English version
With the intention of varying the traditional mashed potatoes, I wanted to add another ingredient, especially because my little bee loves carrots, so if it were up to her, she would eat them every day. Of course, you have to take into account that this vegetable has a solid consistency, so when you mash it and mix it with the potatoes, it will create a combination with texture and lots of flavor.
Ingredients:
- 4 potatoes
- 1 carrot
- 2 tablespoons of butter
- 2 tablespoons of powdered milk
- 2 cups of water
- Salt to taste
Preparation:
I washed the vegetables thoroughly, as I don't like working with dirty hands (due to the dirt on the potatoes), then I peeled them and cut them into small pieces. I then proceeded to parboil them with a pinch of salt.
I covered the vegetables in their pot and adjusted the heat. I left them for about 15 minutes so that the carrots would soften, making them easier to mash.
After this time, I removed them from the heat and let them rest for a few minutes to avoid burning my hands.
I mashed all the pieces, added butter, a pinch of salt, and powdered milk. At home, we love the creamy texture of mashed potatoes, so milk is a must for this recipe.
This mashed potato and carrot dish brightened up Alma's lunch and mine too, as she generously shared it with her mom. A sweet gesture that I remember fondly.
Versi贸n en Espa帽ol
Con la intenci贸n de variar el tradicional pur茅 de papas, quise agregarle otro ingrediente, sobre todo, porque la peque帽a abeja adora las zanahorias, as铆 que si dependiera de ella las comer铆a a diario. Claro, se debe tener en consideraci贸n que la consistencia de esta verdura es s贸lida, as铆 que al triturarla y mezclarla con la papa va a originar una combinaci贸n con textura y mucho sabor.
Ingredientes:
- 4 papas
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
Preparaci贸n:
Lav茅 muy bien las verduras, no me agrada trabajar con las manos sucias (debido a la tierra que traen las papas), luego les quit茅 las conchas y las divid铆 en peque帽os trozos. Entonces proced铆 a sancocharlas con un punto de sal.
Tap茅 las verduras en su olla y ajust茅 el fuego. Dej茅 unos 15 minutos para que las zanahorias se ablandaran, de esta forma poder triturar con relativa facilidad.
Al pasar este tiempo, retir茅 del fuego y dej茅 reposar unos minutos para evitar quemarme las manos.
Tritur茅 todos los pedazos, agregu茅 mantequilla, un toque de sal y la leche en polvo. En casa amamos la textura cremosa del pur茅, as铆 que la leche debe acompa帽ar esta preparaci贸n.
Este pur茅 de papas con zanahoria alegr贸 el almuerzo de Alma y el m铆o tambi茅n, pues ella de forma generosa comparti贸 con mam谩. Un gesto tierno que recuerdo con mucho cari帽o.
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鉁揊otos de mi galer铆a personal, editadas con Fotocollage.
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