Crema de repollo morado y papas. | Cream of purple cabbage and potatoes.
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| Feliz noche amigos de Plant Power (Vegan) está noche les traigo el paso a paso de una crema de repollo morado y papas, la verdad que está crema no tiene muchos ingredientes y es bastante fácil de preparar. Está crema la vi hace algún tiempo y me encantó por su hermoso color así que hoy me animé a preparar y la verdad que además de fácil es sabrosa. | Happy night friends of Plant Power (Vegan) tonight I bring you the step by step of a cream of purple cabbage and potatoes, the truth is that this cream does not have many ingredients and is quite easy to prepare. I saw this cream some time ago and I loved it because of its beautiful color, so today I decided to prepare it and the truth is that it is tasty as well as easy. |
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| Ingredientes: - 200 gr de repollo morado. - 2 papas. - 1/2 cebolla. - 1 ají margariteño. - 20 gr de cilantro. - sal al gusto. - 1/4 de cucharada de pimienta negra. - 3 cucharadas de aceite. - 3 1/2 tazas de agua. | Ingredients: - 200 gr of purple cabbage. - 2 potatoes. - 1/2 onion. - 1 margariteño chili. - 20 gr of coriander. - salt to taste. - 1/4 tablespoon of black pepper. - 3 oil tablespoons. - 3 1/2 cups of water. |
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| Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar un sartén y luego vamos a colocar el aceite y esperar que el aceite se caliente bien. | The first thing we are going to do is heat a frying pan and then we are going to add the oil and wait for the oil to heat up well. |
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| Una vez el aceite está caliente vamos a agregar la cebolla, el ají margariteño y el cilantro. Vamos a dejar cocinar esto por varios minutos. | Once the oil is hot we are going to add the onion, the margariteño pepper and the cilantro. We're going to let this cook for several minutes. |
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| Luego de que hemos cocinado un poco estos vegetales es momento de agregar la papa, en esta caso le quitamos la piel y la vamos a rallar y la agregamos al sartén decidí rallarla y así se va a cocinar mucho más rápido. | After we have cooked these vegetables a bit, it is time to add the potato, in this case we remove the skin and we are going to grate it and add it to the pan. I decided to grate it and that way it will cook much faster. |
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| Ahora agregamos el agua para que la papa se cocine bien, esto lo vamos a tapar y dejar cocinar bien la papa hasta que esté blanda. | Now we add the water so that the potato cooks well, we are going to cover this and let the potato cook well until it is soft. |
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| Una vez la papa está bien cocida vamos a agregar el repollo morado que cortamos finamente y lavamos bien antes de agregar a esta preparación. | Once the potato is well cooked, we are going to add the purple cabbage that we cut finely and wash well before adding to this preparation. |
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| Ahora vamos a sazonar está crema, agregamos sal al gusto y la pimienta negra. Mezclamos todo esto muy bien y cocinamos por unos minutos más y luego retiramos del fuego. | Now we are going to season this cream, add salt to taste and black pepper. We mix all this very well and cook for a few more minutes and then remove from the heat. |
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| Vamos a esperar que esto se enfríe un poco para agregarlo en la licuadora y licuar todo muy bien hasta que quede una crema realmente homogenea. | We are going to wait for this to cool down a bit to add it to the blender and blend everything very well until it is a really homogeneous cream. |
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| Y este es el resultado final. Una crema bastante fácil de preparar. Se necesitan pocos ingredientes y es deliciosa, decoramos con un poco más de repollo y un poco de hierba buena. Espero se animen a prepararla. Muchas gracias por todo el apoyo en mis post. | And this is the final result. A fairly easy cream to prepare. Few ingredients are needed and it is delicious, we decorate with a little more cabbage and a little mint. I hope you are encouraged to prepare it. Thank you very much for all the support in my post. |