¡Hola de nuevo, Steemians!
En esta oportunidad quiero traerles un poco sobre uno de los platos típicos venezolanos, más queridos y degustados por todos nosotros y que si vas a Venezuela, ¡debes probar!
¡Es hora de la Cachapa! esta estimada y deliciosa señora no es tan nombrada como nuestra tradicional y multidinámica Arepa, sin embargo, esto no quiere decir que no merezca tributo.
¿Qué es la Cachapa?
Mi estimada cachapa es una tortilla a base de maíz y tiene su origen en los llanos orientales, su mezcla es de jojotos tiernos (maíz tierno), leche, papelón y sal. Lleva un proceso previo para poder hacerla porque se debe desgranar la mazorca de maíz, molerla y después mezclarla con los otros ingredientes para obtener la masa.
Se coloca a cocinar a fuego lento en un budare (plancha de hierro). He sabido que en otros lugares le dicen choclo de maiz.
¿Cómo se come la cachapa?
Te la puedes comer sola, a veces nosotros cuando queda de un día para otro la freimos y comemos tipo pasapalo picándola en pedacitos.
Pero lo ideal es comertelas recién hechas calientita con queso de mano y mantequilla, aunque aquí se combina con casi todo como: pernil, queso guayanez, pollo, jamón, carne mechada, nata ... en fin, es tan noble y rica que la puedes mezclar ¡Con todo!
Hay lugares donde no se consigue tan fácilmente el maíz tierno o a veces no es todavía temporada de maíz, sin embargo, hay productos que te traen hecha la mezcla y solo hay que agregarle los ingredientes líquidos, lo que nos permite poder comerla en cualquier momento.
Es una alternativa para cualquier hora del día, debido a que al igual que nuestra Arepa, ¡Una buena Cachapa se come en cualquier momento!
¡Anímate a probarla, te encantará!
Gracias por leerme y nos seguimos leyendo...
PD: La Cachapa de la foto me la comí el sábado de almuerzo y estaba¡Extraordinaria!