Mackerel with vegetables/ Caballa con verduras 🐟🐟

Yesterday I made a change to the diet with a nice lunch of hamburgers but today I'm going back to the diet with a light and simple dish, also because last night I had a high fever again and today I needed to eat something light and simple. Mackerel is one of my favorite fish, I often eat it alone by the forkful but today I decided to include it in a recipe to have a slightly more complete lunch. I apologize if today I have a few fewer photos but as I'm still not feeling well I forgot to photograph every single step as I usually do but in any case I will try to explain as best as I can where the images don't reach.

For this recipe you will need:

• 2 medium courgettes
• 6 datterini tomatoes
• 70 grams of mackerel fillet in oil
• 3 tablespoons of seed oil
• 3 tablespoons of salt
• Two spoons of lemongrass

First, take the courgettes, wash them well and then cut them into fine slices, put them in a large pan and immediately add two tablespoons of oil. Let them cook for about ten minutes alone.

Spanish
Ayer hice un cambio en la dieta con un rico almuerzo de hamburguesas pero hoy vuelvo a la dieta con un plato ligero y sencillo, además porque anoche volví a tener fiebre alta y hoy necesitaba comer algo ligero y simple. La caballa es uno de mis pescados favoritos, muchas veces la como sola a bocados pero hoy he decidido incluirla en una receta para tener un almuerzo un poco más completo.

Pido disculpas si hoy tengo algunas fotos menos pero como todavía no me siento bien se me olvidó fotografiar cada paso como suelo hacer pero en cualquier caso intentaré explicar lo mejor que pueda dónde no aparecen las imágenes. alcanzar.

Para esta receta necesitarás:

• 2 calabacines medianos
• 6 tomates datterini
• 70 gramos de filete de caballa en aceite
• 3 cucharadas de aceite de semilla
• 3 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de limoncillo
  Primero coge los calabacines, lávalos bien y luego córtalos en rodajas finas, ponlos en una sartén grande e inmediatamente añade dos cucharadas de aceite. Déjalas cocer solas unos diez minutos.

Now take the cherry tomatoes and cut them into fine pieces, add them to the pan with the last teaspoon of oil and let them cook with the courgettes for about 5/6 minutes, now add the lemongrass which will give more flavor to the whole dish, I love lemongrass, and add the salt to the vegetables then take the desired quantity of mackerel from the can, drain it and add it to the pan, let it cook, stirring often with the vegetables for another ten minutes and then our simple and delicious dish will be ready, fish and vegetables, a dish easy and dietary, perfect for every palate. Enjoy your meal, hivers!

Spanish
Ahora coge los tomates cherry y córtalos en trozos finos, añádelos a la sartén con la última cucharadita de aceite y déjalos cocer con los calabacines unos 5/6 minutos, ahora añade la hierba de limón que le dará más sabor a todo el plato. , Me encanta la hierba de limón, le agrego sal a las verduras, luego tomo la cantidad deseada de caballa de la lata, la escurro y la agrego a la sartén, la dejo cocinar, revolviendo a menudo con las verduras durante otros diez minutos y luego nuestra simple y Ya estará listo un plato delicioso, pescado y verduras, un plato fácil y dietético, perfecto para todos los paladares. ¡Disfruten de su comida, hivers!

First picture and delimeters edited by canva, translation with deepl.