Couscous with vegetables, lentils, and chicken tagine./Cuscús con verduras, lentejas y pollo especiado al estilo tajín.

Good evening, blog friends! I’m back with another delicious recipe: a hearty couscous with a mixed vegetable medley. For this recipe, you will need:

• 100 grams of couscous
• 400 grams of chicken breast
• 300 grams of mixed vegetables (a blend of corn, peas, green beans, and carrots)
• 3 cloves of garlic
• 300 grams of lentils
• 6 tablespoons of oil
• 3 tablespoons of salt
• 3 tablespoons of tagine spice blend

First, let's prepare the seasonings for the couscous. Peel the garlic and place it in a pan with three tablespoons of oil; then, take the chicken breast, clean it thoroughly, and cut it into medium-sized strips.

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¡Buenas noches, amigos del blog! Vuelvo con otra receta deliciosa: un cuscús contundente con una mezcla variada de verduras. Para esta receta, necesitarán:

• 100 gramos de cuscús
• 400 gramos de pechuga de pollo
• 300 gramos de verduras variadas (una mezcla de maíz, guisantes, judías verdes y zanahorias)
• 3 dientes de ajo
• 300 gramos de lentejas
• 6 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de mezcla de especias para tajín

Primero, preparemos los condimentos para el cuscús. Pelamos los ajos y los ponemos en una sartén con tres cucharadas de aceite; luego, tomamos la pechuga de pollo, la limpiamos bien y la cortamos en tiras de tamaño mediano.

Sauté the garlic in a pan for two minutes, then add the chicken strips; season with the tagine spice blend and cook for fifteen minutes, stirring frequently. Meanwhile, in a separate pan, cook the mixed vegetables and lentils in three tablespoons of oil; season with three tablespoons of salt and cook, stirring, for ten minutes. At the same time, heat 200 ml of water in a pot; once boiling, add the couscous and turn off the heat. Let the couscous rest for five minutes, then mix in the prepared ingredients and stir well. It can be served hot or cold—a truly delicious dish!

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Saltea el ajo en una sartén durante dos minutos, luego añade las tiras de pollo; sazona con la mezcla de especias para tajine y cocina durante quince minutos, removiendo con frecuencia. Mientras tanto, en otra sartén, cocina las verduras variadas y las lentejas con tres cucharadas de aceite; sazona con tres cucharadas de sal y cocina, removiendo, durante diez minutos. Al mismo tiempo, calienta 200 ml de agua en una olla; cuando hierva, añade el cuscús y apaga el fuego. Deja reposar el cuscús durante cinco minutos, luego incorpora los ingredientes preparados y mezcla bien. Se puede servir caliente o frío: ¡un plato realmente delicioso!

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