Hola amigos muy buenas noches espero que estén súper bien , hoy les quiero traer una receta super sencilla para hacer tallarines frescos en casa desde cero son sumamente fáciles y solo llevan 3 ingredientes, ayer viendo un programa de cocina en la televisión estaban haciendo tallarines y el chef comento que era muy sencillo de preparar que solo llevaba pocos ingredientes y que debíamos intentarlo en casa , al ver que tenía la harina de trigo dije vamos a intentarlo y el resultado fue espectacular, así que les quiero compartir esta receta y su paso a paso .
Hello friends, good evening, I hope you are very well, today I want to bring you a super simple recipe to make fresh noodles at home from scratch. They are extremely easy and only have 3 ingredients. Yesterday, watching a cooking show on television, they were making noodles and the The chef commented that it was very easy to prepare, that it only had a few ingredients and that we should try it at home. When I saw that it had wheat flour, I said, let's try it and the result was spectacular, so I want to share this recipe and its step by step .
Ingredientes
Para los tallarines
• Una taza de harina de trigo
• 1/4 de taza de agua a temperatura ambiente
• Media Cucharadita de sal
• 3 Cucharadas extra de harina de trigo para el amasado
• 4 tazas de agua y una cucharadita pequeña de sal para la cocción de los tallarines
Para el aceite de albahaca
• Dos Cucharadas de aceite vegetal
• 30 gr de Albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• Media Cucharadita de sal
Ingredients
For the noodles
• A cup of wheat flour
• 1/4 cup of water at room temperature
• Half a teaspoon of salt
• 3 extra tablespoons of wheat flour for kneading
• 4 cups of water and a small teaspoon of salt for cooking the noodles
For the basil oil
• Two tablespoons of vegetable oil
• 30 gr of fresh Basil
• 1 clove garlic
• Half a teaspoon of salt
Vamos a colocar en un recipiente una taza de harina de trigo y hacemos un espacio en el centro y le agregamos una cucharadita pequeña de sal y vamos añadiendo de a poco 1/4 de taza de agua , vamos amasando con los dedos para integrar todo , luego llevamos la masa al mesón limpio donde vamos amasar por unos 5 min .
We are going to place a cup of wheat flour in a container and make a space in the center and add a small teaspoon of salt and gradually add 1/4 cup of water, we are kneading with our fingers to integrate everything. then we take the dough to the clean counter where we will knead for about 5 min.
Vamos a tapar nuestra masa con una bolsa plástica y dejamos reposar por 30 min .
We are going to cover our dough with a plastic bag and let it rest for 30 min.
Pasado los 30 min colocamos una cucharada de harina sobre una mesa limpia y colocamos la masa y estiramos con ayuda de un rodillo o botella , dejamos la masa bien fina y luego de tener el grosor deseado añadimos harina de trigo arriba y vamos a doblar la masa en si misma . Con ayuda de un cuchillo vamos a cortar la masa con cuidado.
After 30 min, we place a tablespoon of flour on a clean table and place the dough and stretch it with the help of a rolling pin or bottle, we leave the dough very thin and after having the desired thickness we add wheat flour on top and we are going to double the dough In herself . With the help of a knife we will carefully cut the dough.
Vamos a desenrollar la masa que cortamos y vamos a obtener unos lindos tallarines que le vamos a añadir otra Cucharada de harina de trigo arriba esto para que no se peguen .
We are going to unroll the dough that we cut and we are going to get some nice noodles that we are going to add another tablespoon of wheat flour on top of this so that they do not stick.
Colocamos una olla con abundante agua y una cucharadita pequeña de sal cuando suelte hervor es hora de arrojar los tallarines, la pasta fresca dura aproximadamente solo de 2 a 3 min en estar lista depende de cómo les guste si pasta , pero el tiempo de cocción es muy rápido. Una vez lista la colamos .
We place a pot with plenty of water and a small teaspoon of salt when it comes to a boil it is time to throw the noodles, fresh pasta only takes approximately 2 to 3 minutes to be ready, it depends on how you like it if pasta, but the cooking time is very fast. Once ready, we strain it.
Para nuestro aceite vamos a triturar unos 30 gr de Albahaca fresca con un diente de ajo y una pizca de sal , una vez tenemos una pasta la vamos a integrar con dos cucharadas de aceite vegetal, le añadimos el aceite a nuestros tallarines calientes y listo para disfrutar.
For our oil we are going to grind about 30 gr of fresh Basil with a clove of garlic and a pinch of salt, once we have a paste we are going to integrate it with two tablespoons of vegetable oil, we add the oil to our hot noodles and ready to serve. enjoy.
Quede super complacida por aprender hacer mi propia pasta casera sin dura ahora hare otros tipos como ravioles, espaguetis y muchos más , el sabor de la pasta fresca es muy rica además podemos acompañar de múltiples salsas .
I was super pleased to learn to make my own homemade pasta without lasting now I will make other types such as ravioli, spaghetti and many more, the flavor of fresh pasta is very rich, we can also accompany it with multiple sauces.
Hasta aquí mi receta de hoy amigos espero que les gustará agradezco a todos por leerme nos vemos en un próximo post, feliz noche 🤗🌙
So far my recipe for today friends I hope you like it I thank you all for reading see you in a next post, happy night 🤗🌙
