Good morning hivers how are you? I haven't been feeling very well these days, which is why I haven't been very present on the platform, as I wrote in a previous post, the depression has returned quite strongly, perhaps due to various health and economic circumstances, and I don't deny that I have difficulty doing everything, I have I've spent the last few days without strength, crying, depressed and not getting up from the sofa, unfortunately depression is a horrible disease, it takes away the desire to do everything, even cooking sometimes unfortunately or writing and posting. But today I forced myself to make a different dish, I have never made fried rice and I found different recipes and versions on the internet, in the end I decided to follow my instinct.
For this recipe you will need:
🍛 150 grams of rice
🍛 1 leek
🍛 3 carrots
🍛 500 ml of broth
🍛 3 tablespoons of salt
🍛 8 tablespoons of curry
🍛 2 spoon of oil
First, clean the leek and cut the bottom into rounds, using up to the cutable white part.
Buenos días hivers ¿cómo estás? No me he sentido muy bien estos días por lo que no he estado muy presente en la plataforma, como escribí en un post anterior, la depresión ha vuelto con bastante fuerza, quizás por diversas circunstancias sanitarias y económicas, y No niego que tengo dificultades para hacer todo, he pasado los últimos días sin fuerzas, llorando, deprimida y sin levantarme del sofá, lamentablemente la depresión es una enfermedad horrible, me quita las ganas de hacer. todo, incluso cocinar a veces por desgracia o escribir y publicar.
Pero hoy me obligué a hacer un plato diferente, nunca he hecho arroz frito y encontré diferentes recetas y versiones en internet, al final decidí seguir mi instinto.
Para esta receta necesitarás:
🍛 150 gramos de arroz
🍛 1 puerro
🍛 3 zanahorias
🍛 500 ml de caldo de verduras
🍛 3 cucharadas de sal
🍛 8 cucharadas de curry
🍛 2 cucharadas de aceite
Primero, limpiamos el puerro y cortamos la base en rodajas, aprovechando hasta la parte blanca que se puede cortar.
Then we prepare the carrots, peel them carefully and then cut them into rounds too, prepare a pot with the broth and salt, let's boil the carrots for about fifteen minutes until they are soft. Then we add the rice which we will cook with broth and carrots for about another fifteen minutes. Instead, put our cut leeks in a pan to fry for a few minutes with a teaspoon of oil. When the rice is ready, let's drain it together with the carrots, after having cooked it in the broth it will be much tastier, let's now prepare a large pan, I used a wok, where we put another spoonful of oil and then add the rice, carrots and leeks and mix for about 5 minutes, and spice with the curry, I used eight spoons but you can increase or decrease according to your taste. We fry everything for about 6/7 minutes and then we serve our tasty and delicious rice! Enjoy your meal! I hope you liked my recipe ❤️
Luego preparamos las zanahorias, las pelamos con cuidado y luego las cortamos en rodajas también, preparamos una olla con el caldo y la sal, dejamos hervir las zanahorias unos quince minutos hasta que estén blandas. Luego añadimos el arroz que cocinaremos con caldo y zanahorias durante unos quince minutos más. En su lugar ponemos nuestros puerros cortados en una sartén a sofreír unos minutos con una cucharadita de aceite. Cuando el arroz esté listo lo escurrimos junto con las zanahorias, después de haberlo cocido en el caldo quedará mucho más rico, vamos a preparar ahora una sartén grande, yo usé un wok, donde ponemos otra cucharada de aceite y luego añadimos el arroz, zanahorias y puerros y mezclar durante unos 5 minutos, y condimentar con el curry, yo usé ocho cucharadas pero puedes aumentar o disminuir según tu gusto. Freímos todo durante unos 6/7 minutos y luego servimos nuestro rico y delicioso arroz! ¡Disfrute de su comida! Espero que te haya gustado mi receta ❤️
First picture edited by canva and delimeters too, translation with deepl.
