucharadas de sal
• 60 gramos de queso crescenza
• 3 cucharadas de aceite

Primero, preparen las zanahorias: pelen y corten las zanahorias en rodajas de tamaño mediano. Pongan a calentar una olla con agua y el cubito de caldo de verduras; una vez que el cubito se haya disuelto, añadan las zanahorias y cocínenlas durante unos veinte minutos hasta que estén tiernas.

Next, add the rice and three spoonfuls of salt to the pot with the carrots; cook while stirring with the carrots for twelve minutes. Then, drain the rice, add the pieces of Crescenza cheese, and mix well to combine everything thoroughly before finishing with a drizzle of oil—a delicious and simple rice dish!

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A continuación, añade el arroz y tres cucharadas de sal a la olla con las zanahorias; cocina removiendo junto con las zanahorias durante doce minutos. Después, escurre el arroz, incorpora los trozos de queso Crescenza y mezcla bien para integrar todo perfectamente antes de terminar con un chorrito de aceite: ¡un plato de arroz delicioso y sencillo!

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