[ESP-ENG] Te enseño paso a paso a hacer deliciosa Chuleta de cerdo ahumada al mojo de ajo cítrico // I’ll show you step by step how to make delicious smoked pork chops with citrus garlic mojo

Saludos mis queridos amigos de Gems, es un verdadero placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa receta de Chuleta de cerdo ahumada al mojo de ajo cítrico, les confieso que es una combinación extraordinaria y te hace experimentar varios sabores al mismo tiempo en el paladar. Es ideal para el almuerzo y puedes acompañarlo con la guarnición de tu preferencia. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.

Greetings my dear friends at Gems; it is a true pleasure to be with you all again. Today, I bring you a delicious recipe for Smoked Pork Chops with Citrus Garlic Mojo Sauce. I must confess, it is an extraordinary combination that allows you to experience multiple flavors on your palate simultaneously. It is ideal for lunch and pairs perfectly with the side dish of your choice. It is very easy to make; below, I show you the step by step preparation.

Ingredientes:

• 2 chuletas de cerdo ahumadas.
• 6 dientes de ajo pequeños.
• Jugo de 2 limones pequeños, además de ralladura de uno.
• 1 y 1/2 cucharadas de margarina con sal.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de caldo de pollo.
• Pizca de sal.
• Pizca de pimienta negra molida.
• 2 cucharadas de perejil fresco.

Ingredients:

• 2 smoked pork chops.
• 6 small garlic cloves.
• Juice of 2 small limes (or lemons), plus the zest of one.
• 1 1/2 tablespoons salted margarine.
• 1 tablespoon olive oil.
• 3 tablespoons chicken broth.
• Pinch of salt.
• Pinch of ground black pepper.
• 2 tablespoons fresh cilantro.

Paso a paso:

Step by Step:

Vamos a iniciar nuestra preparación lavando las chuletas y secándolas muy bien con papel absorbente o servilletas. Reservamos.

We begin the preparation by washing the pork chops and drying them thoroughly with paper towels or napkins. Set them aside.

Seguidamente agregamos en un envase el caldo de pollo, la ralladura de un limón y el jugo de los dos limones. Removemos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Next combine the chicken broth, the zest of one lime, and the juice of both limes in a bowl. Stir well until all the ingredients are fully incorporated.

Es momento de cortar en laminas delgadas el ajo, además de cortar el cilantro en trozos pequeños.

Now thinly slice the garlic and chop the cilantro into small pieces.

Ya que tenemos todo dispuesto colocamos una sartén al fuego, una vez caliente añadimos el aceite de oliva y la 1/2 cucaharada de margarina. Dejamos derretir para después agregar las chuletas una a una. Cocinamos por ambos lados hasta que tomen un ligero color dorado. Retíramos y añadimos en un recipiente.

With everything ready, place a skillet over the heat. Once hot, add the olive oil and the 1/2 tablespoon of margarine. Allow them to melt, then add the pork chops one by one. Cook on both sides until they take on a light golden color. Remove them from the pan and place them in a container.

Ahora en la misma sartén incorporamos el resto de la margarina, el ajo cortado, la sal y la pimienta negra. Mezclamos y cocinamos hasta dorar los ajos.

Now in the same pan, add the remaining margarine, the chopped garlic, salt, and black pepper. Stir and cook until the garlic turns golden brown.

Seguidamente vertemos la mezcla de jugo de limón y caldo directamente sobre los ajos dorados. Verás que burbujea intensamente. Usa la cuchara para raspar todos los trocitos marrones pegados al fondo de la sartén ya que ahí está concentrado el sabor del ahumado.

Next pour the lemon juice and broth mixture directly over the golden garlic. You will see it bubbling vigorously. Use a spoon to scrape up all the brown bits stuck to the bottom of the pan, as that is where the smoky flavor is concentrated.

Regresa las chuletas a la sartén junto con los jugos que hayan soltado en el recipiente. Báñalas constantemente con la salsa usando una cuchara. Deja que el líquido reduzca un poco.

Return the pork chops to the pan, along with any juices that collected in the dish. Baste them constantly with the sauce using a spoon. Allow the liquid to reduce slightly.

Apaga el fuego y espolvorea el cilantro fresco por encima. Deja reposar tapado por unos minutos antes de servir acompañado con pasta.

Turn off the heat and sprinkle fresh cilantro over the top. Let it rest, covered, for a few minutes before serving alongside pasta.

El resultado final de mi deliciosa Chuleta de cerdo ahumada al mojo de ajo cítrico.

The final result: my delicious Smoked Pork Chop with Citrus Garlic Mojo Sauce.

Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.

That’s all for today’s recipe; thank you so much to all the friends in the community for your valuable support of my posts. I’ll sign off now until the next recipe best regards dear friends.