|
|
|---|
En un bowl pon parte del agua con parte del azúcar y la levadura, remueva muy bien con una cucharilla y déjelo tapado con un pañito por 15 minutos, hasta que la levadura leude.
En el otro bowl pon el resto del agua, el azúcar, la sal y parte de la harina, remueva con las manos. Coloque la levadura ya leudada en el paso anterior y el resto del harina. Amase por 10 minutos hasta obtener una masa suave.
Extienda la masa en el mesón con las manos y colocoque la manteca. Amase hasta que se incorpore por completo. En inicio creerá que no se incorporará y que vas a necesitar harina, pero no es así, el truco esta en seguir amasando por 10 minutos y obtendrás una masa suave y manejable. Haga una bola, tápela con un plástico y deje reposar por 20minutos o hasta que doble su tamaño.
Utilice un molde para torta y úntenle manteca, póngale avena en hojuelas en el fondo y al rededor del molde.
Coloque con cuidado la bola de masa, dentro del molde para tortas.
Póngale encima una placa para horno previamente engrasada, para que al leudar quede plana la masa y para evitar que se pegue. Se deja reposar por 45minutos para que leude la bola de masa.
Por último, quite la placa superior que colocó sobre la bola y la meta al horno a 170º centígrados por 25 minutos. Al pasar ese tiempo desmolde y deje enfriar.
Listo mi pan con corteza de avena, yo le unte a algunas rebanadas mermelada de guayaba.
