🍝🦐🥓🧀 PASTA ALFREDO CON CAMARONES Y TOCINO /🍝🦐🥓🧀 SHRIMP AND BACON ALFREDO PASTA

Pasta cremosa con camarones jugosos, tocino crujiente y una irresistible salsa Alfredo con parmesano. ¡Cremosa, abundante y súper antojable! 🤤🔥

🛒 INGREDIENTES

🍝 Para la pasta

🍝 400 g de pasta fettuccine
💧 Agua suficiente para cocer
🧂 Sal al gusto

🦐 Para los camarones

🦐 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
🧄 2 dientes de ajo finamente picados
🧈 1 cucharada de mantequilla
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
🌶️ ½ cucharadita de paprika
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra al gusto

🥓 Para el tocino

🥓 200 g de tocino cortado en trozos

🧀 Para la salsa Alfredo

🧈 3 cucharadas de mantequilla
🧄 3 dientes de ajo finamente picados
🥛 2 tazas de crema para cocinar o crema para batir sin azúcar
🧀 1½ tazas de queso parmesano recién rallado
🥛 ½ taza de leche, si es necesario
⚫ Pimienta negra recién molida
🧂 Sal al gusto

🌿 Para terminar

🧀 Queso parmesano rallado
🌿 Perejil fresco picado
🥓 Tocino crujiente reservado
⚫ Pimienta negra

👨‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina el fettuccine en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción y escurre la pasta.

2️⃣ Coloca el tocino en un sartén grande y cocina a fuego medio hasta que esté bien dorado y crujiente.

3️⃣ Retira el tocino y colócalo sobre papel absorbente. Reserva una pequeña cantidad de la grasa que quedó en el sartén.

4️⃣ Sazona los camarones con sal, pimienta y paprika.

5️⃣ Agrega mantequilla y aceite al sartén caliente.

6️⃣ Incorpora los camarones y cocínalos aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y ligeramente dorados. Retira y reserva.

7️⃣ En el mismo sartén derrite las 3 cucharadas de mantequilla.

8️⃣ Agrega el ajo y cocina durante unos 30 segundos, sin dejar que se queme.

9️⃣ Incorpora la crema y cocina a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos.

🔟 Agrega poco a poco el queso parmesano mientras mezclas constantemente hasta conseguir una salsa espesa, lisa y cremosa.

1️⃣1️⃣ Añade pimienta negra y prueba antes de agregar sal, ya que el parmesano y el tocino aportan bastante.

1️⃣2️⃣ Si la salsa queda demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta o leche.

1️⃣3️⃣ Incorpora el fettuccine directamente a la salsa Alfredo y mezcla hasta cubrirlo completamente.

1️⃣4️⃣ Agrega aproximadamente tres cuartas partes del tocino crujiente.

1️⃣5️⃣ Regresa los camarones al sartén y mezcla suavemente durante 1 minuto, solo para calentarlos.

1️⃣6️⃣ Sirve inmediatamente y termina con el tocino restante, parmesano y perejil fresco.

🍽️ CÓMO SERVIRLA

🦐 Coloca varios camarones enteros encima para una presentación más abundante.

🥓 Termina con bastante tocino crujiente.

🧀 Agrega parmesano recién rallado.

🌿 Espolvorea perejil fresco para darle contraste.

🍞 Acompaña con pan de ajo recién horneado.

👑 TIPS PRO

🦐 No cocines demasiado los camarones; agrégalos nuevamente hasta el final para mantenerlos jugosos.

🥓 Reserva parte del tocino para colocarlo encima y conservar todo su crujiente.

🧀 Usa parmesano recién rallado, ya que se integra mejor y proporciona una salsa Alfredo más suave.

🔥 Mantén el fuego bajo cuando agregues el queso para evitar que la salsa se corte.

🍝 Reserva siempre un poco del agua de cocción: su almidón ayuda a ajustar la consistencia de la salsa.

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​Creamy pasta with juicy shrimp, crispy bacon, and an irresistible parmesan Alfredo sauce. Creamy, hearty, and super appetizing! 🤤🔥
​🛒 INGREDIENTS
​🍝 For the pasta
​🍝 400 g fettuccine pasta
💧 Sufficient water for boiling
🧂 Salt to taste
​🦐 For the shrimp
​🦐 500 g large shrimp, peeled and deveined
🧄 2 garlic cloves, finely minced
🧈 1 tablespoon butter
🫒 1 tablespoon olive oil
🌶️ ½ teaspoon paprika
🧂 Salt to taste
⚫ Black pepper to taste
​🥓 For the bacon
​🥓 200 g bacon, cut into pieces
​🧀 For the Alfredo sauce
​🧈 3 tablespoons butter
🧄 3 garlic cloves, finely minced
🥛 2 cups cooking cream or heavy whipping cream (unsweetened)
🧀 1½ cups freshly grated Parmesan cheese
🥛 ½ cup milk, if needed
⚫ Freshly ground black pepper
🧂 Salt to taste
​🌿 To finish
​🧀 Grated Parmesan cheese
🌿 Fresh parsley, chopped
🥓 Reserved crispy bacon
⚫ Black pepper
​👨‍🍳 PREPARATION
​1️⃣ Cook the fettuccine in a large pot of boiling salted water until al dente. Reserve about 1 cup of the pasta cooking water and drain the pasta.
​2️⃣ Place the bacon in a large skillet and cook over medium heat until well browned and crispy.
​3️⃣ Remove the bacon and place it on paper towels. Reserve a small amount of the bacon grease left in the skillet.
​4️⃣ Season the shrimp with salt, pepper, and paprika.
​5️⃣ Add butter and oil to the hot skillet.
​6️⃣ Add the shrimp and cook for about 1-2 minutes per side, until pink and slightly golden. Remove and set aside.
​7️⃣ In the same skillet, melt the 3 tablespoons of butter.
​8️⃣ Add the garlic and cook for about 30 seconds, without letting it burn.
​9️⃣ Pour in the cream and simmer over medium-low heat for 2-3 minutes.
​🔟 Gradually add the Parmesan cheese while whisking constantly until you get a thick, smooth, and creamy sauce.
​1️⃣1️⃣ Add black pepper and taste before adding salt, since the Parmesan and bacon already provide plenty.
​1️⃣2️⃣ If the sauce is too thick, add a little of the reserved pasta cooking water or milk.
​1️⃣3️⃣ Add the fettuccine directly into the Alfredo sauce and toss until completely coated.
​1️⃣4️⃣ Add about three-quarters of the crispy bacon.
​1️⃣5️⃣ Return the shrimp to the skillet and gently toss for 1 minute, just to heat them through.
​1️⃣6️⃣ Serve immediately and top with the remaining bacon, Parmesan, and fresh parsley.
​🍽️ HOW TO SERVE
​🦐 Place several whole shrimp on top for a more abundant presentation.
​🥓 Finish with plenty of crispy bacon.
​🧀 Add freshly grated Parmesan.
​🌿 Sprinkle with fresh parsley for a nice contrast.
​🍞 Serve alongside freshly baked garlic bread.
​👑 PRO TIPS
​🦐 Do not overcook the shrimp; add them back at the very end to keep them juicy.
​🥓 Reserve some of the bacon to top the dish right before serving so it stays extra crunchy.
​🧀 Use freshly grated Parmesan cheese, as it melts and blends much better, resulting in a smoother Alfredo sauce.
​🔥 Keep the heat low when adding the cheese to prevent the sauce from separating or curdling.
​🍝 Always reserve some of the pasta cooking water: its starch helps adjust the consistency of the sauce.