Tequeños are a must-have at Venezuelan parties and celebrations; these pieces of white cheese wrapped in wheat flour dough and fried in oil are simply irresistible. Today I was in the mood for tequeños for breakfast, but I decided to make a different version by adding oats and beets to the ingredients. So join me to find out how it went in this new episode of Cooking with 
In a bowl, I added half a cup of water and a pinch of salt, then gradually worked in the wheat flour. A few minutes later, I added the oat flour. I knew the dough was ready when it stopped sticking to my hands.
The final step was to grate half a beet over the dough, which immediately turned purple—a beautiful shade that would make these tequeños the center of attention at any party.
Then I cut the white cheese into sticks, and that’s how I started assembling the tequeños: I took a small amount of dough and wrapped it around each piece of cheese. By this point, a hot skillet with enough oil was ready to fry the tequeños. Five minutes on each side was enough to get them golden brown.
Next, I enjoyed my purple tequeños—they were delicious. The beets added a special touch to this dish, which I really liked because I’m obsessed with melted cheese. With the ingredients I had, I was able to make seven tequeños about the size of an index finger. It’s up to each person to decide how many to make, following the suggested proportions.
Los tequeños no pueden faltar en las fiestas o celebraciones venezolanas, estos pedazos de queso blanco envueltos en una masa de harina de trigo y pasados por aceite resultan irresistibles. Hoy tenía ganas de comer tequeños para desayunar pero haría una versión distinta porque le pondría avena y remolacha entre sus ingredientes. Acompañénme entonces a descubrir cómo me fue en este nuevo episodio de Cocinando con
En un envase coloqué media taza de agua, una pizca de sal y fui incorporando poco a poco la harina de trigo. Minutos después agregué la harina de avena. Sabía que la masa estaba lista cuando se despegó de mis manos.
El paso final fue rallar media remolacha sobre la masa, la cual de forma inmediata se pintó de morado, un tono hermoso que harían de estos tequeños el centro de atención en cualquier fiesta.
Luego corté palitos de queso blanco, así empecé a armar los tequeños, tomaba un poco de masa y cubría cada trozo de queso. Para este momento un sartén caliente con suficiente aceite aguardaba para freír los tequeños. Cinco minutos por cada lado bastó para que quedaran doraditos.
Lo siguiente fue disfrutar de mis tequeños morados, estaban deliciosos, la remolacha agregó un toque especial a esta preparación, la cual me gustó mucho porque el queso derrietido es mi fascinación. Con la cantidad de ingredientes que dispuse pude preparar siete tequeños de tamaño de un dedo índice, quedará en el gusto de cada quien la cantidad a preparar siguiendo la proporción propuesta.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
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