English version
The star ingredient in today’s recipe is a very popular fruit: the banana, which is perfect for breakfast because it’s rich in potassium—ideal for starting your morning with energy. That’s why I decided to make some banana arepas, and I also added brown sugar to give them a mild, pleasant sweetness. I also incorporated wheat flour to make the dough softer.
Ingredients:
- 1 banana
- 200 grams of corn flour
- 30 grams of brown sugar
- 2 tablespoons of wheat flour
- Salt to taste
- 2 cups of water
- Butter
- Ham
- Hard cheese
Instructions:
After peeling the banana, I cut it into pieces, put it in the blender with two cups of water, and blended it until the mixture was smooth.
Then I transferred it to a bowl, added a pinch of salt and the cornmeal, and kneaded it thoroughly. Next, I grated the brown sugar into the mixture and continued kneading until it had a uniform, pleasant sweet flavor. This step is completed by adding the two tablespoons of wheat flour to the mixture.
Next, I set up a griddle and brushed the surface with oil. I had enough batter for four medium-sized arepas, which I placed on the very hot griddle. I kept an eye on them until they were cooked to my liking on both sides. They were ready in twenty minutes.
I spread butter on the arepas and filled them with ham and cheese. This combination of ingredients was spectacular; the family was delighted with this breakfast. Although this recipe seems like a variation of the plantain arepa, the result is different—the flavor of the banana with the brown sugar is more delightful.
Versión en Español
El ingrediente estrella de mi receta de hoy es una fruta muy popular; el cambur, el cual es perfecto para incluirlo en el desayuno puesto que es rico en potasio, ideal para empezar la mañana con energía. Por tal razón decidí realizar unas arepas de cambur y también añadí papelón para alcanzar un dulzor suave y agradable. Además incorporé harina de trigo para obtener una mayor suavidad a la masa.
Ingredientes:
- 1 cambur
- 200 gramos de harina de maíz
- 30 gramos de papelón
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- Mantequilla
- Jamón
- Queso duro
Procedimiento:
Después de desconchar el cambur, lo dividí en pedazos, lo llevé a la licuadora con dos tazas de agua y lo batí hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego la pasé a un envase, añadí un punto de sal y agregué la harina de maíz, amasé muy bien. Luego le rallé el papelón y continúe amasando hasta obtener un tono dulce uniforme y agradable. Este paso se completa incluyendo en la mezcla las dos cucharadas de harina de trigo.
Lo siguiente es montar un budare, al cual le aceité la superficie. La masa me alcanzó para cuatros arepas medianas, mismas que coloqué en el budare bien caliente. Las vigilé hasta obtener la cocción deseada de ambos lados. En veinte minutos estuvieron listas.
Le unté a las arepas mantequilla y rellené con jamón y queso. Esta combinación de ingredientes fue esplentacular, la familia quedó complacida con este desayuno. Si bien esta receta parece una variante de la arepa de plátano, el resultado es distinto, el sabor del cambur con el papelón resulta más encantador.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Translated with DeepL.
💖💕💖💕💖💕💖
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Traducido con DeepL.