材料：冰冻榴莲，蛋挞皮 冰冻榴莲解冻，冰冻蛋挞皮解冻。 挖一勺榴莲放进挞皮。 对折，捏紧封口，进烤箱400华氏度20分钟。 开吃。

江浙沪地区有清明吃青团的习俗，对于身在海外的我来说，买不到艾草也要吃上青团，什么也阻止不了吃货对美食的执着，大麦若素代替艾草：） 糯米粉160克，粘米粉40克，糖粉20克，大麦若素1包7克，混合均匀，慢慢倒入适量开水，用筷子拌匀，手上抹少许油，将粉类揉成光滑面团，包保鲜膜醒15分钟。这时候准备内陷。 面团40克滚圆，压扁，包入内陷20克，收口，滚圆。做上标记。上笼蒸15分钟。 味道很好哦。

材料 高筋面粉500克；全麦粉100克；酵母8克；红糖50克；盐9克；水400克；橄榄油30克 做法 水中依次加入橄榄油，酵母高筋面粉，全麦粉,红糖和盐 厨师机一档搅拌至无干粉，转2档，搅拌至完成阶段，大约20-30分钟。 进烤箱，开烤箱灯，边上放一杯滚水，进行基础发酵，大约2小时，发至2倍大。 取出面团，分成160克1个，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。

Ingredients 材料 2 lbs ground pork 猪肉糜2磅；2 tbsp Shao Hsing cooking wine 料酒2大勺；1 tbsp dark soy sauce老抽一大勺；1 tbsp oyster sauce1大勺蚝油；½ tsp ground pepper半勺胡椒粉；½ tsp five-spice powder半勺五香粉；2/3 cup sugar

今天去了montee gagnon附近的枫糖小屋，人很多，吃的是魁北克特色食品，烤猪皮香肠枫糖腌制的培根等等，游乐设施比其他地方多，有适合小小孩的旋转木马小火车参观小动物，也有适合大孩子的碰碰车海盗船，当然这些都是要另外付钱的。

costco买的半条西班牙火腿，两公斤重，切片直接吃，或者切块煲汤，味道好极啦。

第一天，早上7点自jewsey city酒店出发，停车在journal square 停车场，坐path橙线到34街，步行至帝国大厦附近的big bus点，换票，坐观光车游览纽约曼哈顿下城中城及上东城。 中午，在大都会博物馆下车，因为带着孩子，所以放弃参观大都会博物馆，步行穿过公园，参观美国自然史博物馆。图为大都会博物馆门口和自然史博物馆内部 。

早晨6点半从蒙特利尔出发，一路狂奔终于在12点到达此次美国行的第一站woodbury奥莱。到处都是国人啊。废话不多，直接上图。

清晨的高速，空无一人，美国，俺们来啦。

Ingredients材料 A:4 eggs whites;1 teaspoon lemon juice;50g sugar 蛋清4个，白醋1小勺，砂糖50克 B:4 eggs yolks;40g sugar;3 tablespoon vegetable oil;3 tablespoon milk 蛋黄4个，砂糖40克，油3大勺，牛奶3大勺 C:100g cake Flour;1/4 tablespoon

材料：牛肉末1磅，冰冻切丁蔬菜一包，宝宝意面一把。 做法： 移意面放入锅内加水，大火煮沸，关火焖半小时。 焖面的时候准备肉酱。 大火热锅冷油，下冰冻蔬菜，翻炒至解冻，加牛肉末。 继续大伙翻炒，加料酒以大勺，姜粉1小勺，蕃茄酱两大勺，生抽1大勺，转小火煮20分钟。 取部分煮好的牛肉酱与意面混合，就可以吃啦。余下的牛肉酱可以分开冷冻，吃的时候拿出来解冻，拌意面或者米饭都是很好次的。

这个方子不需要烤箱，模仿提拉米苏创意用拇指饼干代替蛋糕，做起来非常方便快捷。 材料：拇指饼干，奶油300克，糖30克，草莓1磅，牛奶2大勺。 做法： 长方形玻璃乐扣乐扣一个，最底下平铺一层手指饼干，均匀的倒上2大勺牛奶。让手指饼干将牛奶完全吸收。 300克奶油加30克糖，高速打发至表面写八字不消。 手指饼干上平铺一层打发好的奶油。 草莓洗干净，去蒂，尖部红色部分切块，其他的切丁。 盒子里平铺一层草莓丁。

用料：高筋面粉270克，酵母3克，糖40克，盐一小撮，鸡蛋半个，牛奶140克，黄油30克。 做法：盆中依次加入牛奶鸡蛋酵母高筋面粉糖和盐，厨师机一档揉至无干粉。 加入黄油40克，我这次用的是椰子油，2档揉至出手套膜。 进烤箱开灯，旁边放开水半杯，发酵2小时左右。 取出面团，排气，称150克一个面团，整形。 进烤箱2次发酵，约50分钟。 烤箱350华氏度35-40分钟。取出倒扣凉凉。

材料：牛奶130克，水130克，鸡蛋一个，酵母粉8克，高筋面粉500克，奶粉20克，糖80克，盐一小撮，椰子油40克。 做法： 盆中依次加入牛奶水鸡蛋酵母粉高筋面粉奶粉糖和盐。 厨师机一档揉至无干粉，加入椰子油。 厨师机2档揉至出膜，我的机器大约用了20分钟。 盖保鲜膜，入烤箱，烤箱开灯，内放半杯开水，关烤箱门，第一次发酵，约需2小时。 发好的面团如图 案板抹油，取出面团，分成75克一份的面团，整圆。

Small dumplings for my baby daughter

这是来自毛毛妈的方子，成品非常好吃。 用料: 1：精瘦猪肉600克 2：绍酒2大匙，鱼露1.5大匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽酱油2大匙，糖3大匙，五香粉1/2茶匙，十三香炒菜粉1/2茶匙（没有这个，就多加1/2茶匙五香粉），生粉2大匙，辣椒粉2大匙（不辣的，Paprika）； 3：香油1大匙，芝麻1大勺。 做法： 猪肉切小块 料理机打碎 打碎的肉糜内放入所有的2和3料，厨师机拌匀搅上劲

猪脑洗净去表面血丝，加料酒姜粉生抽腌渍30分钟。 西红柿半个洋葱一个榨菜一包入料理机打碎。 热锅冷油，油多放一些，加入碎的西红柿洋葱番茄翻炒。加入调味包，继续翻炒，调味包见图。 将翻炒好的料平铺于猪脑上，入烤箱，350华氏度，40分钟。 开吃。

Happy Chinese New year

五彩大拉皮—-拉皮做法 材料：土豆淀粉200g，盐2g，水150g 做法： 1、土豆淀粉，盐，加入水约150克，搅匀后静置10分钟。烧一锅开水备用。

用料:红糖350克，糯米粉600克，水500 ml。 红糖加入水中，煮溶，煮好的红糖水约有720ml，放凉。 放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉中，用筷子拌匀，拌到差不多没粉了，用手将粉浆轻柔地揉成粉团。 准备一个玻璃容器，包锡纸，锡纸涂油防粘。 盖锡纸，上蒸锅大火蒸2~3小时，每隔半小时加热水防止烧干。 放凉，切片，开吃。