Hello, my friends!
The dish consists of two parts: cod fillet with sour cream and cheese and vegetables stewed in cream.
In principle, these are two separate dishes and it is not at all necessary to cook them together.
You can simply cook fish or vegetables.
Complete freedom of fantasy.
But I decided to make “two in one”.
Let's Go!
Ingredients:
● Cod fillet-500-700 gr
● Sour cream -200 gr
● Cheese-100 -200 gr
● Salt, pepper, spices, herbs to taste
Vegetable part:
● Pumpkin -400 gr
● Celery-2 stalk
● Cream -200 ml
● Martini-50 ml
● Salt, pepper, herbs, spices, to taste
1.We proceed to the cooking of fish.
I took a good cod fillet and thawed it beforehand.
Lubricate the bottom of the mold with oil. Place the fish. It can be any other boneless fish, not just cod. Add salt, pepper and spices to taste.
2.Mix sour cream, chopped greens, salt and pepper in a bowl. Spread sour cream on top of cod. Preheat oven to 180 degrees. Rub cheese and spread it on top of sour cream. Put the mold in the oven for 40 minutes.
3.Now let's do some vegetables. Who would doubt that by the word “vegetables” I mean pumpkin.
We clean the nutmeg from the skin and seeds. Cut the pumpkin into cubes.
Celery cut into medium pieces. Fry the vegetables in a good butter. I added a pinch of masala.
Add some martini. I understand that this is inappropriate use of martini, ladies will judge me.
But the bottle is in the closet, you need to use it somehow. Greens, salt and spices are welcome!
4.Reduce the heat, pour the cream into the pan and cover the pan with a lid.
Stew pumpkin and celery for 10 minutes on low heat. The total cooking time for vegetables is 20-25 minutes.
5.Remove the mold from the oven and let the fish cool slightly.
Spread cod with sour cream and pumpkin with celery in cream on a plate.
It is really tasty! Will we cook it?
Das Gericht besteht aus zwei Teilen: Kabeljaufilet mit Sauerrahm und Käse und in Sahne gedünstetes Gemüse.
Im Prinzip handelt es sich hierbei um zwei separate Gerichte, die keinesfalls zusammen gekocht werden müssen. Sie können einfach Fisch oder Gemüse kochen.
Völlige Freiheit der Fantasie.
Aber ich habe beschlossen, "zwei in eins" zu machen.
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Kabeljaufilet-500-700 gr
● Saure Sahne -200 gr
● Käse-100 -200 gr
● Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter nach Geschmack
Gemüseteil:
● Kürbis -400 gr
● Sellerie-2-Stiel
● Creme -200 ml
● Martini-50 ml
● Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze nach Geschmack
1.Wir machen uns an die Fischzubereitung. Ich habe ein gutes Kabeljaufilet genommen und es vorher aufgetaut. Den unteren Teil des Formulars mit Öl schmieren. Den Fisch ausbreiten. Es kann sich um jeden anderen Fisch ohne Knochen handeln, nicht nur um Kabeljau. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
2.Saure Sahne, gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Auf den Kabeljau saure Sahne geben. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Käse einreiben und auf die saure Sahne geben. Legen Sie die Form für 40 Minuten in den Ofen.
3.Jetzt machen wir etwas Gemüse. Wer würde bezweifeln, dass mit dem Wort "Gemüse" Kürbis gemeint ist? Wir reinigen die Muskatnuss von Haut und Samen. Den Kürbis in Würfel schneiden. Sellerie in mittlere Stücke schneiden. Das Gemüse in einer guten Butter anbraten. Ich fügte eine Prise Masala hinzu.
Fügen Sie etwas Martini hinzu. Ich verstehe, dass dies eine unangemessene Verwendung von Martini ist, meine Damen werden mich beurteilen. Aber die Flasche ist im Schrank, du musst sie irgendwie benutzen. Grün, Salz und Gewürze sind willkommen!
4.Reduzieren Sie die Hitze, gießen Sie die Creme in die Pfanne und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kürbis und Sellerie 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Die Gesamtgarzeit für Gemüse beträgt 20-25 Minuten.
5.Die Kabeljauform aus dem Ofen nehmen und den Fisch etwas abkühlen lassen. Kabeljau mit Sauerrahm und Kürbis mit Sellerie in Sahne auf einem Teller verteilen.
Es ist wirklich lecker! Kochen wir es
