Deliciosa sopa cremosa de arvejas/Delicious creamy pea soup 馃嵅馃構
Hoy fue un d铆a lluvioso y un poco nublado, y no se a ustedes, pero a m铆 en esos d铆as me provoca comer una sopita, algo calentito y muy rico, por lo que se me ocurri贸 preparar una sopa de arvejas, pero no cualquier sopa, sino una bien espesa y cremosa con muchas verduras, un platillo de esos que entran en la categor铆a de comida reconfortante, y aunque quiz谩 ustedes la preparen en casa de manera habitual, quise compartir c贸mo la preparo yo.
Today was a rainy and slightly cloudy day, and I don't know about you, but on days like this, I feel like eating soup, something warm and delicious. So, I decided to make pea soup, but not just any soup. I made a thick, creamy soup with lots of vegetables, one of those dishes that falls into the category of comfort food. and although you may make it at home on a regular basis, I wanted to share how I make it.
Esta es una receta s煤per saludable, ya que tenemos la prote铆na vegetal que aportan las arvejas, adem谩s de muchas verduras y vegetales con todas sus vitaminas y nutrientes, un plato con mucho sabor, y realmente delicioso que espero puedan preparar y disfrutar en casa.
This is a super healthy recipe, as it contains vegetable protein from peas, as well as lots of vegetables with all their vitamins and nutrients. It's a flavorful and truly delicious dish that I hope you can make and enjoy at home.
Ingredientes
400 grs de arvejas verdes
1 zanahoria grande
3 papas
1 pl谩tano maduro
200 grs de auyama o calabaza
1 cebolla mediana
2 aj铆es
3 dientes de ajo
Una ramita de ceboll铆n
Una ramita de cilantro
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Ingredients
400 grams of green peas
1 large carrot
3 potatoes
1 ripe plantain
200 grams of pumpkin or squash
1 medium onion
2 chili peppers
3 cloves of garlic
A sprig of chives
A sprig of cilantro
1 teaspoon of cumin
Salt and pepper to taste
Procedimiento/Procedure
El primer paso para preparar esta receta es poner a ablandar nuestras arvejas, que por supuesto habremos lavado muy bien. Luego pondremos a hervir agua en una olla para finalmente cuando hierva agregar nuestras arvejas y vamos a cocinar hasta suavizar.
The first step in preparing this recipe is to soften the peas, which we will have washed thoroughly, of course. Then we will boil water in a pot and, once it boils, add the peas and cook them until they are soft.
Mientras esto sucede, procedemos a cortar los vegetales, comenzando por la cebolla, la cual cortaremos en julianas, los ajos que cortaremos finamente al igual que los aj铆es, y una vez listos agregamos a las arvejas y dejamos cocinar por 5 minutos.
While this is happening, we proceed to chop the vegetables, starting with the onion, which we will cut into julienne strips, the garlic, which we will chop finely, as well as the chili peppers. Once ready, we add them to the peas and let them cook for 5 minutes.
Durante este tiempo de espera procedemos a cortar las verduras en cubos peque帽os, para agregarlos a la sopa en este orden: primero las zanahorias, seguidamente las papas, luego la auyama y finalmente el pl谩tano con un intervalo de 3 minutos entre cada uno de ellos. Agregamos la sal, el comino y la pimienta.
While waiting, cut the vegetables into small cubes and add them to the soup in the following order: first the carrots, then the potatoes, then the pumpkin, and finally the plantain, waiting 3 minutes between each addition. Add the salt, cumin, and pepper.
Cuando la sopa comience a hervir nuevamente agregamos, las hierbas, es decir el ceboll铆n y el cilantro, rectificamos el sabor y dejamos cocinar 10 minutos m谩s o hasta que est茅 bien cremosa.
When the soup begins to boil again, add the herbs, i.e., the chives and cilantro, adjust the seasoning, and cook for another 10 minutes or until creamy.
En mi caso la dej茅 cocinar hasta que las arvejas pr谩cticamente hicieron una crema, pero esto depender谩 del gusto de cada quien. En mi caso, por ejemplo, no siempre la preparo de esta manera, pues tambi茅n me gusta que quede con un caldo mucho m谩s l铆quido, pero hoy, ten铆a ganas de una sopita bien cremosa. Y a ti, c贸mo te gustan las arvejas?
In my case, I let it cook until the peas practically turned into a cream, but this will depend on each person's taste. In my case, for example, I don't always prepare it this way, as I also like it to be much more liquid, but today, I felt like a really creamy soup. How do you like your peas?
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